Очень необычный, но вкусный суп: ароматный, остренький - за уши не оттащишь! :) Из книги "1 Bruehe, 100 Suppen" Linda Doeser
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 22 февраля 2010, 17:00
- 25860
Рыбный суп с манными клецками
Ингредиенты для «Рыбный суп с манными клецками»:
- Рыба (белая, филе) — 500 г
- Колбаса (чоризо или свиная чесночная) — 75 г
- Паприка сладкая (сладкая, молотая) — 1 ст. л.
- Перец чили (молотый, на кончике ножа или по вкусу)
- Бульон (овощной) — 1-1,2 л
- Картофель (крупный) — 2-3 шт
- Помидор — 3-4 шт
- Петрушка (зелень свежая) — 1 ст. л.
- Сельдерей черешковый (черешковый) — 25-30 г
- Крупа манная (для клецек) — 90 г
- Яйцо куриное (для клецек) — 1 шт
- Молоко (для клецек) — 3 ст. л.
- Укроп (мелконарезанный, для клецек) — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец черный - по вкусу, лавровый лист)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2190.9 ккал |
белки
206.1 г |
жиры
87.6 г |
углеводы
142.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.3 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Рыбный суп с манными клецками»:
-
Сначала сделаем "тесто" для клецек:
в манную крупу добавить яйцо, укроп, щепотку соли и молоко - -
Все смешать, прикрыть крышкой и поставить в холодильник.
-
Картофель очистить, промыть.
Помидоры и сельдерей вымыть, обсушить.
Хочу сказать, что у меня была не целая рыба, а рыбные фрикадельки (остался рыбный фарш после жарки котлет). -
Сельдерей и колбасу нарезать мелкими кубиками,
пару минут обжарить на растительном масле,
если у вас рыба, нарезать ее кусочками и обжарить вместе с колбасой и сельдереем. -
Добавить порошок сладкой паприки и перец чили, перемешать, продолжая обжаривать еще минутку.
Затем заливаем все овощным бульоном (готовим заранее и замораживаем или из бульонного кубика),
бросаем достаточно мелко нарезанную картошку.
-
Доводим до кипения и бросаем в суп мелко нарезанные помидоры
-
(на этом этапе я добавила и свои рыбные фрикадельки).
Солим по вкусу, закрываем кастрюлю крышкой и варим 10 минут. -
Убавляем огонь до минимума (это важно!! суп должен лишь чуть побулькивать, тогда клецки не развалятся. Иначе вы получите манную кашу : ( )
Достаем "тесто" из холодильника, набираем чайной ложкой и спускаем аккуратно клецки в суп.
Закрываем крышкой. -
Как только клецки все всплывут, добавляем зелень петрушки, лавровый лист,
пробуем на соль-перец, выключаем плиту. -
Через несколько минут можно подавать на стол.
-
Очень вкусный, сытный, ароматный супчик! Попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2010 года ирина66 #
22 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2010 года IvLIM # (модератор)
22 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
22 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2010 года swetik-semizwetik #
22 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: