Долой майонез! Вот главный девиз этого лeгкого, но в то же время сытного салата. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 16 января 2010, 23:51
- 5745
Салат "Новогодний венок для Белого тигра"
Ингредиенты для «Салат "Новогодний венок для Белого тигра"»:
- Рис (отварной) — 1 стак.
- Креветки (у меня королевские, варёно-мороженые Вес - очищенных.) — 150 г
- Филе куриное (отварное) — 150 г
- Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
- Редис (крупный) — 3 шт
- Апельсин — 1 шт
- Лук-порей (зелёная часть) — 50 г
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сыр твердый (у меня "Пармезан") — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Кунжут — 1 ч. л.
- Укроп (немного, для украшения)
- Помидоры черри (для украшения)
- Чернослив (без косточек, немного для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1909.5 ккал |
белки
110.9 г |
жиры
72.1 г |
углеводы
214.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Салат "Новогодний венок для Белого тигра"»:
-
Для маринада выдавим из 1/4 части апельсина сок.
-
Добавим нарезанную соломкой цедру (немного - я, буквально, сантиметров 5 цедры срезала).
-
Добавим мёд.
-
Уксус, оливковое масло и немного соли - по вкусу.
-
Креветки разморозим, очистим и нарежем сначала вдоль (чтобы легко удалить кишечную вену), а потом поперёк.
Креветки помещаем в маринад, перемешиваем и оставляем минут на 30. -
Тем временем отварим в большом количестве слегка подсоленной воды рис. Я люблю, чтобы он не был мягким, а слегка чувствовался на зубах ("al dente", то есть "на зубок").
Рис хорошо промываем холодной водой (чтобы не склеился) и также хорошо даём этой воде стечь (я это делаю в дуршлаге с мелкими дырочками). -
Нарезаем сельдерей. Вдоль и тонкими пластинками поперёк.
-
Соломкой нарежем лук порей.
-
Огурец - также соломкой.
-
Ну и, чтобы не отличаться разнообразием, редис - тоже соломкой.
-
Оставшуюся часть апельсина очистим, нарежем... Не соломкой... Кубиками..
-
Куриное филе нарезаем произвольными кусочками. Как само распадётся на волокна..
-
Креветки обжариваем на горячей сковороде без масла (в маринаде его достаточно), но от маринада отцеживаем, он ещё пригодится.
-
Обжариваем минуты 3, помешивая. В конце жарки добавляем кунжут, перемешиваем и снимаем с огня.
-
Добавляем креветки в салат.
-
И уже в самом конце я обнаружила небольшой перчик. Немного оставила для украшения, остальное нарезала кубиками (для разнообразия) и в салат.
-
Салат перемешиваем и заправляем маринадом от креветок (вот такое безотходное производство). Солим по вкусу, но так как в маринаде была соль, аккуратно.
-
Выкладываем салат в прозрачный салатник.
Посыпаем сверху тёртым сыром.
Украшаем укропом, помидорами черри, болгарским перцем и черносливом. -
[size=18 ]Приятного аппетита!!!
С Зимними Праздниками Вас!!![/size]
Закуска "Елка" /recipes/show/38733/
Шоколадный мусс "Зимняя вишня" /recipes/show/38734/
С Зимними Праздниками Вас!!![/size]
Закуска "Елка" /recipes/show/38733/
Шоколадный мусс "Зимняя вишня" /recipes/show/38734/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2010 года begi #
17 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
17 января 2010 года bagira13 #
17 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
17 января 2010 года Eva Grimm #
17 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
16 января 2010 года smirn deleted #
17 января 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: