Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

ИруняПоваренок 7 уровня

17 марта 2010, 8:17
13363

Пельмени с креветками

Получаются очень вкусные, сочные пельмешки, естественно, только для любителей морепродуктов. Также подходят и для Поста, в те дни, когда разрешены морепродукты, тесто без яиц.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Пельмени с креветками»:

Капуста китайская (для начинки) — 400 г
Креветки (очищенные, для начинки) — 300 г
Соль (для теста) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (белая высшего сорта, для теста, примерно + для раскатывания) — 2 стак.
Вода (для теста,примерно) — 1/2 стак.
Перец черный (свежемолотый, для начинки, или смесь перцев, по вкусу)
Соевый соус (для начинки, по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1443.4 ккал	белки 90.1 г	жиры 10.4 г	углеводы 247.7 г
Порции
ккал 360.9 ккал	белки 22.5 г	жиры 2.6 г	углеводы 61.9 г
100 г блюда
ккал 112.8 ккал	белки 7 г	жиры 0.8 г	углеводы 19.4 г

Рецепт «Пельмени с креветками»:

Делаем тесто. Скажу сразу, что я делаю тесто вместе и на пельмени, и на вареники, так что по рецепту его получится больше, чем на 4 порции. Начинка примерно на 4 порции. Для теста в миску наливаем воду, добавляем соль, немного взбиваем венчиком и начинаем постепенно добавлять муку. Перемешиваем венчиком, как он перестает справляться, перекладываем тесто на стол и продолжаем месить руками. Муки может понадобиться чуть больше, тесто надо вымесить до гладкого, эластичного крутого теста, которое не будет липнуть к рукам. Положить тесто в миску, присыпанную мукой, прикрыть полотенцем, и пусть отдыхает, пока занимаемся начинкой.
Начинка. Поставить закипать воду в 2-х кастрюльках. Китайскую капусту крупно нарезать.
В одной из кастрюль воду подсолить и проварить в ней капусту в течении 1 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить капусту под холодной проточной водой. Отжать ее хорошенько. Прямо руками отжимаем, не бойтесь, с ней ничего не случится! ))
И нарезаем её мелко-мелко.
Креветки кидаем в кипящую подсоленную воду во вторую кастрюлю. У меня были очищенные варено-мороженые креветки. Их только разморозить, т. е. довести до кипения, прокипятить секунд 30, слить и охладить под холодной водой. И тоже мелко-мелко нарезать.
Смешиваем креветки и китайскую капусту, перчим по вкусу, подсаливаем соевым соусом, тоже по вкусу.
От теста отрезаем кусочки и на присыпанным мукой столе тонко раскатываем скалкой (тоже присыпанной мукой). Вырезаем небольшие кружочки формочкой или рюмкой. На каждый кружочек кладем начинку. На мои кружочки начинки получалось чуть меньше чайной ложки. И формируем пельмени.
Отвариваем, опуская в кипящую подсоленную воду, 10 минут после того, как всплывут. В воду можно при желании добавить лавровый лист и черный перец горошком.
Подаем либо с соевым соусом, либо с постным маргарином - если в качестве постного блюда, либо с маслом или сметаной - если как обычное блюдо. Посыпаем свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин второе обед горячее пост

Вкусы: креветочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/42208/]Пельмени с креветками[/url]
[url=/recipes/show/42208/][img]/images/recipes/small/28/2891/289173.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Получаются очень вкусные, сочные пельмешки, естественно, только для любителей морепродуктов. Также подходят и для Поста, в те дни, когда разрешены морепродукты, тесто без яиц.

Ингредиенты: Капуста китайская, Креветки, Соль, Мука пшеничная, Вода, Перец черный, Соевый соус.
Тэги: ужин, второе, обед, горячее, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пельмени с креветками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/28/2891/289173.jpg" alt="Рецепт: Пельмени с креветками" title="Рецепт: Пельмени с креветками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Получаются очень вкусные, сочные пельмешки, естественно, только для любителей морепродуктов. Также подходят и для Поста, в те дни, когда разрешены морепродукты, тесто без яиц.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пельмени с креветками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5213">Капуста китайская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/42208/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пельмени с креветками

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Пельмени с креветками»:

Капуста китайская Креветки Соль Мука пшеничная Вода Перец черный Соевый соус

Тэги: ужин, второе, обед, горячее, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

534

Салат с говядиной, помидорами и сыром

32
534
13838

1924

Закуска со шпротами и свежим огурцом

54
1924
43210

7084

Фотографии «Пельмени с креветками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 декабря 2017 года mamochka AnnaZ #

+16

[+5]

Здравствуйте)!Выражаю ОГРОМНУЮ благодарность за тесто для вареников которое Впервые у меня получилось!!!Казалось бы что сложного)?пироги/торты пеку,а вареники/пельмени просто напасть!либо резиновые,либо разваливаются при варке....И свершилось!!!Вся семья и главный придира к себе-Я-довольны и не то слово)))!Лучшее тесто-однозначно единственный и теперь мой)))тоже)рецепт!БЛАГОДАРЮЮЮ!!!

8 декабря 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ой, как же приятно!!! Спасибо Вам огромное за фотоотчёт и похвалу) Готовьте на здоровье!

8 апреля 2015 года Bake #

Утащила к себе)))))

8 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Это очень вкусно!

30 апреля 2014 года Колесникова Людмила #

Хороший рецепт! Любим пельмешки.Теперь у нас будет еще один вид начинки.Спасибо!

30 апреля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! На здоровье!

18 августа 2011 года AdelinaDV #

Попробовали, вкусненько. фото прилагаю

18 августа 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое Вам за отчет! Рада, что рецепт пригодился!

22 октября 2010 года Мария-Софья #

Классный рецепт, попробую в пост

23 октября 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! В Пост очень выручают!

24 мая 2010 года Дане4ка #

С креветками! ЭТО для меня! СПаСИБО БОЛЬШОЕ!

25 мая 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Угощайтесь на здоровье! Спасибо!

28 марта 2010 года koketka-milaja #

В нашей семье пельмени очень уважают

Но с креветками никогда не делали...Нужно обязательно попробовать

28 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! ))

27 марта 2010 года Silverina1 #

Вкусненько!

Хорошенькие пельмешки )))

27 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

27 марта 2010 года fart24 #

27 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! ))

26 марта 2010 года Lanalegr #

Прелесть,а не пельмяшки!!!!