Такую подливочку очень любит вся моя семья. Сочно, мягко, ароматно!!!
boelaПоваренок 1 уровня
- 23 января 2010, 17:16
- 482944
Мясная подливка к любому гарниру
Ингредиенты для «Мясная подливка к любому гарниру»:
- Мясо — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1864.5 ккал |
белки
9.7 г |
жиры
17.4 г |
углеводы
71.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Мясная подливка к любому гарниру»:
-
Мясо затушить до полуготовности.
-
Добавить крупно порезанный лук,
-
Тертую морковь.
-
Посыпать раскрошенным лавровым листом и, не перемешивая, накрыть крышкой.
Тушить не открывая крышку на самом слабом огне 1 час (овощи отдадут весь свой сок мясу).
-
Приготовить заливку: на небольшой сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла,
-
Всыпать муку и жарить ее, постоянно помешивая
-
До тех пор, пока не получится жидкий блинчик красивого золотистого цвета. Запах будет чудесный!
-
Затем влить 500 мл холодной воды и, постоянно помешивая венчиком во избежание комков, варить до загустения, пока вкус муки полностью не исчезнет.
-
Наше мясо приобретет вот такой вид, как на фото. Можете в это время остановиться и есть его прямо так.
-
Но мы готовим подливку. Поэтому вливаем в мясо нашу мучную заготовку. И тушим еще 5-7 мин.
-
Все! Подливка готова!
-
Сегодня у меня с гречкой. А может быть все что угодно: макароны, пюре, рис и все что придет в голову. Можно ее добавлять в любые гарниры. Можно приготовить побольше и заморозить порциями (часто так делаю). А потом, когда нет времени нa готовку, просто разогревать и... опять же куда угодно!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2022 года Сурик #
30 марта 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Ароматное, мягкое мясо в нежной подливке. Это всегда вкусно. Ещё и просто)))
Спасибо!
13 марта 2021 года svetik5552 #
8 февраля 2018 года maktub 24 #
21 января 2018 года ms olya1226 #
4 декабря 2017 года tanushka mikki #
19 июля 2017 года Рубичка #
10 июля 2017 года Рубичка #
1 февраля 2017 года marsiankaz #
6 октября 2016 года Ютка1 #
22 мая 2016 года kristal rus19 #
4 марта 2016 года ulyanka-2016 #
27 февраля 2016 года Ирусель-карусель #
19 января 2016 года smirvi #
23 ноября 2015 года lenok336 #
13 ноября 2015 года kolma #
15 октября 2015 года ira lilium #
Готовила все по рецепту, но жидкого блинчика красивого золотистого цвета небыло, зато получилась каша подозрительного цвета. Съели все, конечно же, даже вкусно было, но то что это не подлива была а каша, меня расстроило
Что я могла сделать не так?
26 февраля 2016 года pankowa-2015 #
11 октября 2015 года Ляп Сус #
Почему не написали?
11 октября 2015 года Мариана Г #
11 октября 2015 года Ляп Сус #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: