Такого щавелевого супчика вы еще не ели! Однозначно!!!
ШЕЛЛПоваренок 6 уровня
- 17 января 2010, 14:05
- 24771
Суп из щавеля
Ингредиенты для «Суп из щавеля»:
- Говядина — 1 кг
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый (корневой) — 500 г
- Щавель (можно любой: свежий, консервированный, замороженный) — 500 г
- Картофель — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сливки (или сметана 20%) — 200 мл
- Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
- Огурец (свежий, средний) — 3 шт
- Перец черный (горошком) — 6 шт
- Укроп (свежий - для украшения)
- Соль (по вкусу)
- Сметана (по вкусу)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3605.3 ккал |
белки
244.6 г |
жиры
221.6 г |
углеводы
165.7 г |
| Порции | |||
| ккал 600.9 ккал |
белки 40.8 г |
жиры 36.9 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Суп из щавеля»:
-
Очищаем лук, морковку, сельдерей - все нарезаем крупными кусками.
-
Говядину вымыть, залить холодной водой (2литра), поставить на сильный огонь и довести до кипения.
Как закипит, шумовкой снять пену, добавить нарезанные овощи, посолить, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 1,5 часа, может больше (говядина должна стать очень мягкой).
За минуток 10 до окончания варки добавляем черный перец. -
Пока варится мясо, чистим картошку, нарезаем тонкой! соломкой.
-
Мяско еще варится, займемся щавелем.
Если свежий, то перебрать, вымыть, обсушить. Потом нарезать, закинуть в сотейник, капнуть чуток бульона и довести до кипения.
Если щавель маринованный (как у меня в этот раз), просто открыть баночку.
Если мороженый - то сразу в сотейник. -
Мяско готово, достаем его из бульона, перекладываем в посуду, накрываем!
-
Бульон процеживаем, овощи выкидываем (они нам больше не нужны) и ставим на средний огонь.
Закидываем картошечку, даем закипеть и варим минут 7. -
В отдельной посуде сливочное масло нагреваем до комнатной температуры.
-
Добавляем просеянную муку, перетираем, добавляем сливки.
-
Все это размешиваем, слегка взбивая, до получения однородной массы.
-
Выливаем нашу смесь в суп, хорошенько перемешиваем.
Варим без крышки 7-10 минут на среднем огне. -
Яйца отварить, очистить, нарезать на половинки (из расчета - 1 половинка на 1 порцию).
-
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
-
Отваренную говядину нужно тоже нарезать небольшими кусочками.
-
В наш бульон добавляем щавель, даем закипеть и сразу снимаем кастрюлю с огня.
-
Супчик разливаем по тарелочками, в каждую тарелку добавляем несколько кусочков говядины, половинку яйца и нарезанные свежие огурчики.
По желанию добавляем сметану и мелко нарезанный укропчик.
Супчик готов. Попробуйте приготовить этот очень-очень вкусный супчик. Немного повозиться, но оно того стоит!!! Рекомендую! и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2010 года timoxa #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
17 января 2010 года Irkin-Sid #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
17 января 2010 года Ksenchik #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Огромное спасибо!
17 января 2010 года mishiel #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо!
17 января 2010 года Олесё #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо за коммент!
17 января 2010 года ли-ли-я #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
17 января 2010 года ирина66 #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
17 января 2010 года Татуша #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо!!!
17 января 2010 года AMASHA #
17 января 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: