Рецепт из книги обожаемого мной д-ра Эткера. Результат превзошел все мои ожидания. Мой муж, который творог не употребляет, в принципе, оказался серьезным конкурентом в поедании торта (что считаю личным достижением) :).
mandarinna deletedПоваренок 3 уровня
- 8 января 2010, 19:39
- 11258
Творожный торт с ананасом
Ингредиенты для «Творожный торт с ананасом»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 100 г
- Крахмал (для теста) — 25 г
- Разрыхлитель теста (без верха, для теста) — 3 ч. л.
- Сахар (для теста) — 125 г
- Ванильный сахар (для теста) — 1 упак.
- Соль (щепотка, для теста)
- Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
- Маргарин (для теста) — 125 г
- Творог (для верхнего слоя) — 400 г
- Желатин (быстрорастворимый 25г, для верхнего слоя) — 1 упак.
- Сахар (для верхнего слоя) — 200 г
- Ананас (консервированный, вес 430г, для верхнего слоя) — 1 бан.
- Сливки (для верхнего слоя) — 400 мл
- Загуститель для сливок (для верхнего слоя) — 2 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4710.1 ккал |
белки
138.8 г |
жиры
241.5 г |
углеводы
498.5 г |
| Порции | |||
| ккал 392.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Творожный торт с ананасом»:
-
Для теста муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем, просеиваем в большую миску. Добавляем к ним сахар, ванильный сахар, соль, яйца и маргарин (комнатной температуры).
-
Ингредиенты смешиваем с помощью миксера в течение 2-х минут до получения однородной массы.
-
Тесто выкладываем в в разъемную форму, гладко разравниваем и выпекаем 25-30 минут на среднем огне.
После выпекания основу торта выкладываем на решетку и даем остыть. -
Для верхнего слоя желатин растворяем в 400 мл воды, не доводя до кипения и даем остыть. Тем временем, творог смешиваем с сахаром, подмешиваем натертый на терке ананас с жидкостью из банки (4-5 столовых ложек). Затем вливаем остывший желатин.
-
Охлажденные сливки выливаем в отдельную емкость и взбиваем с помощью миксера в течение 1 минуты. Затем добавляем загуститель для сливок из расчета 1 пакетик на 200 мл сливок (читайте инструкцию, возможно у Вас другие пропорции будут), взбиваем в крутую пену и вводим в творожную массу.
-
Основу торта выкладываем на блюдо для торта и ставим вокруг нее бортик от разъемной формы. Выкладываем творожную массу для верхнего слоя, гладко разравниваем. Ставим в холодильник, минимум на 3 часа (я оставляла на целую ночь).
-
Наш торт готов.
Бортик формы осторожно отделяем и снимаем с торта. Украшаем кусочками ананаса и (по желанию) кокосовой стружкой.
Приятного Вам аппетита!!! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2010 года margo731 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: