Решила и я побаловать своего любимого мужчину, приготовив ему его любимую рыбку. Горбуша пропитывается дымком с ароматом риса, а легкий гарнир из помидора впитывает в себя аромат рыбы. Очень вкусно, быстро и доступно - что тоже важно, согласитесь! На конкурс "Подари мне этот вечер".
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 4 февраля 2010, 14:51
- 19271
Горбуша, копченая на рисе
Ингредиенты для «Горбуша, копченая на рисе»:
- Горбуша (свежая) — 1 кг
- Помидор (свежий) — 2 шт
- Масло оливковое — 200 мл
- Рис — 100 г
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Лук зеленый (несколько перышек для украшения)
- Кунжут — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3892.5 ккал |
белки
220.9 г |
жиры
302.4 г |
углеводы
73.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.3 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Горбуша, копченая на рисе»:
-
Вот, собственно говоря, замечательная рыбка, которую предстоит разделать на филе.
-
Филе горбуши вымыть и обсушить на салфетке.
-
Помидоры порезать на дольки, мякоть удалить. Посолить и поперчить.
-
Рыбу порезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
-
Пока рыбка и дольки помидора отдыхают, ставим на огонь кастрюльку с оливковым маслом, прогреваем до температуры 50-60 градусов, не больше.
-
Теперь в масло выкладываем рыбу, выключаем огонь. Она остается в масле пять минут.
-
А пока рыба "купается" в оливковом масле, берем посуду с толстым дном. Я взяла казан, в котором готовлю плов. Высыпаем на дно рис. Если есть опилки или стружка фруктовых деревьев (продается для приготовления блюд в аэрогриле), можно добавить пару ложек к рису. Будет только ароматней. Ставим казан на сильный огонь и ждем, когда рис начнет дымиться. Пригорать не будет. Не бойтесь - не успеет!
-
Как только рис сильно задымился, выкладываем рыбу и дольки помидоров в дуршлаг (или металлическую решетку), помещаем в казан, накрываем плотно крышкой, чтобы дымок не выходил. Огонь выключаем. Забываем про рыбу на полчаса. Толстые стенки казана прекрасно держат тепло, сохраняя рыбу горячей, при этом получается замечательная домашняя коптильня.
-
А пока рыбка готовится, разогреваем в сковороде пару столовых ложек масла (используем то, в котором отдыхала горбуша), опускаем перышки зеленого лука в масло на одну секунду, достаем и обваливаем кунжуте.
Свежий огурчик используем в качестве овощной подушки под рыбку. Нарезаем его тонкой, длинной соломкой. -
Готовую копченую рыбу выкладываем на огурец, на гарнир кладем копченые дольки помидора, украшаем обжаренными перышками лука в кунжуте. Осталось только разлить шампанское по бокалам!
[size=18]Приятного аппетита![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2010 года Natali04 #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года Natali04 #
4 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года timoxa #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Konniia #
7 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Брахман #
Я расстрогался.................,
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года lena_martynova # (модератор)
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Leena #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Nadin25 #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Sea-green #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Дзинь #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Игруша #
огромное Вам спасибо за него и удачи в конкурсе)))
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года марьяна006 #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Meotida #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года anita-78 #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Надеждаа #
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года lelika # (модератор)
4 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: