Нежный, пышный, сладкий, питательный, тающий во рту, сказочный пирожок трухлявчик. Он же "трухлявый пень", он же "негр в пене". Легок в приготовлении, не привередлив в выпекании, быстр в поедании. В общем, рекомендую )))
IuliiaПоваренок 3 уровня
- 21 марта 2010, 23:40
- 420162
Торт "Трухлявый пень"
Ингредиенты для «Торт "Трухлявый пень"»:
- Кефир — 1 стак.
- Варенье (или повидло любое) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода (НЕ гашёная ) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2, 5 стак.
- Сахар (в тесто - 1 стак, в крем - 1 стак.) — 2 стак.
- Сметана (для крема) — 500 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5090.4 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
116.3 г |
углеводы
952.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Торт "Трухлявый пень"»:
-
Яйца взбить с 1 стаканом сахара. Тугой пены добиваться не обязательно.
-
В полученную массу добавить варенье, кефир, соду. Всё тщательно перемешать. Я обычно такие вещи перемешиваю не ложкой, а венчиком, гораздо легче и быстрее получается.
-
Не пугаться, масса начнёт пениться, увеличиваться в объёме и менять цвет. В зависимости от исходного варенья гамма может варьироваться от светло жёлтого до сине-серого. У меня было сливовое повидло...
-
Когда масса перестанет пениться, постепенно в неё добавить муку, перемешать до однородного состояния. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.
-
В смазанную жиром форму вылить 1/3 часть теста. Выпекать минут 20 при 180 С.
Всего из полученной массы должно получится три коржа. -
Пока печётся первый корж, сделать крем. Взбить 500 грамм сметаны с 1 стаканом сахара.
-
Корж достать из формы горячим и расслоить ниткой на два, дать немного остыть. В это время поставить второй корж.
Вот такие коржи получаются внутри. -
Каждую часть остывшего коржа смазать кремом, сложить друг на дружку и смазать верхний ещё раз. Пока второй корж печётся, эти успеют пропитаться кремом.
-
При такой последовательности, к моменту окончания выпечки пирог уже успевает пропитаться полностью и его не надо оставлять для этого специально.
-
Повторить действия со вторым и третьим коржами. Постепенно собрать их вот в такой пирог. Сверху его тоже смазать кремом.
У меня, к сожалению, на верхушку сметаны не хватило, взяла чуть меньший объём, так что получилась вот такая шляпка боровичка. -
А вот пирожок в разрезе, очень пористый и шоколадно-коричневый, и действительно напоминает старый пенёк.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2016 года эляшоля #
11 ноября 2016 года mcmolkina #
[+5]30 декабря 2016 года ksyundel #
9 ноября 2016 года otatiana2302 #
[+5]21 июля 2016 года Stasja12 #
22 мая 2016 года Надин 2La #
[+4]12 мая 2016 года Валюха-Валя #
22 марта 2016 года chesna-olga #
[+5]19 марта 2016 года lesyajan85 #
14 марта 2016 года lesyajan85 #
8 марта 2016 года korny #
1 марта 2016 года marina139311 #
Выпекала одним коржом в большой форме.
Пришлось увеличить время выпечки.
Но это того стоило!
Получился очень пышный корж
Пришлось разрезать его на 3 части.
Спасибо за рецепт
29 февраля 2016 года Л-лька2805 #
Спасибо, очень вкусный торт!
12 февраля 2016 года angelina-ginger #
6 февраля 2016 года chesna-olga #
/photo/65700/
12 января 2016 года ykler #
9 декабря 2015 года natka2903 #
вопрос по рецепту30 декабря 2015 года Obmen #
28 ноября 2015 года Елизавета Макарова #
Получилось просто удивительно, зеленый цвет теста (до выпечки) очень эффектен
Вкус крема не приторный, очень нежный! Сверху полила этим же кремом, но добавила в него какао порошок, это придало интересную, ненавязчивую шоколадную нотку.
Спасибо за рецепт, буду готовить еще!
Фотографию к комментарию приложить не могу, но вот ссылка на мой альбом
/photo/60170/
27 ноября 2015 года kabasehka #
2 октября 2015 года Helena_D_83 #
15 июля 2015 года sacred020 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: