А вы знаете, что в Атлантическом океане есть Остров вечной весны. Остров, где нет проблем (по крайней мере, так утверждают местные жители). Да-да! Это удивительный португальский островок Мадейра, родина знаменитых вин. Давайте попробуем приготовить мясное рагу по-португальски. И не забудем, конечно же, добавить в него вина. Несмотря на простоту блюда, вкус у него получается яркий, насыщенный, слегка пряный. И пусть у нас тоже будет весна. Весна в сердце.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 27 марта 2010, 21:56
- 36740
Саррабуло-мясное рагу по-португальски
Ингредиенты для «Саррабуло-мясное рагу по-португальски»:
- Свинина (постная) — 500 г
- Печень свиная — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Гвоздика (бутоны) — 2 шт
- Петрушка (зелень)
- Вино красное сухое — 0,5 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1960.2 ккал |
белки
132.4 г |
жиры
148.3 г |
углеводы
42.4 г |
| Порции | |||
| ккал 490.1 ккал |
белки 33.1 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Саррабуло-мясное рагу по-португальски»:
-
Свинину нарезать небольшими кубиками.
-
Лук нарезать маленькими кубиками. Зелень петрушки порубить. Чеснок нарезать как можно мельче.
-
Припустить свинину в сухом красном вине с добавлением лука, чеснока, петрушки, соли, гвоздики и черного перца.
-
Печень нарезать такими же кубиками, как и мясо.
-
Быстро обжарить печень на растительном масле.
-
Добавить печень в готовое мясо, оставить рагу на огне на пару минут, чтобы мясо и печень "подружились".
-
К рагу на гарнир отлично подходят рис и зелень петрушки.
Приятного аппетита!
А вот и мужчина на кухне... Порубить лук, чеснок, зелень? Легко!
Компу на кухне не удивляйтесь. У нас компов много. Везде...
Так блюдо оформила жена:
А так блюдо оформил муж:
В одной порции рагу 340 ккал, 14 г жиров, 40 г белков, 5 г. углеводов.
Компу на кухне не удивляйтесь. У нас компов много. Везде...
Так блюдо оформила жена:
А так блюдо оформил муж:
В одной порции рагу 340 ккал, 14 г жиров, 40 г белков, 5 г. углеводов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2010 года Frau Dod #
27 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Frau Dod #
27 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года VITA P #
27 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
1. Гюнтер Линде и Хайнц Кноблох. Приятного аппетита. Кругосветное путешествие по кухням разных народов. - М: |||Пищевая промышленность|||, 1972. Сокращенный перевод с немецкого.
2. Миллион меню. Времена года. Составитель Циулина Н.В. - Челябинск: |||Аркаим|||, 2004, 2005.
28 марта 2010 года VITA P #
27 марта 2010 года Наталья Р #
27 марта 2010 года Lzaika45 #
27 марта 2010 года E-va #
27 марта 2010 года belo4ka #
27 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
28 марта 2010 года Lacoste #
27 марта 2010 года mironow54 #
27 марта 2010 года swetik-semizwetik #
27 марта 2010 года orha #
27 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
27 марта 2010 года Karnaval #
27 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: