Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2010, 15:04
- 259513
Торт "Райское наслаждение"
Ингредиенты для «Торт "Райское наслаждение"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 150 г
- Яйцо куриное (1 желток - в тесто, 5 желтков - в крем, 6 белков - в баунти) — 6 шт
- Сахар (230г - в баунти, 100г - в тесто, 50г - в крем) — 380 г
- Стружка кокосовая (+ для посыпки) — 200 г
- Масло сливочное (150г - в тесто, 200г - в крем) — 350 г
- Молоко (в крем, + 2ст.л. в глазурь) — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7323.2 ккал |
белки
101 г |
жиры
498.6 г |
углеводы
615.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 387.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Торт "Райское наслаждение"»:
-
Готовим тесто: в миске смешиваем желток, сахар, масло и какао.
-
Всыпаем муку с разрыхлителем.
-
Замешиваем тесто.
-
В форму для торта (я выстелила пекарской бумагой, вытащила её, перенесла на стол, потому что в форме тяжело разравнивать тесто) выкладываем 2/3 теста и приминаем пальцами. Бортики делать не надо. Остальное тесто приминаем в лепешку (чтоб лучше промерзло) и кладем в морозилку.
-
Готовим начинку "баунти" - взбиваем белки с сахаром, как на безе, добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
Выкладываем "баунти" на тесто. -
Достаём из морозилки оставшееся тесто и натираем на крупной терке прямо на слой "баунти".
-
Выпекаем 1 час при температуре 180 *.
Затем открываем дверцу духовки, но торт не достаем, пусть там остывает. Как только станет теплым, можно смело вытаскивать.
Вот такой он получился.
-
А это сбоку.
-
Переворачиваем его на тарелку и снимаем бумагу.
-
Теперь делаем крем - желтки, сахар и молоко варим на водяной бане до густоты кефира.
-
Вот такая консистенция должна получиться. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
-
Взбиваем масло (оно должно быть тоже комнатной температуры) и понемногу, не прекращая взбивать, вливаем смесь из желтков, сахара и молока. В конце добавляем коньяк (не надо его исключать! вкуса коньяка не чувствуется, зато появляется своеобразная нотка) Теперь расскажу о том, что может произойти на данном этапе. Если масло и смесь разных температур или если смесь была влита большими порциями, крем рааслоится, на вид будет выглядеть "свернувшимся", неоднородным. На вкус это ника не повлияет, а вид будет не очень. Если это произошло, можно попробовать сначала чуть подогреть крем (в микроволновке или на водяной бане), затем хорошенько охладить и после этого взбить. Если и такая мера не помогла, можно всыпать один пакетик загустителя для сливок или 1/2 ч. л. картофельного крахмала. Крахмал "свяжет" крем, сделает его более однородным.
-
Полученным кремом обмазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения.
-
Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать и залить середину торта. С боков обсыпать кокосовой стружкой.
-
Обязательно дать постоять ночь в холодильнике! Мы торопыжки, разрезали через три часа стояния... торт был сухой-пресухой!
Зато на следующий день... мммммммм... объедение!
А вот и кусманчики 
Торт хочу посвятить моей победе...
Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива 
Торт хочу посвятить моей победе...
Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2011 года Татьяна_К tmprename #
6 января 2011 года Anitra #
не идеально, но уже лучше =)
о том, какой он внутри, сообщил мне её телефонный звонок посреди ночи, когда, вернувшись домой, она хотела только попробовать, а умяла половину за раз =) (да он и небольшой был, форма небольшая, на полпорции)
а сейчас вся стружка вновь куда-то провалилась..
как только - так сразу повторим =)
счастья Вам в Новом году!
6 января 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
Тем более, самое главное - вкус, а если подружка умяла половину, то я насчёт вкуса спокойна
Спасибо за фотоотчёт! Супер!
С наступившим! Всего-всего!
3 января 2011 года Нина-супербабушка #
26 декабря 2010 года Anastasiya11 #
26 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
УРРРА!!!
11 декабря 2010 года Anitra #
За не имением опыта кое-где напортачила - но собственно благодаря этому его же и приобрела, поэтому думаю, что в следующий раз - а он 100% будет! - всё выйдет куда более гладко =)
но, собственно, несмотря на все мои передряги с кремом, белками и т.д. торт получился очень вкусный, красивый в разрезе, сочный, и правда, очень похож по вкусу на баунти =)
в общем, замечательный торт, замечательный рецепт! Благодарю!
11 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года La mignonne #
17 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
15 ноября 2010 года Marinka_D #
15 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Очень рада, что всё (ну, кроме крема) получилось так, как надо!
Спасибо за отчёт, мне теперь прекрасное настроение обеспечено!
9 ноября 2010 года шенюня #
9 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года шенюня #
4 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Насчёт того, что начал пригорать нижний корж - у всех духовки разные, может, стоило поднять чуть выше решетку с формой?
31 октября 2010 года natyska deleted #
31 октября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
19 октября 2010 года шенюня #
а "рафаэлло" уже готовила-очень понравился,правда сыра положила пол порции тк поазалось много будет.но торт получился немного суховат.может можно чем-то пропитать?
19 октября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Про рафаэлло - коржи и не должны быть мокрыми, но если хочется влажности, можно пропитать сиропом - вода+сахар+(по желанию)коньяк или ликер. Но нам он сухим не показался, за ночь стояния в холодильнике отсырел
15 октября 2010 года Janet #
13 сентября 2010 года вита тая #
13 сентября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
15 июня 2010 года nadya55583 #
15 июня 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
10 июня 2010 года Оля-ля-ля #
2 июня 2010 года Santorini #
27 апреля 2010 года cosya #
26 апреля 2010 года Zarina #
24 апреля 2010 года Аланка #
23 апреля 2010 года Любашечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: