Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

elena777Поваренок 8 уровня

24 января 2010, 8:43
65425

Домашняя ряженка

Очень вкусная, густая ряженка.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Домашняя ряженка»:

Молоко — 1,5 л
Ряженка — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сахар (по желанию) — 1 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 619.2 ккал	белки 35.8 г	жиры 9.4 г	углеводы 99.2 г
100 г блюда
ккал 50.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Домашняя ряженка»:

Вскипятить молоко с сахаром (по желанию сахар можно не добавлять).
Немного остудить так, чтобы молоко оставалось тёплым. Снять пенку (если любите, то не надо, но будут попадаться кусочки пенки в ряженке)
Муку поджарить до золотистого цвета.
Хорошо перемешать с ряженкой.
Вылить эту смесь в тёплое молоко, тщательно размешать, поставить в тёплое место, накрыть одеялом. Дать постоять 2,5-3 часа.
Когда ряженка будет готова, поставить её в холодильник. Если не ставить на холод, то ряженка может перекиснуть, и отделится сыворотка.
Ряженка получается вкуснейшая, густая, немного тягучая... ммм... класс! Мои девочки очень любят такую ряженку с сахаром, а если добавить клубничного варенья или свежих размятых ягод, то получается настоящий вкусный, натуральный йогурт, без добавок и консервантов.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: напиток ряженка

Вкусы: молочный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39190/]Домашняя ряженка[/url]
[url=/recipes/show/39190/][img]/images/recipes/small/26/2636/263627.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашняя ряженка
Очень вкусная, густая ряженка.

Ингредиенты: Молоко, Ряженка, Мука пшеничная, Сахар.
Тэги: напиток, ряженка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашняя ряженка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2636/263627.jpg" alt="Рецепт: Домашняя ряженка" title="Рецепт: Домашняя ряженка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная, густая ряженка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/293/">
          Домашняя ряженка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашняя ряженка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/542/">ряженка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39190/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашняя ряженка

Очень вкусная, густая ряженка.

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Домашняя ряженка»:

Молоко Ряженка Мука пшеничная Сахар

Тэги: напиток, ряженка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашняя ряженка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 октября 2014 года кабайчик #

большое спасибо вам.я так люблю ряженку. а вот раньше на базаре продавали "ряженку" в ст. баночках с румяной корочкой как то томили в духовке. может кто нить знает рецепт?

11 октября 2014 года beautiful woman # (модератор)

[+4]

Леночка, спасибо тебе за интересный рецепт ряженки.

5 декабря 2013 года кул #

Господи, где же вы берёте все ваши вкусняшки!!! Какую вкусность не открою всё вы улыбаетесь.

2 января 2013 года малибу #

Приготовила: обжаренная мука действительно придает ряженке вкус топленого молока- очень понравилось . ( заквашивала в банке и видно было, что мука осела на дно- так и должно быть?)

24 сентября 2011 года SVEN82 #

Спасибо за труд и ту радость что Вы радуете нас!!

14 января 2011 года SYBILLA #

Настоящая ряженка, как у нас ее готовят на Украине - предыдущий рецепт под названием "каймак"

15 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)

Уж, простите, но название менять не буду, такую "ряженку" делала моя знакомая бабушка и называла её - РЯЖЕНКА! Да и Вам от того, что я поменяю название легче станет?

15 января 2011 года SYBILLA #

Простите, пожалуйста, погорячилась я. Ведь каждый рецепт имеет право на существование, а каждый человек на свое мнение, отличное от других. Рецепт, впрочем, неплохой и выход продукта выше, чем обычно. Моему рецепту меня тоже учила покойная бабушка 1908 года рождения. Желаю Вам успехов в кулинарии. Простите еще раз за несдержанность.

14 января 2011 года SYBILLA #

Поменяйте название, пожалуйста. Ряженка от украинского слова "пряжене" т.е. топленое молоко. Это же эрзац какой-то. Цвет должен появиться от томления молока, а не от жареной муки.

18 марта 2010 года Снежана500 #

Не поняла

Для того, чтобы сделать ряженку, нужна все таки РЯЖЕНКА ?!!! А если в Германии ее не существует? Може, кто знает рецепт |||Ряженки||| без ряженки?....

24 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Напишу рецепт ряженки без ряженки Вам в личку!

9 февраля 2010 года APRELINA1 #

Какая МУКА о чём вы говорите!!! Это ряженкой назвать никак нельзя! Ряженку ещё наши бабушки томили в русских печках заквашивали сливками.А в наше время, есть для этого духовки!сметана!тоже ряженка которой можно заквашивать!НО никак МУКА!!!!!

10 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Но это ваше мнение, хотя этот рецепт дала бабулька, соседка моей свекрови, а ей лет уже под 90, она слепая, еле ходит, но до сих пор такую ряженку готовит сама, хотя может это не ряженка, а молоко заквашенное, но всё равно вкусно! У нас многие так делают, только муку не поджаривают.

3 февраля 2010 года Katynya #

Люблю ряженку спасибо!

3 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

27 января 2010 года ВИКА-72 #

27 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

26 января 2010 года ZuZu25 #

СУПЕРРРР!!!!

27 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

25 января 2010 года ирина66 #

Вкусная ряженка,забрала рецептик

25 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

24 января 2010 года dog-rose # (модератор)

Леночка, какой интересный рецепт! Мне понравился +++

25 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка!

24 января 2010 года иррез #

Отличный рецепт! Сто лет ряженки не пила!

24 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пасиба, Ирочка!

24 января 2010 года dog-rose # (модератор)

↑Ответ для иррез

Ириша, а почему? У вас ее нет в продаже, что ли? Наши молокозаводы очень вкусную делают

24 января 2010 года Lzaika45 #

Ленчик!!! Ну ты и умничка!!! Так здорово!!! Домашняя ряженка... это что-то!!!

24 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Лорыч!

24 января 2010 года Mrs Lola #

Очень интересный рецепт

24 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

24 января 2010 года Елена 95 #

класс

24 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

24 января 2010 года annet_zp #

Супер,сделаю обязательно.Молоко лучше с рынка,домашнее?

24 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Я покупаю домашнее. Спасибо, пробуйте!

24 января 2010 года Serena #

24 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Домашняя ряженка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашняя ряженка»:

Похожие рецепты

Айран

Домашняя ряженка

Домашняя ряженка в современном стиле

Варенец домашний

Домашняя ряженка

Ряженка по-домашнему

Простокваша обыкновенная

Бабушкин суточный фруктовый кефир

Настоящий варенец

Фотографии «Домашняя ряженка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!