Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

dog-roseПоваренок 8 уровня

7 января 2010, 15:13
11115

Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»

Потрясающе нежное ореховое суфле на шоколадном песочном корже. Я давно пыталась такое сделать, но не получалось подобрать рецепт, а получилось как раз на Новый год. Кто после этого скажет, что чудес не бывает? Оранжево-коричневое пирожное (мандарины и шоколад) цвета тигровой шкуры представляет символ наступившего года – тигра – и приготовлено специально в честь этого года. На конкурс «Gorenje: новогодняя композиция».

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 200 г
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Яйцо куриное (1 желток – в тесто, остальное – в начинку) — 4 шт
Вода (тесто) — 40 мл
Сахар (30 г – тесто, 250 г – начинка, 20 г – глазурь) — 300 г
Сметана (тесто) — 1 ст. л.
Какао-порошок (1 ч.л. – тесто, 2 ч.л. – глазурь) — 3 ч. л.
Молоко сухое (глазурь) — 2 ст. л.
Орехи грецкие (измельченные в крошку, начинка) — 2 стак.
Сливки (33%, начинка) — 500 мл
Мандарин — 4 - 5 шт
Шоколад молочный / Шоколад (измельченный в крошку, для посыпки) — 40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6990.1 ккал	белки 129.4 г	жиры 466.7 г	углеводы 575 г
100 г блюда
ккал 336.1 ккал	белки 6.2 г	жиры 22.4 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»»:

Вначале делаем тесто. Смешиваем муку с сахарным песком, добавляем щепотку соли,
затем кладем масло, нарезанное кусочками, перемешиваем,
добавляем желток, воду, сметану, порошок какао. Вымешиваем тесто.
Распределяем тесто по дну формы, смазанной маслом, тонким слоем.
Обязательно часто накалываем вилкой, иначе вздуется пузырем.
Ставим форму с тестом в разогретую до 200 град. духовку примерно на 5 минут.
Тем временем делаем начинку. Смешиваем грецкие орехи, сливки, сахарный песок, яйца (3 яйца и белок, оставшийся от теста). Она получается жидкая, так и должно быть! (по правде говоря, очень жидкая, что меня всегда и смущало. Оказывается, так и должно быть, потому что потом получится потрясающая нежная начинка-суфле)
Достаем форму с тестом, заливаем начинку.
Ставим в духовку, печем при 200 град. около часа. Времени может понадобиться больше или меньше. Ориентироваться надо по тому, что сверху образуется запеченная корочка, а внутри при надавливании будет мягко, но деревянная зубочистка, воткнутая в середину, выходит чистой, хоть и слегка влажной.
Затем выключаем в духовку, и вначале пусть торт остынет в ней, иначе слишком резко осядет. Затем вытаскиваем.
Получается вот такой пирожок, неказистый и потрескавшийся, но это как раз тот случай, когда вкус намного лучше вида))) Да и вид сейчас исправим.
Варим глазурь. Сухое молоко, сахар, какао-порошок перемешиваем.
Добавляем воды по чуть-чуть, чтобы получилось как густая сметана. Размешиваем тщательно, чтобы не было комков.
Ставим на самый маленький огонь, разогреваем, все время помешивая.
Когда начнет закипать, интенсивно перемешиваем, чтобы растворить сахар.
Затем выливаем глазурь на корж.
Мандарины чистим, дольки разрезаем пополам и выкладываем поверх глазури, пока она еще горячая и жидкая, иначе будут сваливаться.
Посыпаем шоколадной крошкой.
Разрезаем на пирожные. Приятного аппетита!

[size=24]Счастливого всем вам Нового года и Рождества!
Здравия и благополучия!!![/size]

Закуска «Хоровод Игрушек» /recipes/show/38031/
Салат «Елочка и Новый Год» /recipes/show/38029/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Новый год

Теги: десерт пирожное суфле

Вкусы: мандариновый ореховый шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/38035/]Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»[/url]
[url=/recipes/show/38035/][img]/images/recipes/small/25/2538/253888.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Потрясающе нежное ореховое суфле на шоколадном песочном корже. Я давно пыталась такое сделать, но не получалось подобрать рецепт, а получилось как раз на Новый год. Кто после этого скажет, что чудес не бывает? 
Оранжево-коричневое пирожное (мандарины и шоколад) цвета тигровой шкуры представляет символ наступившего года – тигра – и приготовлено специально в честь этого года. 
На конкурс «Gorenje: новогодняя композиция». 


Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Сахар, Сметана, Какао-порошок, Молоко сухое, Орехи грецкие, Сливки, Мандарин, Шоколад молочный.
Тэги: десерт, пирожное, суфле.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/25/2538/253888.jpg" alt="Рецепт: Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»" title="Рецепт: Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающе нежное ореховое суфле на шоколадном песочном корже. Я давно пыталась такое сделать, но не получалось подобрать рецепт, а получилось как раз на Новый год. Кто после этого скажет, что чудес не бывает? 
Оранжево-коричневое пирожное (мандарины и шоколад) цвета тигровой шкуры представляет символ наступившего года – тигра – и приготовлено специально в честь этого года. 
На конкурс «Gorenje: новогодняя композиция». 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2298">Мандарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/67/">пирожное</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/47/">суфле</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/38035/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Вода Сахар Сметана Какао-порошок Молоко сухое Орехи грецкие Сливки Мандарин Шоколад молочный

Тэги: десерт, пирожное, суфле

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 января 2010 года Leena #

Восхитительный десерт!

10 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Леночка!

8 января 2010 года Dinni #

Вкусь!!! Желаю удачи!!!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

8 января 2010 года tvim #

Вкуснотища!!! Удачи в конкурсе, Ирин!!!!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танечка!

8 января 2010 года ТАМюшка #

Ой, нямочка какая. Ириш, ну разве ж так можно, а? Итак весы зашкаливает, а ты тут дразнисся

Удачи

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танюша! У меня тоже зашкаливают... а куда денешься? праздники ведь... потом всем сайтом сядем на диету)))

8 января 2010 года Молчунья #

Какая вкуснятина!А как чудесно смотрятся!Просто-супер!Ирочка,ну ты и мастерица!Удачи!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танечка! Выпечка - это то, что я и правда люблю делать...

7 января 2010 года венера71 #

Какие вкусные пироженки класс!!!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Очень вкусные. Большое Вам спасибо!

7 января 2010 года Лисенок #

Какое оригинальное название!!!А уж вкусно-то как!!!
Удачи в конкурсе!!!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Светуля! Названия рождались в процессе, потому что в этот раз все рецепты были не просто взяты откуда-то, а в основном рождены творческой фантазией... а то было бы не спортивно)))

7 января 2010 года Lzaika45 #

Иришка!!!!!!!!! Удачи тебе, солнышко!!! Такая вкуснятина!!!!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ларочка! Да, получилось! неожиданно! потому что я, когда засовывала в духовку жидкое нечто, вообще не знала, выйдет что или нет! Зато теперь этот рецепт у меня поселится прочно)))

7 января 2010 года Катим #

Ириш! Просто нет слов! Удачи тебе в конкурсе! Я буду за тебя болеть!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Катюша! Эх... чем вкуснее получается, тем быстрее заканчивается... такая вот обидная взаимосвязь)))

7 января 2010 года oliva7777 #

Очень нежное пироженое!!!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам! Да, именно такое я долго старалась сделать... наконец, получилось)))

7 января 2010 года Arin4ic #

!Удачи в конкурсе!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо!

7 января 2010 года Наталья Р #

Ириш, замечательный тортик! Желаю тебе победы на конкурсе!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Наташенька!

7 января 2010 года кирюша #

А я на Новый год испекла грамадный торт, мы его ели до 5 числа, а больше ни чего не делала! Все дни ленюсь, а завтра на работу! А ты молодец, все в трудах, яки пчела! Одобрям!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

А я тоже с Нового года ничего не делала! Только сегодня собралась фотографии эти оформить и рецепты выставить. Мне на работу только 11-го, и я ленюсь вообще что-либо делать, уж если честно)))

8 января 2010 года кирюша #

Мы с тобой два очень ленивых поваренка!

8 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ой, точно! А разве это плохо?

8 января 2010 года кирюша #

Это просто замечательно!

10 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

7 января 2010 года кирюша #

Иришка, опять вкусняшки испекла!

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, спасибо! Очень старалась, хотелось к празднику чего-то особенного

7 января 2010 года PiaoLiang #

Ммммм... какие замечательные вкусности!!!!! С удовольствием сделала бы... Эх... ну почему у меня аллергия на мандарины?

Ирочка, желаю удачи в конкурсе!!!!

буду за тебя болеть!

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ритуля, спасибо!

В принципе, здесь можно и без мандаринов, главное начинка. У моего супруга вообще аллергия на бананы, из-за этого стольких вещей никогда не готовлю... тоже обидно...

7 января 2010 года PiaoLiang #

Мда, аллергия плохая штука

ну ничего, зато есть полным полно всяких других вкусностей!

как раз начиночка мне и приглянулась, просто замечательная! обожаю когда орешки в таком количестве! а сейчас сижу и думаю, чем бы лучше заменить мандарины...

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Не знаю даже, что с орехами сочетается. Но можно, по-моему, либо взять какой-нибудь фрукт с кислинкой, либо просто на глазурь положить половинки орехов... тоже будет в самый раз.

7 января 2010 года PiaoLiang #

Ну, что-нибудь придумаю

а половинки орешков наверняка лишними не будут

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

7 января 2010 года наташа лучко #

вкуснятина неописуемая!!!

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Наташа, большое спасибо

7 января 2010 года swetik-semizwetik #

Ирочка,вкусно.Удачи тебе .С Рождеством,счастья тебе,

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Светик, спасибо! И тебе тоже, главное, желаю здоровья

7 января 2010 года swetik-semizwetik #

Спасибо,Ирочка.

7 января 2010 года Настюшка #

Вкуснотища какая!!!+++

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Настюша, спасибо!

7 января 2010 года melinda #

Ирунчик,это,что-то потрясающее

я за тебя болею,удачи в конкурсе

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ириша, спасибо! Я не собиралась участвовать, как-то вдруг получилось))) Очень ценю твою поддержку

7 января 2010 года SiM-SiM #

Вкуснооооо, как же себя заставить не делать это, а руки уже сами так и просят работы......Хочуууу такое пирожное!!!!!

7 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! На самом деле рецепт не хлопотный, а результат того стоит)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»

Ингредиенты для «Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное «Нежность в тигровой шкуре»»:

Похожие рецепты

Корзинки "Сюрприз"

Пирожные "Сладкие пенёчки"

Пирожное "Вишня в сахаре "

Птифуры "Француженка"

Пирожное и трайфл с английским заварным кремом

Пирожное а-ля "Картошка" диетическое

Овсяные пирожные с яблоком и йогуртом

Тыквенно-заварное пирожное

Кофейные кексы с орехами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!