Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

boelaПоваренок 1 уровня

23 января 2010, 17:16
482945

Мясная подливка к любому гарниру

Такую подливочку очень любит вся моя семья. Сочно, мягко, ароматно!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мясная подливка к любому гарниру»:

Мясо — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
Лист лавровый — 1-2 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1864.5 ккал	белки 9.7 г	жиры 17.4 г	углеводы 71.1 г
100 г блюда
ккал 172.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 1.6 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Мясная подливка к любому гарниру»:

Мясо затушить до полуготовности.
Добавить крупно порезанный лук,
Тертую морковь.
Посыпать раскрошенным лавровым листом и, не перемешивая, накрыть крышкой.
Тушить не открывая крышку на самом слабом огне 1 час (овощи отдадут весь свой сок мясу).
Приготовить заливку: на небольшой сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла,
Всыпать муку и жарить ее, постоянно помешивая
До тех пор, пока не получится жидкий блинчик красивого золотистого цвета. Запах будет чудесный!
Затем влить 500 мл холодной воды и, постоянно помешивая венчиком во избежание комков, варить до загустения, пока вкус муки полностью не исчезнет.
Наше мясо приобретет вот такой вид, как на фото. Можете в это время остановиться и есть его прямо так.
Но мы готовим подливку. Поэтому вливаем в мясо нашу мучную заготовку. И тушим еще 5-7 мин.
Все! Подливка готова!
Сегодня у меня с гречкой. А может быть все что угодно: макароны, пюре, рис и все что придет в голову. Можно ее добавлять в любые гарниры. Можно приготовить побольше и заморозить порциями (часто так делаю). А потом, когда нет времени нa готовку, просто разогревать и... опять же куда угодно!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39148/]Мясная подливка к любому гарниру[/url]
[url=/recipes/show/39148/][img]/images/recipes/small/26/2632/263215.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Такую подливочку очень любит вся моя семья. Сочно, мягко, ароматно!!!

Ингредиенты: Мясо, Лук репчатый, Морковь, Масло сливочное, Мука пшеничная, Лист лавровый, Соль, Специи.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясная подливка к любому гарниру
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2632/263215.jpg" alt="Рецепт: Мясная подливка к любому гарниру" title="Рецепт: Мясная подливка к любому гарниру"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такую подливочку очень любит вся моя семья. Сочно, мягко, ароматно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясная подливка к любому гарниру»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39148/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясная подливка к любому гарниру

Такую подливочку очень любит вся моя семья. Сочно, мягко, ароматно!!!

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясная подливка к любому гарниру»:

Мясо Лук репчатый Морковь Масло сливочное Мука пшеничная Лист лавровый Соль Специи

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1024

Салат из молодой капусты с кукурузой

73
1024
13782

266

Фотографии «Мясная подливка к любому гарниру» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

3 октября 2015 года Валюня 2107 #

Прочитала и так тепло стало на душе !!!!! Это рецепт моей мамы ! Она готовила всегда такую подливку в моём детстве!! Это всегда так вкусно было!Только она процеживале её -дети не ели лука )))Подливка -воспоминание детства! А мамы год как не стало ....

24 сентября 2015 года michalka #

УТАЩИЛА В КК!

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

5 сентября 2015 года Екатерина Тыщенко #

Тоже давно хотела какую-нибудь подливку к мясу. Вашу забираю в КК) Только жарить масло с мукой меня тоже пугает)))) Надеюсь получится. Спасибо за рецепт

18 августа 2015 года Marggo21 #

всегда готовлю подливу по вашему рецепту,ну очень вкусно,пальчики оближешь!

22 июля 2015 года veronika1910 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень вкусная подлива!

6 июля 2015 года Ленчик Ленчик #

Очень вкусная подлива получилась!!! Огромное спасибо за ваш рецепт! Теперь подлива только по этому рецепту!!!

14 июня 2015 года An-Jk #

Ваш рецепт, можно смело назвать:"Две подливки в одной". Бывают дни, когда нет мяса. Тогда я применяю вторую часть рецепта ,со всеми входящими в его состав ингредиентами. Спасибо! Респект поварёнку!!!

3 июня 2015 года Яна Степаненко #

Вкусно! Вкусно!Вкусно! Автору спасибо)

3 июня 2015 года Зелёный огурец #

И правда, прям вкусненько получилось =))) Беру этот рецепт теперь за основу при приготовлении подливы =)

28 февраля 2015 года yulishna83 #

Вкусненько)

7 января 2015 года Амалия2015 #

Доброго времени суток..Давно искала такую подливку и нашла её у Вас. Спасибо огромное..

Полуподгоревший шедевр оказался очень даже вкусным. Единственное,что я изменила слегка рецепт. Все делала как сказано + добавила красный болгарский перец (половинку). Из-за сынули которому годик забегалась забыла про подливку и овощи с мясом немного подгорели

но я доделала шедевр в конце добавила кубик магги и немного петрушки. Пальчики оближешь . Спасибо!

11 октября 2015 года Ляп Сус #

Магги... перец болгарский... Вы испортили этот шедевр... а еще поваренок называется...

9 декабря 2014 года glGizma #

Отличный рецепт!!! Сделал, как расписано получилось просто объедение!!!!!!! Любимушка моя в восторге от блюда!

13 ноября 2014 года Marggo21 #

Ну ооочень вкусное блюдо! Пробовала раньше варить гуляш с мукой,не получалось,а по вашему рецепту - все супер!

25 октября 2014 года сергей селиванов #

масло однозначно здесь лишнее, подлива уже не пахнет мясом ,бульеном а пахнет маслом.

2 октября 2014 года Татьяна Ангелина #

вопрос по рецепту

Скажите, а мясо обычно какое берете для этого рецепта??

26 сентября 2014 года Артемий1 #

Что то у меня не получилось обжарить муку с маслом до состояния жидкого блинчика, но в целом получилось вкусно, забрала рецепт в КК

26 сентября 2014 года QueenLeTa #

забрала в кк

17 июля 2014 года olgusik1 #

Такая вкусняшка!!! До прихода мужа, я так думаю, не доживет.

8 июля 2014 года Evgeniy555 #

вопрос по рецепту

было бы не плохо чтобы немного подробней был рецепт, для таких как я ))) например сколько примерно по времени уходит на приготовление заливки из масла и муки...чтобы можно было расчитать, когда начать это делать, солить и перчить когда

11 июля 2014 года Nyawa25 #

Нет такой панацеи, к сожалению( Очень тяжело всё в подробностях и по времени расписать, так как разные плиты, разная посуда, разные вкусы. Надо пробовать и подмечать, что Вам подходит и нравится!

8 июля 2014 года Evgeniy555 #

вопрос по рецепту

там где написано что тушить до полуготовности, сколько воды вливать в эти 700гр мяса ?

11 июля 2014 года Nyawa25 #

Я обычно режу мясо, грею сковороду с небольшим количеством растительного масла, бросаю туда мясо, немного солю, перчу и накрываю крышкой (огонь маленький), мясо пускает сок и тушится в собственном соку. Если покажется, что сока мало, можно добавить воды, чтоб донышко покрылось.

11 июля 2014 года Evgeniy555 #

приготовил..с первого раза не очень получилось...на 40 минуте услышал запах паленого....пришлось чуть воды добавить....вообщем мясо сухое у меня вышло из-за этого...огонь походу нужно было делать совсем маленьким

второй раз надеюсь получится ))

12 июля 2014 года Nyawa25 #

Это когда просто мясо или уже с овощами? когда в начале тушиться мясо, лучше периодически заглядывать и помешивать его. А если с овощами, то лично я добавляю немного воды и тоже периодически поглядываю! Ну и конечно тушить надо на медленном огне. Кстати если мясо порезано не огромными кусками, то думаю тушить можно меньше часа

12 июля 2014 года Evgeniy555 #

да, когда уже с овощами, я вначале чугунную кастрюлю прогрел, смазал маслом...мелкими кусочками выложил мясо, иногда помешивал, минут где то 10-15 тушилось в своем соку, затем выложил овощи и уже после этого не мешал, чтобы не перемешалось и не сгорели овощи (ну так я подумал), и поставил будильник на час

ну и на 40 минуте понял что че то горит....огонь был не самый маленький, но меньше среднего точно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясная подливка к любому гарниру

Ингредиенты для «Мясная подливка к любому гарниру»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная подливка к любому гарниру»:

Похожие рецепты

Мясо с кислой капустой по-немецки

Свинина "Новогодняя"

Отбивная из свинины с овощами

Рулька в китайском стиле

Жареное мясо на углях

Рагу "Летний полдень"

Гнезда с фаршем в сковороде

Свинина в медовом соусе

Мясные оладьи

Попробуйте приготовить вместе

Салат из молодой капусты с кукурузой

Очень быстрая закуска

Торт-суфле с черешней

Фотографии «Мясная подливка к любому гарниру» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!