Есть у меня подруга. Она живет в Питере. Познакомились мы с ней "Вконтакте" в одной кулинарной группе. Мы даже уже встречались, я была у нее в гостях. Вчера она разместила рецепт апельсиново-кокосового кекса. Рецепт мне показался очень привлекательным. Я его немножко подработала, слегка изменила и сегодня с утра воплотила в жизнь. Ждала дочку с внучкой в гости. Кекс получился бесподобно вкусным. Сын сказал: "Мама, этот рецепт возьми на вооружение! Он должен стать у нас постоянным!" Вот такие дела))) А Юлечке Кондаковой огромное спасибо за чудную идею!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 24 марта 2010, 23:38
- 11914
Апельсиново-кокосовый кекс "Джулия"
Ингредиенты для «Апельсиново-кокосовый кекс "Джулия"»:
- Апельсин (большой) — 1 шт
- Кефир — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Кокос (стружка, 1 пакетик) — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1964.8 ккал |
белки
42.7 г |
жиры
28 г |
углеводы
384.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 38.8 г |
Рецепт «Апельсиново-кокосовый кекс "Джулия"»:
-
Приготовить продукты, чтобы все было под рукой. Примерно с 2/3 апельсина срезать цедру тонкими полосками.
-
С полосок цедры аккуратно срезать белую внутреннюю часть. Залить полоски половиной стакана воды, добавить пару чайных ложек сахара и проварить на маленьком огне до мягкости.
-
Вынуть полоски из сиропа и дать ему стечь. Сироп к этому времени должен загустеть и стать похожим на мед.
-
Яйца взбить с сахаром.
-
Муку вместе с разрыхлителем просеять в миску.
-
Сделать углубление и вылить в него взбитые яйца.
-
Добавить кефир.
-
Стереть теркой оставшуюся цедру апельсина и добавить в тесто.
-
Всыпать кокосовую стружку (у меня не было белой, пришлось взять цветную).
-
Взяла фотоаппарат, чтобы заснять очередной шаг и вдруг услышала: ымммм... Смотрю, внучка тычет себя рукой в грудь. Это значит, сфотографируй меня!!! Она у нас еще не говорит, только отдельные слова. А кто в доме самый старший? Верно, самый младший!!! Требование было немедленно исполнено. Она у нас позировать - сама не своя)))))))
-
Тесто замесить. Апельсин очистить, дольки нарезать поперек на кусочки, добавить в тесто и перемешать.
-
Выложить тесто в форму. Поставить в заранее нагретую до 180°С духовку. Выпекать в течение 30 минут. У меня, правда, за 30 минут кекс не пропекся. Я уменьшила температуру до 160°С и пекла еще 10 минут.
-
Готовый кекс выложить на блюдо и смазать при помощи кисточки остывшим апельсиновым сиропом. Слегка посыпать кокосовой стружкой.
-
Сверху разложить полоски апельсиновой цедры. Слегка присыпать сахарной пудрой. Вуаля!!! Кекс готов! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2010 года larik_malasha # (модератор)
25 марта 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 марта 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: