Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

montserratПоваренок 5 уровня

8 февраля 2010, 2:44
19000

Винегрет овощной

Знаете ли вы... , что в середине прошлого века, (50 -е, 60 -е годы) винегрет был королем праздничных застолий? Для большинства поварят - это эпоха их бабушек. В трудные послевоенные годы ни одна свадьба, новоселье не обходились без этого скромного зимнего салата. Потом, в 70 -е, на смену ему пришли новые, модные салаты: "Оливье", сельдь под шубой. Началась майонезная эпоха. Ветеран был свергнут с пьедестала и предан забвению. Однако, иногда, под настроение, я покупаю красную свеклу, варю картофель, морковь и, обязательно, фасоль и наслаждаюсь почти забытым вкусом классического винегрета...

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет овощной»:

Свекла (красная ) — 2 шт
Морковь — 4 шт
Картофель — 4 шт
Фасоль (вареная) — 1 стак.
Лук репчатый (или зеленый) — 1 шт
Огурец ( соленые,) — 2 шт
Масло растительное — 50 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1705.7 ккал	белки 63.4 г	жиры 44.2 г	углеводы 265.5 г
Порции
ккал 426.4 ккал	белки 15.9 г	жиры 11.1 г	углеводы 66.4 г
100 г блюда
ккал 108 ккал	белки 4 г	жиры 2.8 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Винегрет овощной»:

Овощи отварить накануне, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Свеклу смазать растительным маслом, добавить соленые огурцы и лук, перемешать, заправить маслом, уксусом, посолить. Винегрет хорош тем, что его можно улучшать, видоизменять до бесконечности, оставляя основу - красную свеклу. Старинный салат из зимних овощей по-прежнему остается любимым и желанным, выдерживает конкуренцию с модными соперниками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: салат закускa

Вкусы: овощной кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/40171/]Винегрет овощной[/url]
[url=/recipes/show/40171/][img]/images/recipes/small/27/2718/271839.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Знаете ли вы... , что в середине прошлого века, (50 -е, 60 -е годы) винегрет был королем праздничных застолий? Для большинства поварят - это эпоха их бабушек. В трудные послевоенные годы ни одна свадьба, новоселье не обходились без этого скромного зимнего салата. Потом, в 70 -е, на смену ему пришли новые, модные салаты: "Оливье", сельдь под шубой. Началась майонезная эпоха. Ветеран был свергнут с пьедестала и предан забвению. Однако, иногда, под настроение, я покупаю красную свеклу, варю картофель,  морковь и, обязательно, фасоль и наслаждаюсь почти забытым вкусом классического винегрета...

Ингредиенты: Свекла, Морковь, Картофель, Фасоль, Лук репчатый, Огурец, Масло растительное.
Тэги: салат, закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Винегрет овощной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/27/2718/271839.jpg" alt="Рецепт: Винегрет овощной" title="Рецепт: Винегрет овощной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знаете ли вы... , что в середине прошлого века, (50 -е, 60 -е годы) винегрет был королем праздничных застолий? Для большинства поварят - это эпоха их бабушек. В трудные послевоенные годы ни одна свадьба, новоселье не обходились без этого скромного зимнего салата. Потом, в 70 -е, на смену ему пришли новые, модные салаты: "Оливье", сельдь под шубой. Началась майонезная эпоха. Ветеран был свергнут с пьедестала и предан забвению. Однако, иногда, под настроение, я покупаю красную свеклу, варю картофель,  морковь и, обязательно, фасоль и наслаждаюсь почти забытым вкусом классического винегрета...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Винегрет овощной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/40171/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Винегрет овощной

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет овощной»:

Свекла Морковь Картофель Фасоль Лук репчатый Огурец Масло растительное

Тэги: салат, закускa

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Винегрет с фасолью и гранатом

69
79
7624

Винегрет с фасолью и грибами

3
27
5509

Попробуйте приготовить вместе

807

Салат "Оливье" в японском стиле

94
807
14388

848

Постные вареники из заварного теста

77
848
28313

2749

Скумбрия солёная из морозильной камеры

174
2749
57456

Фотографии «Винегрет овощной» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

21 ноября 2019 года mtata #

+16

[+4]

вкусный салатик получился,готовится на раз-два при наличии отварной картошки и свеклы.

15 февраля 2019 года Людмила Козеева #

+14

[+4]

Хороший вариант винегрета.Вкусно! Спасибо за рецепт!

23 мая 2017 года mariana82 #

+21

[+5]

Спасибо за рецепт

Вкусно!

9 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Часто готовлю с фасолью и зеленым горошком винегрет, вкусно

9 марта 2017 года Violl #

+21

[+4]

Это любимый салат моего мужа. Часто готовлю. Вкусно!

9 марта 2017 года Покусаева Ольга #

Виолушка, а я никогда с фасолью не готовила!

А выглядит очень соблазнительно!

9 марта 2017 года Violl #

Олечка, спасибки

А я такой чаще всего с фасолью готовлю

9 марта 2017 года Покусаева Ольга #

Я с горошком

9 марта 2017 года Violl #

Может я ошибаюсь, но настоящий винегрет делается с фасолью

У нас так точно

9 марта 2017 года Покусаева Ольга #

Виолушка, ничего не могу тебе сказать!

У нас в столовой винегрет готовился с горошком и подавали его с селедочкой! Вкуснооо!

9 марта 2017 года Violl #

С селедочкой это уже совсем другой салат

9 марта 2017 года Покусаева Ольга #

Так селедочка отдельно,а не в винегрете

10 марта 2017 года Violl #

Олечка, а у нас в советские времена такой подавали с вмешанной селедкой

10 марта 2017 года Покусаева Ольга #

А у нас две ложки винегрета и кусок селедки

11 марта 2017 года Violl #

Ясненько

11 марта 2017 года Покусаева Ольга #

9 марта 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Violl

Виолетточка, салатик очень аппетитный

11 марта 2017 года Violl #

Олечка, спасибо огромное

9 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Violl

Виолетточка, яркий винегрет

11 марта 2017 года Violl #

Аллочка, спасибо, дорогая

9 марта 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для Violl

Любимый винегрет!!! Где моя большая ложка!!!

11 марта 2017 года Violl #

Юлечка, спасибо огромное

Угощайся

9 марта 2017 года Сурик #

↑Ответ для Violl

Очень аппетитный и яркий салат!!! Виолетточка, шикарный салатик!!!

9 марта 2017 года Violl #

Людочка, спасибо, дорогая, за поддержку

9 марта 2017 года felix032 #

↑Ответ для Violl

Виолочка, отличный салат

, с фасолькой, ммм, как вкусно

!!!

9 марта 2017 года Violl #

Галочка, спасибо, милая

Мы такой на Сочельник всегда готовим

9 марта 2017 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка как же сочно и аппетитно

9 марта 2017 года Violl #

Танечка, спасибо большое

30 января 2017 года Алла Гробицкая #

Супер салат ! Я не люблю с фасолю, а с горошком.Спасибо за рецепт !
!

30 января 2017 года Алла Гробицкая #

Супер салат ! Я не люблю с фасолю, а с горошком.Спасибо за рецепт !
!

30 сентября 2012 года NATA8106 #

никогда не добавляла в салат фасоль

30 января 2012 года Mrs Lola #

[+5]

Таня, ты мне напомнила чудесный, здоровый и вкусный салат, спасибо! Правда, готовила не по твоему рецепту, а так, импровизация: запеченная свекла, сельдерей, репчатый лук, яблоко, фасоль и квашеная капуста. Неправильно, но очень вкусно.

4 февраля 2012 года montserrat # (автор рецепта)

Почему же неправильно?Винегрет-салат демократичный,он хорошо реагирует на все новшества.Лена,подача блюда у тебя великолепная,элегантно и со вкусом!Кстати,я поняла ,откуда появилось название"винегрет":vinagre-это винный уксус,а салатная заправка с уксусом называется vinagreta

1 апреля 2010 года Muja1 #

Надо попробовать с фасолькой. спасибо за рецептик!!!

16 февраля 2010 года Лимончик #

а я не делала винегрет без капустки, надо попробовать

9 февраля 2010 года БЕЛЯКОВА #

+++такую красоту,хоть и простую грех не забрать в КК!спасибо.....

8 февраля 2010 года August_13 #

Ах, спасибо за чудесное напоминание

Так прям на душе тепло и приятно

Действительно, надо готовить почаще

8 февраля 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Очень рада,что этим скромным салатиком я улучшила ваше настроение.

10 февраля 2010 года August_13 #

8 февраля 2010 года АЛЕКСАШКА ЩЕПАК #

Поварята! А если в винегрет нарубить селёдочку и заправить майонезом,Такая вкуснятина выходит! (Только без бобовых!) Но к посту винегрет хорош, сытно и полезно!

8 февраля 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Вы совершенно правы,я уже писала,что винегрет можно усовершенствовать и улучшат до бесконечности:с маринованными опятами,с селедочкой,с квашеной капусткой,с или без фасоли и т.д.Полная демократия и полет фантазии.

8 февраля 2010 года OLGA_BOSS #

вкусняшка, но для меня основа любого винегрета - это свекла+соленая капуста))

8 февраля 2010 года ирина66 #

8 февраля 2010 года Алена31-08 #

Интересный вариант подачи!+++

8 февраля 2010 года мисс #

мы постоянно готовим, но фасоль не любим, добавляем горошек++++++++

8 февраля 2010 года Rapsodiy #

Нет, не согласна, что это забытый вкус, винегретик делают все, правда, кто-то чаще, кто-то реже. Вот с фасолькой я, правда, никогда не ела,надо будет попробовать. И овощи я люблю измельчать и перемешивать еще достаточно теплыми, так они лучше впитывают масло и не становятся похожими на мыло. А главное - картошка, ее я режу почти горячей - в миску ее, и сразу же поливаю маслицем и перемешиваю. Совсем другой вкус получается.
А за напоминание о винегретике спасибо, давно что-то не делала)))

8 февраля 2010 года Osya #

Да, вкус конечно же не забыт. А что на праздничном столе не увидишь, то только из-за потрясающей дешевизны салата (и страха показаться негостеприимным))). С фасолькой хорошо) и с горошком зеленым хорошо, и с капусткой квашеной!
А вот теплыми лучше все-таки овощи не резать, если делать салат не на один раз - винегрет из-за этого скисает очень быстро(

8 февраля 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Конечно,на вкус и цвет...Однако, технология приготовления пищи предусматривает нарезку вареных овощей в холодном виде,не столько из-за вкусовых качеств,сколько из санитарно-гигиенических требований,в теплой среде бактерии размножаются намного быстрее.А так как я воспитанник советского опбщепита,то и следую этому правилу.Мне нравится нарезочка четкая.

8 февраля 2010 года Leena #

Любим, очень уважаем и не забываем. Лучший зимний салатик!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Винегрет овощной

Ингредиенты для «Винегрет овощной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Винегрет овощной»:

Другие варианты рецепта

Винегрет с фасолью и гранатом

Винегрет с фасолью и грибами

Похожие рецепты

Салат с баклажанами и моцареллой

Салат "Лето зимним вечером"

Салат из пекинской капусты с сельдереем и проростками

Овощной салат с баклажаном

Салат с редисом

Свекла с сельдью и маринованным луком

Самый простой капустный салат

Табуле

Салат "Исполинский"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Оливье" в японском стиле

Постные вареники из заварного теста

Скумбрия солёная из морозильной камеры

Фотографии «Винегрет овощной» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!