Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

LacosteПоваренок 7 уровня

14 апреля 2008, 16:18
555466

Бефстроганов из печени

Бефстроганов за 15 минут

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Бефстроганов из печени»:

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2001.5 ккал	белки 169.8 г	жиры 106.5 г	углеводы 89.6 г
100 г блюда
ккал 169.6 ккал	белки 14.4 г	жиры 9 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Бефстроганов из печени»:

Печень обмыть, очистить от пленок и жилок, нарезать продольными брусочками. Лук нарезать полукольцами.
Печень посолить, поперчить, посыпать сахаром и специями.
Обжаривать на разогретой сковороде (БЕЗ масла!) 4 минуты постоянно перемешивая
Добавить сливочное масло, лук и обжаривать еще 4 минуты, не забывая перемешивать
Посыпать мукой, перемешать и обжаривать 2 минуты
Полить сметаной, если сметана густая, то добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4-5 минут.
15 минут и блюдо готово! При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: ужин обед

Вкусы: печеночный сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/3916/]Бефстроганов из печени[/url]
[url=/recipes/show/3916/][img]/images/recipes/small/1/106/10625.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Бефстроганов за 15 минут

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Сахар, Сметана, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бефстроганов из печени
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/106/10625.jpg" alt="Рецепт: Бефстроганов из печени" title="Рецепт: Бефстроганов из печени"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бефстроганов за 15 минут</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бефстроганов из печени»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/3916/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бефстроганов из печени

Бефстроганов за 15 минут

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Бефстроганов из печени»:

Печень говяжья Лук репчатый Сахар Сметана Масло сливочное Мука пшеничная Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2430

Печень говяжья, томленная в сливках

167
1245
216551

911

Говяжья печень с соусом "По-барски"

49
777
104981

607

Нежная печенка в сметанно-горчичном соусе

61
607
34968

456

Куриная печень в сметанном соусе

69
456
108900

407

Печень "Мой любимый вариант... "

79
381
131307

337

Куриная печень с медом "Золотая мечта"

80
263
34244

238

Ароматная куриная печень с грибами

58
196
31432

170

Тушеная печень в сметане с паприкой

14
170
16577

166

Свиная печень в сметане с морковью

34
142
97206

139

Нежная куриная печень со сметаной

5
139
1167

129

Сочная куриная печень за 10 минут

22
73
14211

Нежная куриная печень с рисом и овощами

30
35
13525

Тушеная куриная печень с болгарским перцем

1
30
6946

Печень говяжья

4
10
23752

Показать все варианты рецепта (48)

Попробуйте приготовить вместе

2438

Фотографии «Бефстроганов из печени» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 мая Людмила Козеева #

+10

[+4]

Готовила из куриной печени.Все остались довольны.Вкусно и быстро! Спасибо!

26 мая ирпенчанка #

+17

[+4]

Готовила из 300 г. свиной печени. Остальные ингредиенты - по вкусу. Получилось нежное, очень вкусное блюдо!

Подавала с гречкой.
Ксения! Большое спасибо за отличный рецепт!

2 декабря 2023 года Аллочка-уралочка #

Хорошая идея для гуляша!

1 декабря 2023 года yugai ludmila65 #

+16

[+4]

Это очень вкусно, мы такое любим. Добавила специи для гуляша и паприку, цвет и аромат бомбезные. Спасибо за рецепт.

31 января 2023 года Сурик #

+13

[+5]

Вкусная, нежная, ароматная печень! Быстро и просто приготовила. У меня была печень куриная. Спасибо большое за рецепт!

6 апреля 2022 года Наливайчики #

КАК название блюда из говядины прилепили к тушеной печени??? Причём самый обычный рецепт... Мне не понятно. Всё равно, что бифштекс из "куриная грудка из печени индейки".

16 февраля 2022 года elinvera #

Быстро, вкусно, я довольна. Муж и дочка тоже) спасибо!

6 марта 2021 года sigitas #

Спасибо. Очень вкусно быстро и просто и лук успевает приготовиться.

Готовить однозначно буду.

19 мая 2020 года vorobei230 #

Спасибо. Всё получилось очень вкусно. Семья довольна.

18 мая 2020 года svetik5552 #

+16

[+5]

Очень вкусная,нежная и сливочная печень

.Спасибо за рецепт!

17 мая 2020 года Alina Prokopovich #

Боже, до чего же это вкусно, открыла рецепт, чтоб опять приготовить!

26 апреля 2020 года mylikkmailru #

Отличный рецепт, спасибо!
Теперь печень готовлю только так

12 февраля 2020 года Alina Prokopovich #

Самая вкусная печень что я ела!

3 ноября 2019 года Elvenna #

Это просто нечто!
Так сложилось, что у меня оставалось около 20 минут на приготовление ужина и была разморожена говяжья печень (примерно 600 гр). Печень я не особо люблю, с ней же надо еще поколдовать, чтобы она съедобна была. А я время прошляпила и надо было срочно как-то выходить из положения. В данном рецепте привлекли обещанные 15 минут и простота приготовления. Очень смущало отсутствие масла при начальной обжарке. Но я рискнула.
И это было не зря! Честно говоря, я поражена этим потрясающим нежным вкусом. Теперь говяжью печень буду готовить только так. Большое спасибо за рецепт. Мне очень понравилось. Могу петь дифирамбы этой божественной печени.

7 апреля 2018 года Lizaweta33 #

Спасибо огромное за рецепт! Отличный вкус и радует скорость приготовления! Обязательно буду готовить так печень еще и еще.)))

22 февраля 2018 года настуся89 #

10 февраля 2018 года Elena_P81 #

Добрый день! Так сложилось, что я не умею готовить печень, но есть её люблю

поэтому время от времени, когда забывается очередной неудачный эксперимент, пробую приготовить её ещё раз

на этот раз воспользовалась Вашим рецептом. Я брала говяжью печень, грамм 250, готовила строго по рецепту, немножко уменьшив время обжарки. Получилось на удивление вкусно

печень мягкая, соус вкусный, лук приготовился, сахар придает пикатный привкус... В общем, спасибо за рецепт.

Буду готовить ещё, может, глядишь, так и научусь

29 января 2018 года Ната 761089 #

На обычной электрической плите и слой печени тоже был 5см.)))Все получилось.)))

29 января 2018 года Ната 761089 #

Большое спасибо,отличный рецепт печени, я приготовила именно по вашему рецепту-очень понравилась технология,получилось отлично!!!)))

3 ноября 2017 года Рудольф Сикорски #

Попробовал приготовить. Ребята, какого диаметра у вас сковорода, что вы умудряетесь ОБЖАРИТЬ 800 г печени за 4 минуты??? Или вы готовите на профессиональном оборудовании, которое дает температуру 650 °С ?? У меня 800 г печени на сковороде 28 см в диаметре дали слой в 5 см. За 4 минуты на обычной бытовой электроплите на конфорке 2 квт (а тем более без масла!) она не только не обжарилась, она даже не побелела вся... А добавление соли перед обжаркой привело к тому, что печень дала обильный сок, около 150 мл, а жарить в жидкости в принципе невозможно. Мне пришлось сливать сок, а потом возвращать его на этапе тушения. В общем, то, что описано в рецепте, на обычной электроплите приготовить невозможно. Печень получилась резиноватая. Мой многолетний опыт не дал, конечно, пропасть этому блюду, и путем добавления специй, дополнительного тушения и ингредиентов у меня таки получилось вполне съедобное блюдо. Но чтобы получилось так, как описано в рецепте, нужно обжаривать не более 300 г печени за один раз, и обязательно добавлять масло...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бефстроганов из печени

Ингредиенты для «Бефстроганов из печени»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бефстроганов из печени»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бефстроганов из печени» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов