Иногда так хочется порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким. Это блюдо - хороший вариант, сочетающий в себе два блюда: и сочную курочку, и готовый к ней гарнир с необычайным кисло-сладким вкусом. Блюдо достаточно легкое в приготовлении, не требует дополнительных затрат времени на предварительную подготовку.
BazilicПоваренок 2 уровня
- 2 марта 2010, 19:32
- 37108
Запеченная курица с мандаринами и розмарином
Ингредиенты для «Запеченная курица с мандаринами и розмарином»:
- Курица (в моем случаи 1.2 кг) — 1 шт
- Рис (длинно-зернистый, пропаренный) — 100 г
- Мандарин — 2 шт
- Лимон (без кожуры) — 2 дол.
- Сало (или шпик) — 5 ломт.
- Изюм (без косточек) — 30 г
- Соевый соус
- Специи (соль, перец молотый черный и красный, приправы "для плова")
- Майонез — 2 ст. л.
- Розмарин (свежий, 2-3 веточки, можно заменить лавровым листом)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2774.5 ккал |
белки
274 г |
жиры
123.5 г |
углеводы
143.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1387.3 ккал |
белки 137 г |
жиры 61.8 г |
углеводы 71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.5 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Запеченная курица с мандаринами и розмарином»:
-
1. Тщательно промываем рис в проточной воде, пока вода не станет прозрачной (7 раз).
-
2. Рис помещаем в глубокую кастрюлю, добавляем изюм и заливаем водой в соотношении 1:1. Также добавляем соль и специи по вкусу (можно использовать смесь готовых пряностей "для плова").
Рис должен оставаться слегка недоваренным.
-
3. Курицу моем, изнутри и снаружи натираем солью, соевым соусом и смесью черного и красного молотого перца. Кладем веточку розмарина.
-
4. "Фаршируем" птицу рисом, добавляя дольки мандарина и лимона. Умеренное кол-во лимона придаст изысканную кислинку, а чрезмерное его кол-во, к сожалению, горькость.
Аккуратно зашиваем курицу с начинкой (лучше сделать это красными толстыми нитками, так будет легче позже их извлечь). -
5. С помощью зубочисток прикрепляем к птице ломтики сала (шириной 1-1.5 см). Этот простой прием сделает белое мясо более сочным. Нужно успеть снять полосочки сала до того, как они начнут подгорать (до того, как они станут "шкварками").
Курицу выкладываем на противень, предварительно завернув тонкие места (крылышки и концы ножек) в фольгу, чтоб они не пригорели. -
6. Запекаем курицу в духовке при температуре 170-200 град. на протяжении часа. Примерно за 5-10 мин. до готовности птицы смазываем ее поверхность майонезом и поливаем выделившимся при жарке соком для образования золотистой корочки.
-
7. Достав из духовки, выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2016 года anevskih93 #
28 января 2016 года asiamustafaeva am #
28 марта 2015 года ChudoVeroNichka #
7 января 2014 года Katenok17 #
22 июня 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
2 мая 2010 года barska #
10 апреля 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года МРита #
2 апреля 2010 года eva77 #
24 марта 2010 года Улитыч #
30 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
12 марта 2010 года helenesp #
13 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
12 марта 2010 года Нежность #
12 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
11 марта 2010 года marishka0608 #
12 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Marmelad-marmelad #
11 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
11 марта 2010 года tanu6kin21 #
4 марта 2010 года reed #
3 марта 2010 года ирина66 #
3 марта 2010 года кицуня #
3 марта 2010 года Bazilic # (автор рецепта)
3 марта 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: