Отварные свиные ножки нельзя отнести к разряду изысканных аристократических блюд. Однако, если их протушить в соусе из миндальных орехов и подать очень-очень горячими в индивидуальных глиняных мисочках, они приобретут кое-какой шарм.
montserratПоваренок 5 уровня
- 30 января 2010, 23:08
- 5255
Ножки свиные под ореховым соусом
Ингредиенты для «Ножки свиные под ореховым соусом»:
- Нога (свиная) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (лавровый лист, розмарин)
- Морковь — 1 шт
- Миндаль — 200 г
- Хлеб (белый черствый) — 4 ломт.
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло растительное — 100 мл
- Вино белое сухое (виноградноe) — 200 мл
- Зелень (петрушки, сельдерея) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Ножки свиные под ореховым соусом»:
-
Свиные ножки хорошо помыть, разрезать вдоль, залить холодной водой, добавить лук, морковь и варить до готовности, 2 часа, в скороварке 40 мин.
-
За 15 мин до готовности добавить специи, ароматные травы, остудить в бульоне.
-
Достаем ножки из бульона, удаляем косточки, складываем в кастрюлю.
-
Готовым ореховый соус.
-
Ломтики белого хлеба, миндальные орехи, чеснок обжариваем на оливковом масле.
-
Перекладываем в ступку, добавляем зелень петрушки и толчем до образования однородной массы, подливаем вино, разводим остывшим бульоном и заливаем подготовленные свиные ножки. Провариваем в соусе 30 мин. Соус заваривается и загустевает. Доводим до вкуса.
-
Раскладываем ножки с соусом по порционным мисочкам, ставим в духовку на 10 мин. Можно посыпать сыром. Подаем немедленно очень горячими. Успех обеспечен!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2010 года ирина66 #
31 января 2010 года руська #
31 января 2010 года Мария По #
31 января 2010 года Elena_SH #
31 января 2010 года montserrat # (автор рецепта)
31 января 2010 года Наталья Р #
31 января 2010 года montserrat # (автор рецепта)
31 января 2010 года Наталья Р #
31 января 2010 года мисс #
31 января 2010 года Lzaika45 #
31 января 2010 года Olyushka_M #
30 января 2010 года Витта2 #
30 января 2010 года Нина Владимировна #
31 января 2010 года montserrat # (автор рецепта)
30 января 2010 года белошвейка #
30 января 2010 года Korolewa #
30 января 2010 года montserrat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: