Zhi Bao Ji. Здравствуйте, комрады. Сегодня хочу познакомить Вас с одним из наших любимых блюд китайской кухни. Дальше больше------>
БрахманПоваренок 4 уровня
- 23 января 2010, 13:04
- 18519
Курица с сюрпризом
Ингредиенты для «Курица с сюрпризом»:
- Филе куриное (или утиное филе) — 500 г
- Рисовая бумага (у нас продается почти во всех суперах.Стоит порядка 3$ пачка.Хаватает надолго)
- Шампиньоны (свежие) — 10 шт
- Грибы (шиитаке, сушеные) — 10 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Кинза
- Петрушка
- Масло растительное (для фритюра)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
879.2 ккал |
белки
143.8 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
20.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.2 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Курица с сюрпризом»:
-
Отдельно на маринад возьмем?
Маринад:
-3 ст. л. жидкого соевого соуса.
-1 ст. л. рисового вина или мирина.
-1 ч. л. соли.
-четверть ложки черного перца.
-1ч. л. кунжутного масла.
-1ч. л. имбирного порошка.
Знакомимся с продуктами:
-
...
-
...
-
...
-
...
-
...
-
-Для начала маринуем мясо. Его обсущиваем, режем на аккуратный кубик. Перемешиваем ингридиенты, заливаем соусом мясо и даем настояться в течении часа.
-
...
-
...
-
-Шитаке залить горячей водой и дать настояться так же примерно час.
-режем шампиньоны -
-То же проделываем с шитаке. Если чувствуете, что ножка твердая, удаляйте без колебаний.
-
-шинкуем лук. Я люблю мелко, а Вы смотрите сами.
-
-режем петрушку или кинзу.
-
-Смешиваем мясо в маринаде и все овощи.
-
-Рисовую бумагу смазываем белым вином, водой или пивом с помощью кулинарной кисточки или руками.
Аккуратно, выкладываем фарш и так же заворачиваем в конверт. Если бумага ломается, значит мало увлажнили. -
...
-
...
-
-Достаем ветерана. Казанок старый, но сцуко, боевой...
-
-Жарим конверты в кипящем масле остоооорожно. минут 5, постоянно посматривая. Используем для этого сетку для фритирования, или, что труднее, просто используя лопаточки.
-
Выкладываем конверты на бумажные полотенца, чтобы масло стекло, декорируем тарелку овощами и подаем.
-
...
-
...
-
Всего наилучшего. будьте здоровы.
Для Вас ударялся в китайскую кухню Бра из Одессы...,
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2010 года Julja_lja #
23 января 2010 года Надеждаа #
23 января 2010 года Нина Владимировна #
23 января 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: