Куриное филе с овощами на пару

Рецепт для пароварки, хотя и для духовки, думаю, тоже подойдет. Очень вкусно, нежно и красиво!

Категория: Готовим в пароварке

Ингредиенты для «Куриное филе с овощами на пару»:

Филе куриное (крупное) — 2 шт
Бедро куриное — 2 шт
Шампиньоны — 0,5 кг
Картофель — 5-6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 50 г
Масло сливочное — 0,5 пач.
Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
Бульон
Вино белое сухое (можно заменить 1 стол ложкой водки) — 2-3 ст. л.
Укроп
Соль (+ перец)
Майонез (или сливки) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1982 ккал	белки 182.8 г	жиры 51.7 г	углеводы 184.7 г
100 г блюда
ккал 122.3 ккал	белки 11.3 г	жиры 3.2 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Куриное филе с овощами на пару»:

К сожалению, нет пошаговых фото, поэтому опишу процесс по пунктам.
1. Бедра отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, бульон не выливаем.
2. Грибы покрупнее режем большими кусками (примерно половину всей массы), картофель чистим и режем кольцами, зеленый лук - тоже крупно, часть укропа рвем руками.
2. Вторую половину массы грибов и репчатый лук мелко режем и поджариваем на сливочном масле, солим, перчим.
3. Мясо с бедер мелко режем, смешиваем с поджаренными грибами, добавляем майонез, хорошо вымешиваем - это фарш для филе.
4. Филе солим, делаем вдоль разрез и фаршируем, закрепляем зубочистками.
5. Растапливаем примерно 1, 5 стол ложки сливочного масла.
6. В пароварку в нижний ярус выкладываем кусок фольги (но так, чтоб не закрывать всю поверхность), в фольгу выкладываем слоями (не забываем солить)картофель, укроп, крупные куски грибов, зеленый лук. Сверху слегка поливаем растопленным маслом.
7. Вторым ярусом выкладываем на решетку фаршированное филе, посыпаем приправами, поливаем оставшимся маслом. Включаем пароварку на 35 минут.
8. В это время готовим соус. Растапливаем оставшееся сливочное масло, в нем пассеруем слегка муку, аккуратно добавляем бульон с бедер (мешаем хорошо, чтобы не было комков), перчим, вливаем вино и даем готовиться минут 5. В конце добавляем мелко нарезанный укроп.
Подаем филе порезанным, с гарниром, сверху поливаем соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание

Теги: обед второе ужин

Вкусы: грибной сливочный овощной куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/38966/]Куриное филе с овощами на пару[/url]
[url=/recipes/show/38966/][img]/images/recipes/small/26/2616/261633.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в пароварке
Рецепт для пароварки, хотя и для духовки, думаю, тоже подойдет. Очень вкусно, нежно и красиво!

Ингредиенты: Филе куриное, Бедро куриное, Шампиньоны, Картофель, Лук репчатый, Лук зеленый, Масло сливочное, Мука пшеничная, Бульон, Вино белое сухое, Укроп, Соль, Майонез.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриное филе с овощами на пару
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2616/261633.jpg" alt="Рецепт: Куриное филе с овощами на пару" title="Рецепт: Куриное филе с овощами на пару"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт для пароварки, хотя и для духовки, думаю, тоже подойдет. Очень вкусно, нежно и красиво!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/247/">
          Готовим в пароварке
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриное филе с овощами на пару»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/38966/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриное филе с овощами на пару

Рецепт для пароварки, хотя и для духовки, думаю, тоже подойдет. Очень вкусно, нежно и красиво!

Категория: Готовим в пароварке

Ингредиенты для «Куриное филе с овощами на пару»:

Филе куриное Бедро куриное Шампиньоны Картофель Лук репчатый Лук зеленый Масло сливочное Мука пшеничная Бульон Вино белое сухое Укроп Соль Майонез

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 января 2010 года ирина66 #

22 января 2010 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)

рада, что понравилось

!!!