Очень вкусный, ароматный хлеб.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 4 марта 2010, 17:59
- 12397
Горчичный хлеб
Ингредиенты для «Горчичный хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Горчица (столовая) — 1 ч. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Дрожжи (хлебопекарные, можно заменить на сухие - 1 пакетик, 7 г) — 40 г
- Кефир (простокваша, пахта) — 250 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Белок яичный (для смазки) — 1 шт
- Вода (для смазки) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2080.6 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
48.5 г |
углеводы
342.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.9 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 6 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Горчичный хлеб»:
-
Продукты, которые нам потребуются.
-
Только что замешанное тесто.
-
Тесто после расстойки.
-
Хлеб перед посадкой в духовку.
-
А вот хлебушек уже испечённый.
-
В разрезе.
-
И поближе.
Приятного аппетита.
В тeплом кислом молоке (или что у вас имеется) развести дрожжи и сахар, оставить до появления "шапочки". В дрожжевую смесь добавить майонез и горчицу, перемешать. В чашку всыпаем просеянную муку, смешиваем с солью, и вливаем нашу жидкую субстанцию, замешиваем тесто. Накрываем чашку с тестом и ставим в тeплое место, чтобы тесто отдохнуло и увеличилось в обьeме, примерно, в два раза.
Когда тесто готово, выкладываем его на стол (я стол ничем не посыпала и не смазывала), не долго вымешиваем, формуем батон и кладeм его на лист, застеленный пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик). Делаем 2 -3 надреза на поверхности батона и, прикрыв его полотенчиком или плeнкой (что я и сделала), оставляем в тeплом месте, чтобы тесто опять немного подошло.
Когда наш батон заметно увеличится в размере, смазываем его яичным белком, смешанным с 1 столовой ложкой воды. Духовку разогреваем до 180 -200 °С, и выпекаем хлебушек до красивой золотистой корочки, примерно, 30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита всем, кто захочет повторить этот рецепт!
Когда тесто готово, выкладываем его на стол (я стол ничем не посыпала и не смазывала), не долго вымешиваем, формуем батон и кладeм его на лист, застеленный пекарской бумагой (у меня силиконовый коврик). Делаем 2 -3 надреза на поверхности батона и, прикрыв его полотенчиком или плeнкой (что я и сделала), оставляем в тeплом месте, чтобы тесто опять немного подошло.
Когда наш батон заметно увеличится в размере, смазываем его яичным белком, смешанным с 1 столовой ложкой воды. Духовку разогреваем до 180 -200 °С, и выпекаем хлебушек до красивой золотистой корочки, примерно, 30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита всем, кто захочет повторить этот рецепт!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2010 года Olga2311 #
6 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года ирина66 #
5 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года ZuZu25 #
5 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года elena777 #
5 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Galina-An #
5 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года мисс #
5 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года мисс #
4 марта 2010 года Анжела-11 deleted #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года kiyarras deleted #
Делаю и просто на горчичном масле и с готовой горчицей (люблю прям с зернышками)
Только одно пожелание
Ведь для того, чтобы получился именно батон, по особенному тесто формируют (да Вы и сами знаете)
Вы если будете еще раз хлебушек печь (а если уж начал остановиться сложно) фотографии добавьте, пожалуйста
А за рецептик моего любимейшего хлеба, конечно++++++++
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года kovka deleted #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года белошвейка #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
5 марта 2010 года белошвейка #
4 марта 2010 года белошвейка #
4 марта 2010 года Кицка #
4 марта 2010 года Кицка #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Надеждаа #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Нина Владимировна #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Нина Владимировна #
4 марта 2010 года Лисенок #
Я часто в магазине покупаю горчичный батон.
А теперь можно и самой испечь!
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Tat_ana #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года inna_2107 #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года венера71 #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Ольга Бабич #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
4 марта 2010 года bagira13 #
4 марта 2010 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: