Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ШЕЛЛПоваренок 6 уровня

17 января 2010, 14:05
24770

Суп из щавеля

Такого щавелевого супчика вы еще не ели! Однозначно!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп из щавеля»:

Говядина — 1 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый (корневой) — 500 г
Щавель (можно любой: свежий, консервированный, замороженный) — 500 г
Картофель — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сливки (или сметана 20%) — 200 мл
Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
Огурец (свежий, средний) — 3 шт
Перец черный (горошком) — 6 шт
Укроп (свежий - для украшения)
Соль (по вкусу)
Сметана (по вкусу)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3605.3 ккал	белки 244.6 г	жиры 221.6 г	углеводы 165.7 г
Порции
ккал 600.9 ккал	белки 40.8 г	жиры 36.9 г	углеводы 27.6 г
100 г блюда
ккал 109.3 ккал	белки 7.4 г	жиры 6.7 г	углеводы 5 г

Рецепт «Суп из щавеля»:

Очищаем лук, морковку, сельдерей - все нарезаем крупными кусками.
Говядину вымыть, залить холодной водой (2литра), поставить на сильный огонь и довести до кипения.
Как закипит, шумовкой снять пену, добавить нарезанные овощи, посолить, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 1,5 часа, может больше (говядина должна стать очень мягкой).
За минуток 10 до окончания варки добавляем черный перец.
Пока варится мясо, чистим картошку, нарезаем тонкой! соломкой.
Мяско еще варится, займемся щавелем.
Если свежий, то перебрать, вымыть, обсушить. Потом нарезать, закинуть в сотейник, капнуть чуток бульона и довести до кипения.
Если щавель маринованный (как у меня в этот раз), просто открыть баночку.
Если мороженый - то сразу в сотейник.
Мяско готово, достаем его из бульона, перекладываем в посуду, накрываем!
Бульон процеживаем, овощи выкидываем (они нам больше не нужны) и ставим на средний огонь.
Закидываем картошечку, даем закипеть и варим минут 7.
В отдельной посуде сливочное масло нагреваем до комнатной температуры.
Добавляем просеянную муку, перетираем, добавляем сливки.
Все это размешиваем, слегка взбивая, до получения однородной массы.
Выливаем нашу смесь в суп, хорошенько перемешиваем.
Варим без крышки 7-10 минут на среднем огне.
Яйца отварить, очистить, нарезать на половинки (из расчета - 1 половинка на 1 порцию).
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Отваренную говядину нужно тоже нарезать небольшими кусочками.
В наш бульон добавляем щавель, даем закипеть и сразу снимаем кастрюлю с огня.
Супчик разливаем по тарелочками, в каждую тарелку добавляем несколько кусочков говядины, половинку яйца и нарезанные свежие огурчики.
По желанию добавляем сметану и мелко нарезанный укропчик.

Супчик готов. Попробуйте приготовить этот очень-очень вкусный супчик. Немного повозиться, но оно того стоит!!! Рекомендую! и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Специальное питание

Теги: обед первое суп

Вкусы: нежный сливочный щавелевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/38746/]Суп из щавеля[/url]
[url=/recipes/show/38746/][img]/images/recipes/small/25/2597/259777.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Такого щавелевого супчика вы еще не ели! Однозначно!!!

Ингредиенты: Говядина, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Щавель, Картофель, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сливки, Яйцо куриное, Огурец, Перец черный, Укроп, Соль, Сметана.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп из щавеля
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/25/2597/259777.jpg" alt="Рецепт: Суп из щавеля" title="Рецепт: Суп из щавеля"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такого щавелевого супчика вы еще не ели! Однозначно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп из щавеля»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2134">Щавель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/38746/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп из щавеля

Такого щавелевого супчика вы еще не ели! Однозначно!!!

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп из щавеля»:

Говядина Морковь Лук репчатый Сельдерей черешковый Щавель Картофель Мука пшеничная Масло сливочное Сливки Яйцо куриное Огурец Перец черный Укроп Соль Сметана

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

915

Запеканка из цветной капусты с овощами

77
915
80752

266

Салат с курицей и фасолью

92
266
61022

779

Свекольный паштет с брынзой

52
779
11296

Комментарии и отзывы

8 июля 2018 года Voronenok75 #

500 г свежего и 500 г консервированного щавеля - это две разные вещи. 500 г свежего это на какую же бадью супа хватит

25 июля 2014 года квитко #

да, суп, несомненно, должен получиться вкусненьким , я что-то подобное готовлю , только намного проще !!!и называю зеленый борщ.

24 апреля 2012 года Bonik2 #

оооочень интересный рецепт

...браво!

24 апреля 2012 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Спасибо Вам большущее!!!

17 июня 2011 года Еужения #

Хороший супчик!++++ Не пожалеете!!!

17 июня 2011 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Спасибо большущее Вам!!!!

15 июня 2011 года Еужения #

Девочки, подскажите пожалуйста-как правильно щавель морозить????!!!! резать или прям так....

17 июня 2011 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Я режу щавель, так удобней

15 июня 2011 года Еужения #

Интересная заправка к супу!!! Завтра попробую1!! Думаю что на курином бульоне пойдет тоже

Пасибки!!!

20 апреля 2010 года Pike #

Супер описание!
Детально и подробно, у всех бы так.
Душевно благодарю

20 апреля 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Не за что, на здоровье! Спасибо большое, мне оч. приятно!

21 января 2010 года Julja_lja #

Ух ты! Я тоже забираю!!!

22 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Забирайте, на здоровье!!!!
Спасибо!!!

20 января 2010 года ВИКА-72 #

Классній супчик!Люблю со щавелем!+++++++++++++

20 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Викуль, спасибо большое!!!!!

20 января 2010 года Pachita #

Согласна,такого супца мы не кушали.Берем-с.

20 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Бери, пожалуйста! Не пожалеешь!

Спасибо, Оль!

18 января 2010 года Lzaika45 #

Суперский супец, Катюшка!!!

18 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Ларисочка ,спасибки!!!!!

18 января 2010 года elena777 #

Катюш, супчик очень вкусный, я частенько готовлю его и все мои едят с удовольствием! Витаминов в нём - уйма!

18 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

17 января 2010 года Laralaram #

ух ты, как классно! у меня есть замороженный, вот завтра говядинки куплю...

18 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)

буду ждать!!!!
Спасибо!

17 января 2010 года Лисенок #

Катюша,чудо-супчик приготовила!
У меня сын любит свежие огурцы в прикуску с супом!
Здорово!Мне очень понравился супчик!