Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

lelikaПоваренок 7 уровня

3 марта 2010, 15:41
628337

Кальмары острые

В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Перец черный (горошком) — 6 шт
Эссенция (уксусная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец болгарский — 0,5 шт
Лук репчатый — 3 шт
Кальмар — 600 г
Лист лавровый — 2 шт
Вода (кипяченая) — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1043.6 ккал	белки 111.2 г	жиры 43.2 г	углеводы 55.8 г
Порции
ккал 260.9 ккал	белки 27.8 г	жиры 10.8 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 92.4 ккал	белки 9.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Кальмары острые»:

Приступим.
Очистим кальмары. У каждой хозяйки свой способ этой не очень-то приятной процедуры. Испробовав массу вариантов, пришла к выводу, что лучше их чистить прилично подмороженными, тогда пленка снимается как чулок.
Кальмары очистили, промыли, освободили от хитиновых пластинок.
В кипящую воду опускаем наши кальмары (воды должно быть достаточно, чтобы кальмары чувствовали себя "как рыба в воде :-D :-D ).
После закипания варим ровно 2 минуты и быстренько достаем из воды.
Оставляем охлаждаться.
А в это время займемся луком: почистим и нарежем тоненько полукольцами.
И будем готовить маринад.
На стакан воды - соль, сахар, укс. эссенция, все перемешать.
Лук помещаем в кастрюльку, кладем лаврушку и перец горошком.
Заливаем маринадом и доводим до кипения, не кипятить.
Выключаем газ и оставляем охлаждаться (в идеальном рецепте 1,5-2 часа).
Остывшие кальмарчики режем соломкой очень тонко.
Перчик тоже почти прозрачными ломтиками.
Лук освобождаем от маринада, следим, чтобы перец не попал. И добавляем растительное масло.
Все это перемешиваем между собой.
Скажу сразу, не поняла я этой заморочки с маринованием лука таким способом.
Во второй раз сделала все гораздо проще: обдала кипятком, полила бальзамиком и сразу же добавила масло - получилось еще вкуснее. Но я же обещала исходный рецепт, поэтому вот так!
И, в последнюю очередь, все же не удержалась и добавила немножечко соевого соуса и посыпала кайенским перчиком (чуть-чуть).
СКАЗОЧНО!!!
Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: салат закуска ужин обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41528/]Кальмары острые[/url]
[url=/recipes/show/41528/][img]/images/recipes/small/28/2832/283285.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Салаты из морепродуктов
В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. 
Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!

Ингредиенты: Перец черный, Эссенция, Сахар, Соль, Перец болгарский, Лук репчатый, Кальмар, Лист лавровый, Вода, Масло растительное.
Тэги: салат, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кальмары острые
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2832/283285.jpg" alt="Рецепт: Кальмары острые" title="Рецепт: Кальмары острые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. 
Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/109/">
          Салаты из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кальмары острые»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41528/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кальмары острые

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Перец черный Эссенция Сахар Соль Перец болгарский Лук репчатый Кальмар Лист лавровый Вода Масло растительное

Тэги: салат, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Кальмарчики остренькие

13
63
2805

Попробуйте приготовить вместе

742

Салат картофельный "Простецкий"

292
742
18764

1836

Капустная запеканка с пряным куриным филе

60
1836
29266

290

Закуска из запеченного картофеля с сельдью

100
290
18831

Фотографии «Кальмары острые» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 января 2016 года Cucumber #

Судя по ингредиентам, вкусный салат без майонеза - забрала себе в КК, спасибо.

У всех наверняка есть квашенные (не маринованные, без уксуса) огурцы. После того, как они заканчиваются - остается замечательный кислый натуральный огуречный расол (тот самый, который для опохмелу боярины поутру на руси в фильмах пьют). Так я бернеровской теркой самой тонкой нарезкой режу несколько луковиц и замачиваю кольца в этом рассоле на несколько дней в холодильнике. Получается вкусно и, смею надеяться, не убойно для желудка )))

17 января 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень интересно, возьму на заметку.

30 декабря 2015 года Юлия Корженко #

Вкусненько!!!! Очень приглянулся салатик..... Спасибо, Lelika

17 января 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!

25 декабря 2015 года mari palna #

Надо попробовать! Уже то, что он без майонеза не может не радовать 😁😁😁

30 декабря 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Согласна.

17 октября 2015 года Катеринка1901 #

Но все таки учту вариант автора к этому рецепту. Просто не было ни соевого соуса, ни бальзамика

В изначальном рецепте не хватает чего-то, а вот чего так и не поняла. Но салат пришелся по вкусу всем. Теперь кальмары у нас на столе праздничном и буднем как обязательное блюдо

В разных вариантах. Спасибо.

20 октября 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!

21 мая 2015 года ifeel #

уксусная эссенция вредная, пользы от такого салата может уже не быть.
лучше добавлять натуральный яблочный или винный уксус

26 мая 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А кто Вам сказал, что продаваемый яблочный или винный уксус натуральный? Мне химик сказал, что самый правильный уксус - это или бальзамик свыше 500 р. за 250 мл. или уксусная эссенция.

28 мая 2015 года ifeel #

натуральный содержится в названии - яблочный и винный.
в следующий раз у химика спросите из чего делается бальзамик, это и есть винный уксус.
а уксусная эссенция по сути синтетика, но конечно люди сами выбирают чем травиться

1 июня 2015 года kormashova 77 #

↑Ответ для ifeel

самый полезный уксус тот , который сделан самим

9 февраля 2017 года Евдокимова Лариса #

↑Ответ для ifeel

одинаково, если говорить о пользе-только лимонный сок выжатый.

21 апреля 2015 года melnikovaev #

вопрос по рецепту

Давно искала такой рецепт,очень рада,что нашла!!!!!!! Но у меня несколько вопросов- в упрощенном варианте (я про лук) лавровый лист не используется? Говоря про уксусную эссенцию, в оригинальном рецепте, вы имеете ввиду 70%-ю?

21 апреля 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

В упрощенном варианте лавра нет. Уксусная эссенция 70 %.

1 апреля 2015 года ahatolii #

вкусно

1 апреля 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

25 марта 2015 года lakisova lena #

Вчера попробовала приготовить кальмарчики по Вашему рецепту! Шикарно!!! Очень вкусно!!! Сегодня даже решила вернуться сюда, поблагодарить Вас за прекрасный, вкусный рецепт!!! СПАСИБО!!!

1 апреля 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо!! Очень рада, что мой салатик пришелся по вкусу!!!!

18 января 2015 года павлов дмитрий #

Вчера приготовили,вкус ПОТРЯСАЮЩИЙ,под стопочку джина(самодельной),прошел на ура,абсолютно мужской рецепт(просто,быстро,вкусно)

29 января 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Огроменное спасибо!
А то я после последних комментов как-то даже подрастерялась!!

7 января 2015 года Luelline #

Все-таки действительно салатик на любителя. Сегодня всем понравился, даже рецепт попросили

Хотя все так же делала, даже перца не уменьшила

Правда мариновала почти насырую, на ночь. Но мне все равно перец мешает в нем

7 января 2015 года Анастасья83 #

Сделала на новый год. Мне тоже показалось, что болгарский перец здесь лишний. Увы, но моё семейство салат забраковало((( Но есть у него большой плюс - низкая калорийность! За рецепт спасибо!

7 января 2015 года Luelline #

Попобуйте не варить кальмары, а просто окунуть в кипяток с лаврушкой и перцем. Потом в маринад добавить бальзамик, чили, имбирь и соевый соус и в холодильник до завтра. По-моему гораздо вкуснее

8 января 2015 года Анастасья83 #

Спасибо. В следующий раз попробую!

2 января 2015 года Luelline #

Приготовила кальмарчиков по Вашему рецепту, правда мариновала ночь и чили с имбирем порошок добавила. Мнение гостей разделилось примерно поровну, все не съели

Лично как по мне, так паприка лишняя, перебивает кальмарный вкус

Но получились очень нежные, сочные, пикантные. Тоже не морочилась с луком и не удержалась от соевого соуса

Спасибо за рецепт, буду готовить еще, но поменьше порцию

Выглядит красиво, жалко, что пока не могу добавить фото - уровень не позволяет

7 января 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за мнение!

2 января 2015 года e e l e e n a #

Огромное спасибо за рецепт, но кальмарчики не понравились. Получились пресные и не вкусные.

7 января 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Странно!! Очень жаль!

31 декабря 2014 года Nata from Saratov #

вопрос по рецепту

Очень хочется приготовить эту вкуснятину, только нет у меня уксусной эсенции

подскажите пожалуйста ,можно простой уксус 9% влить и если да,то сколько?

1 января 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

1 ложка кислоты = 8 ложек 9%-ного уксуса – 7 ложек воды;

26 декабря 2014 года эквалибристка #

спасибо за рецепт

забрала в КК

1 января 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

10 ноября 2014 года fraulka #

вкус необычный (лично для меня, ибо кальмарами особо не увлекаюсь). в 1й день съела пару ложечек и все на этом, зато на следующий день салатница была пуста в секунды. возможно, за ночь он пропитался и стал вкуснее. спасибо за рецепт

12 ноября 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за мнение!

6 июля 2014 года Кир Рояль #

Спасибо за рецепт! Салат - улет, готовлю похоже, правда по просьбе дочки добавляю горсть морской капусты. И лук тоже не мариную, а ошпариваю, как Вы, и заливаю рисовым уксусом, он понежней будет.

11 июля 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!!

20 июня 2014 года Ledi Brungilda #

Просто и вкусно. У нас уходит со стола даже не как салат, а как закуска под водочку)) Делаю остреньким, с бальзамическим уксусом и соевым соусом. Спасибо за рецепт.

21 июня 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что понравилось!!!

2 октября 2013 года lesoto #

Я люблю каждый ингредиент салата по отдельности. Пробовала делать салат несколько раз. Поняла, что если не добавлять соевый соус и тем более перец, то выходит пресно. Определить нужное соотношение специй смогла только с 3-го раза.

7 октября 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

22 сентября 2013 года Astra UK #

Я такой салат люблю, только у меня он с майонезом, обязательно попробую с Вашей заправкой, отлично для застолья в Пост. Спасибо!

23 сентября 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кальмары острые

Ингредиенты для «Кальмары острые»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмары острые»:

Другие варианты рецепта

Кальмарчики остренькие

Похожие рецепты

Салат с морскими гребешками

Салат за пять минут

Салат из авокадо с креветками

Салат "Запах весны"

Салат "Крабовый"-летний вариант

Салат "Изумительный"

Морской коктейль

Салат "Лайт"

Салат с кальмаром и рисовой лапшой

Попробуйте приготовить вместе

Салат картофельный "Простецкий"

Капустная запеканка с пряным куриным филе

Закуска из запеченного картофеля с сельдью

Фотографии «Кальмары острые» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!