Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Eva GrimmПоваренок 7 уровня

11 марта 2010, 12:25
292040

Рулька в темном пиве без варки

Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать... Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на "Поваренке" не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька в темном пиве без варки»:

Рулька (свиная) — 1 шт
Пиво темное — 1 л
Перец черный (молотый, горошком) — 10 шт
Гвоздика — 10 шт
Чеснок — 3 зуб.
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Приправа (для жарки мяса) — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2788.3 ккал	белки 102.9 г	жиры 183 г	углеводы 116.7 г
100 г блюда
ккал 114.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.5 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Рулька в темном пиве без варки»:

Итак... Продукты. *YES*
Приправу для мяса (1 ст. л.), мед, горчицу и соль (1 ч. л.) смешаем...
В пиве размешаем 1 ст. л. приправы для жарки мяса, кинем туда гвоздику и черный перец, оставляем постоять 2 часа... Тем временем... :-) :-) :-)
На шкурке рулечки делаем надрезы, хорошо сдабриваем ее полученным (в шаге №2) соусом...
Также делаем по три вертикальных глубоких прокола ножом с каждой стороны рульки, каждый зубчик чеснока делим на 2 половинки, и укладываем эти половинки в надрезы (не забыв так же промазать их соусом)... Оставляем в холодильнике как и приготовленный пивной соус на 2 часа... [:-} [:-} [:-}
По истечении 2 или более часов заливаем рульку нашим заготовленным пивом и ставим на ночь в холодильник. Т. к. я готовилась запечь ее только вечером следующего дня, то ночь у меня пивной соус впитывала одна половина рульки, а утром я ее благополучно перевернула на другой бок и оставила до вечера...
Далее... Духовку разогреваем до 200 гр. (можно ставить и в холодную, но на 30 минут запекать больше), упаковываем в рукав, делаем 6-8 не больших надрезов (около 1 см в ширину) для выхода лишнего пара и ставим в духовку МИНИМУМ на 2 часа... 1 час запекаем при температуре 200 гр. и 1-1,5 на 180 гр... Достаем.. Наслаждаемся... Не смотрите, что кожица темная вышла *WASSUP*, Она очень мягкая и сочная (для тех, кто ее кушает)...
Мяско без усилий отлетает от костей со свистом. *DRINK*
Берегитесь соседей! Могут пробраться на запах к Вам на кухню. *BYE* *BYE* *BYE*

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/41909/]Рулька в темном пиве без варки[/url]
[url=/recipes/show/41909/][img]/images/recipes/small/28/2864/286499.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать... Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на "Поваренке" не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!

Ингредиенты: Рулька, Пиво темное, Перец черный, Гвоздика, Чеснок, Мед, Горчица, Приправа, Соль.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулька в темном пиве без варки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2864/286499.jpg" alt="Рецепт: Рулька в темном пиве без варки" title="Рецепт: Рулька в темном пиве без варки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Итак, опять у меня не нашлось посудины, в которой по старому, доброму обычаю надо бы рулечку сначала отварить часа 2, а там уж и запекать... Поэтому, по рульке мой заход №2, ни в инете, ни на "Поваренке" не нашла подобного рецепта, потому приглашаю уважаемых поварят к столу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулька в темном пиве без варки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1553">Рулька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4208">Пиво темное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/41909/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулька в темном пиве без варки

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька в темном пиве без варки»:

Рулька Пиво темное Перец черный Гвоздика Чеснок Мед Горчица Приправа Соль

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2401

Шон швайне рулька

203
2401
302001

1840

Классическая берлинская рулька "Айсбайн"

234
1840
476758

806

Рулька "Праздничная"

138
806
86956

610

Рулька в пиве

81
610
105583

417

Свиная рулька "Воспоминания о Германии"

55
417
64474

395

Рулька а-ля "Печено вепрево колено"

28
395
40583

392

Рулька свиная "Шедевральная"

37
392
11085

344

Рулька в медовом соусе

109
344
14674

339

Рулька по-баварски

31
339
4901

333

Свиная ножка по-немецки

69
333
32400

313

Вепрево колено и рулька по-мюнхенски

87
313
140713

278

Свиная рулька, запеченная с яблоками

67
278
42553

276

"Пьяная" свиная рулька

68
276
86212

246

Рулька свиная "Радость толстяка"

69
246
120038

221

Рулька, запеченная в рукаве

35
221
228256

205

Свиная рулька в пиве

79
205
74107

191

Рулька "новогодняя!!!"

54
191
20691

168

Рулька в медовой корочке

29
168
10278

167

Свиная рулька запеченная

5
167
166079

155

Свиная рулька из щей

71
155
2975

142

Свиная рулька

53
142
86786

129

Тушеная свинина в пиве с горохом нут

43
129
18267

114

Рулька с тушeной капустой и грибами

47
114
20156

Свиная рулька в пивном соусе

39
90
43535

Рулька в майонезно-аджично-медовом соусе с картофелем

42
82
23083

Свиная рулька запеченная в фольге

26
72
134656

Свиная рулька с тушeной кислой капустой

17
71
12966

Свиная рулька

30
67
22203

Рулька свиная

13
53
2240

Рулька в чесночном соусе с пряностями

20
53
14433

Блюдо выходного дня

29
53
28578

Рулька по-немецки

16
51
11187

Рулька

19
45
4549

Свиная рулька "Нежность"

62
40
8724

Рулька "с дымком"

21
18
17871

Показать все варианты рецепта (35)

Попробуйте приготовить вместе

539

Теплый салат с куриной печёнкой "Татьяна"

23
539
10074

1119

Квашеная капуста "По-литовски"

41
1119
20177

424

Белый шоколад натуральный

57
424
98477

Фотографии «Рулька в темном пиве без варки» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 апреля 2016 года chica_rubia #

Отличная рулька получилась, хоть и не мариновала ее долго. Мясо действительно легко отставало, было мягким и ароматным))))) спасибо, за рецепт.

22 апреля 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

18 декабря 2015 года rekstar #

Спасибо большое за рецепт! Готовлю чуть ли не каждые выходные, соседи сбегаются! Из сока рульки, кстати, получается еще и вкусный холодец

18 декабря 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада что полюбился рецепт! Готовьте на здоровье!

25 ноября 2015 года kritikessa #

[+5]

Маша, очень и очень вкусно! Я теперь, благодаря твоему рецепту, буду рульку часто делать, это однозначно!

И вот здесь полнее отчиталась /blog/show/46277/

Не знаю почему, но чего-то фотография здесь не прикрепилась (((

25 ноября 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Большая может? Спасибо, милая! Я раньше тоже рульку часто готовила, сейчас некому просто

25 ноября 2015 года kritikessa #

Так вот теперь посмотрела, оказалось, что прикрепилась, наверное, опять неполадки на сайте были

А мне муж сказал, чтобы теперь, после того как научилась, почаще её родимую готовила

25 ноября 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Да Шо там готовить то ))) замочил-намазал и запек

3 декабря 2015 года kritikessa #

а вот теперь действительно знаю, что именно так её и готовят. А до этого мне казалось, что это что-то та-а-акое сложное. Ну как первый раз холодец варить

3 декабря 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

точно!

8 июля 2015 года Рита1989 #

[+5]

Супер рулечка получилась! Оооочень вкусно)) Спасибо за рецепт!

8 июля 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

28 февраля 2015 года star5909 #

Странно...2 часа в духовке и сырая.... проткнула ножом. и потек сок с кровью. укутала в фольгу и отправила еще на час))) может рулька большая????? 2 кг вроде. Срезала кусочек мяса с края, ОЧЕНЬ вкусное.

1 марта 2015 года star5909 #

Странно...2 часа в духовке и сырая.... проткнула ножом. и потек сок с кровью. укутала в фольгу и отправила еще на час))) может рулька большая????? 2 кг вроде. Срезала кусочек мяса с края, ОЧЕНЬ вкусное.

Вчера не успела отписаться о результате. После 3,5 часов в духовке рулька была готова. мясо не везде отделилось от кости. только в самой тонкой части рульки. поэтому для себя сделала вывод. заворачивать в два-три слоя в фольгу и минимум на 1,5-2 часа в духовку при 200 градусах ( если рулька большая 2 кг). теперь по самому рецепту. для меня не очень соленая и мы любим поострее, в будушем буду добавлять больше соли и возможно немного красного перца. а вообще очень вкусно получилось. и мясо. и шкурка!!!! очень понравился вкус пива в мясе. у нас продается пиво с хорошо выраженным ржаным вкусом. очень вкусно получилось. вот думаю такой же маринад использовать для запекания мяса. Рецепт шикарный!!!!! Спасибо!!!!!!!!!

2 марта 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

↑Ответ для star5909

Не могу ответить, может и от духовки зависеть.... правильно сделали с фольгой

28 декабря 2014 года ангелуша #

вопрос по рецепту

как вы считаете, получится у меня этот рецепт, если попытаться приготовить в мультиварке?
может в чашу пива налить? или в рукав д/запекания..

28 декабря 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Я так не готовила, не могу сказать

14 июля 2015 года reeleda #

как вы считаете, получится у меня этот рецепт, если попытаться приготовить в мультиварке?
может в чашу пива налить? или в рукав д/запекания..

кстати, делала по этому рецепту в мультиварке на режиме выпечка. получается отлично, нужно только время подбирать (у меня часа 2-2,5 на небольшую рульку) и посматривать, чтоб пиво не выкипело - ибо в мультиварку пивной маринад добавлять обязательно, это не духовка.

15 июля 2015 года ангелуша #

вы прям так запекали в чаше мультиварки, без рукава?

15 июля 2015 года reeleda #

да, без рукава. я часто вместо рукава использую саму чашу мультиварки - просто закрываю крышку, и все. до этого в духовке делала в стеклянных емкостях для духовки с крышкой - тоже вместо рукава, если его нет под рукой. все то же самое. единственное, как я уже говорила, следить, чтоб все пиво не выкипело и после этого она не прижарилась. в конце запекания все пиво выкипает окончательно, рулька обжаривается быстренько с одной стороны, я ее еще и переворачиваю, она и с другой стороны жарится - и все. в духовке несколько удобнее, но и в мультиварке все делается легко.

31 августа 2014 года ира барандина #

Рецепт потрясающий!
только можно уточнить кое что, маринад,как я поняла,потом просто вылить? и на фото это у вас с рукава столько натекло соков?

31 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Конечно, маринад при запекании не нужен, рулька даст много своего сока. На фото в рукаве именно он

31 марта 2014 года Елчонка #

Приготовила, получилось замечательно. Единственное, рулька была, видимо, не от самой юной свиньи, это подпортило впечатление. Но, разумеется, сам рецепт тут ни при чем. Повторю еще не раз.

31 марта 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

24 марта 2014 года Изобелла #

Здорово!

25 марта 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

18 марта 2014 года Stafford #

Спасибо за рецепт! Получилась просто изумительная вещь!

19 марта 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада!!! Спасибо!!!

16 марта 2014 года Stafford #

вопрос по рецепту

Прочитав массу рецептов и отзывов, остановился на Вашем рецепте, но у меня вопрос: я так понял, что кость Вы не вырезали из рульки?

16 марта 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Нет конечно, зачем ее вырезать? Это уже не рулька будет а кусок мяса

25 января 2014 года AlenaF #

"Вепрево колено" -очень вкусно!!! Спасибо, за рецептик, побежала в магазин за пивом и рулькой.

В Чехии, когда жили, объедались...

25 января 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо!

24 декабря 2013 года тамаська #

[+3]

Супер!Очень вкусно!Спасибо за рецепт!

24 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Какая красивая!!! Спасибо!

10 ноября 2013 года Первушина Елена #

[+5]

Спасибо дорогая! Супер!

10 ноября 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Вау! Какая красота! Понравилась? В темном пиве все таки специфический вкус у мяса, на любителя

10 ноября 2013 года Первушина Елена #

Мне понравилось!

3 ноября 2013 года tiramisu77 #

Готовила уже 3 раза - очень нравится рецепт!

Спасибо!

3 ноября 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень - очень рада! Значит не зря публиковала))

13 октября 2013 года pbizha9i #

Какой интересный рецепт

возьму на заметку, на праздник обязательно приготовлю

13 октября 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Надеюсь понравится!

13 октября 2013 года pbizha9i #

Обязательно отчетик напишу, как приготовлю. Спасибо за рецепт!

13 октября 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

жду с нетерпением

1 октября 2013 года Ksenja-87 #

[+4]

мне очень понравилось! я люблю жирное мясо, жирную рыбы-этот рецепт именно для меня, ну а мясо в пиве-это классика))) только вот шкурку пришлось отдерать-не понравилась, очень уж жесткая, но я думаю, что это от поросеночка зависит. супер, 5+

1 октября 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо! У меня была наоборот очень мягенькая шкурка, но я ее не ела)) очень рада что понравился рецепт!

10 августа 2013 года Людок09 #

Рецепт просто суперррррррррррррррр! То, что мне и нужно. Все получилось.

Мясо нежное, вкусное, просто не описать словами. Большое спасибо.

11 августа 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада! На здоровье!!!

30 июля 2013 года flowwwer2005 #

[+5]

Делала рульку по Вашему рецепту...обалденно вкусно получилось!!! Вот фото красавицы и вкуснятины.

30 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада!!! Спасибо за фото!

30 марта 2013 года natanya #

Скажите, пожалуйста, я правильно поняла - в рукав для запекания мы кладем только промаринованую рульку, а пиво, в котором она мариновалась, туда не выливаем?

1 апреля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Да, все верно. Она уже впитает в себя нужное кол-во маринада

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рулька в темном пиве без варки

Ингредиенты для «Рулька в темном пиве без варки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулька в темном пиве без варки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рулька в темном пиве без варки» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов