Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

May_BeПоваренок 3 уровня

18 апреля 2010, 21:34
15735

Ржаной хлеб с семечками

Никогда не пекла хлеб и вот решила попробовать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с семечками»:

Мука пшеничная / Мука (пшенично-ржаная) — 500 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Вода — 340 мл
Семечки подсолнуха (очищенные ) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2329 ккал	белки 71.6 г	жиры 59.5 г	углеводы 381.9 г
100 г блюда
ккал 245.2 ккал	белки 7.5 г	жиры 6.3 г	углеводы 40.2 г

Рецепт «Ржаной хлеб с семечками»:

В теплую воду добавить дрожжи.
Семечки подсушить.
В воду с дрожжами добавить муку и семечки (примерно больше половины).
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 25 минут.
Сформировать заготовку и положить в форму. Смазать верх маслом и посыпать семечками, оставить для подъема в теплом месте минут на 15-20.
Выпекать 30-40 минут при 220 градусах!
Приятного аппетита! :rose:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/43636/]Ржаной хлеб с семечками[/url]
[url=/recipes/show/43636/][img]/images/recipes/small/30/3020/302069.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Никогда не пекла хлеб и вот решила попробовать.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Вода, Семечки подсолнуха.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб с семечками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/30/3020/302069.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб с семечками" title="Рецепт: Ржаной хлеб с семечками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Никогда не пекла хлеб и вот решила попробовать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб с семечками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/43636/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб с семечками

Никогда не пекла хлеб и вот решила попробовать.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с семечками»:

Мука пшеничная Дрожжи Вода Семечки подсолнуха

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 апреля 2010 года Elvyrka #

Да большинство отзывов о хлебе всегда добавка пшеничной муки. А так интересный хлеб.

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

Спасибо!

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

Девченки! Посмотрела на пачку написано |||житньо-пшенична |||, тоесть с добавлением белой!Прошу прощения, сейчас исправлю!

19 апреля 2010 года Мама Оля #

Очень любят мои мальчишки ржаной хлеб со всякими семечками

Вот и пеку то с семечками подсолнуха, то с тыквенными. Но все рецепты ржаного хлеба, которыми я пользуюсь, с добавлением пшеничной муки. Чем меньше пшеничной муки тем тяжелее и |||мокрее||| получается хлебушек. Чем меньше пшеничной муки, тем меньше поднимается хлеб. Правда я в хлебопечке пеку

А то с аппетитами моих мужУкофф я бы всё время стояла бы, да месила тесто

19 апреля 2010 года Halynka #

Вот спасибо за поддержку, а то я думала, что только я одна белую муку добавляю. И при том 1/2 чать белой, а то и 1/3!!! Иначе липнет и кислый.

19 апреля 2010 года Seagull_L #

судя по фото, хлеб не поднялся совершенно, поэтому, уж простите, в хорошем результате сомневаюсь. Даже когда добавляю пшеничную муку и то не всегда результат радует. Присоединяюсь к вышесказанному - разрез бы посмотреть

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

Опыт ведь первый ,дальше будет лучше!В следующий раз обязательно в разрезе покажу!Зная , что вы девушка не доверчивая, все же скажу, что хлеб пропекся и не был липким!

19 апреля 2010 года Seagull_L #

за девушку спасибо[x]09:00 19.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 апреля 2010 года Хаврошечка #

↑Ответ для May_Be

Вы извините, но мы же не учителя какие -в этот раз зачет не сдала, а вот следующий -обязательно сдам.

Но просто, мне кажется, Вы вводите в заблуждение своим рецептом людей. Могут ему последовать и получить...не буду о грустном! Вот ведь в чем дело....

19 апреля 2010 года ирина66 #

я пекла ржаной хлеб,но он получился липким.А у Вас?

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

Хрустящий, хорошо пропекся! Вот в моем рецепте было 500 грамм муки, но у меня тесто взяло больше.Простите, но это мой первый опыт, так что не знаю даже , что вам ответить!

19 апреля 2010 года Хаврошечка #

Очень бы хотелось посмотреть на него в разрезе, жаль что Вы не добавили фотографий! Я, простите за сомнение в Вашем рецепте, совсем не уверена, что так можно печь ржаной хлеб. Вы бы меня очень порадовали, если бы хлеб по Вашему рецепту получился не липкий, пористый. Насколько бы облегчилась моя работа! (каждую неделю пеку 2 ржаных каравая) Так что -была бы благодарна Вам за ответ.

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

Я первый раз пекла хлеб , поэтому в этих вопросах не спец! Может он не липкий от того, что в нем семечки? Он у меня провел в духовке около 40-50 мин и очень хорошо пропекся, даже корочка была хрустящая! Может больше муки добавлять?

19 апреля 2010 года Хаврошечка #

Дело не в том, что он не пропекся. Дело в том, что мякиш как липкий и пластилиновый получается -хоть пропекся, хоть не пропекся. Такая вот особенность у ржаного хлеба.

19 апреля 2010 года Seagull_L #

↑Ответ для Хаврошечка

выставь свои караваи, ок?

19 апреля 2010 года Оленька_солнышко #

Надо попробовать, с белым хлебом у меня проблем нет, пеку каждый день, а вот ржаной все время неудачный какойто, уже кучу рецептов перепробовала

Спасибо за новую идею

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

Пробуйте!

19 апреля 2010 года Silverina1 #

↑Ответ для Оленька_солнышко

Часто пеку по рецепту, который я выставляла здесь, по нему хлеб получается ВСЕГДА. И обычно в ржаной хлеб добавляется пшеничная мука, т.к. ржаная без пшеничной не поднимается...

19 апреля 2010 года Хаврошечка #

Совершенно согласна с Вами! Не видела Ваш хлеб -сейчас загляну, но какое-то количество пшеничной муки добавляется. Я его уменьшила насколько могла, но без него не обхожусь. Не верю я, по-правде, что можно вот так вот, как автор рецепта, спечь. Потому и интересно!

19 апреля 2010 года Silverina1 #

Я, бывает, в своем хлебе полчашки белой муки заменяю гречневой, получается тогда ржано-гречишный хлеб. И вот, казалось бы, всего полчашки, но хлеб сразу становится плотнее и тяжелее. Сколько читала про разную муку, везде пишут, что обязательно надо добавлять пшеничную.
Так что, конечно, жаль, что у May Be, нет хлеба в разрезе, очень хотелось бы посмотреть... Тем более, что он с наполнителем, семечки тоже, по теории, утяжеляют хлебушек...

19 апреля 2010 года Хаврошечка #

Я пеку ржаной хлеб как тот, что продается в магазинах -имею в виду черный круглый. Он не пушистый, но и не тяжелый, не липкий совершенно. На 600 граммов ржаной муки я беру 250 граммов пшеничной. Делаю опару. Добавляю патоку для цвета. Вымешиваю очень хорошо -процесс трудоемкий. Я все это делаю потому, что люблю этот хлеб, а здесь его и ничего подобного не купишь (я живу за границей). И только вот из такого количества компонентов получается результат. 3-4 часа уходит на это мероприятие. А здесь как-то все...не по-честному!

18 апреля 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусненько,попробуем!

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

На здоровье!

18 апреля 2010 года плотная #

Люблю ржаной хлеб!
Только его в магазине и покупаю.
+ + + + +

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

18 апреля 2010 года Halynka #

Хлеб не липкий получился?

19 апреля 2010 года May_Be # (автор рецепта)

Нет , хоршо пропекся!

19 апреля 2010 года Halynka #

Да не в том дело как пропекся, простоя точно знаю, что чисто ржаной хлеб не пекут. Добавляют белой муки тоже (у меня мама работала на хлебзаводе) вот потому и интересуюсь, зная, что он и липкий и кислый получается из одной ржаной муки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб с семечками

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с семечками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб с семечками»:

Похожие рецепты

Тыквенно-овсяный хлеб с картофелем

Цельнозерновая хлебная лепешка без дрожжей

Кокосовый хлеб

Мини-багеты "Скорый хлеб"

Гречневый хлеб с печеным перцем

Хлебные палочки "Гриссини"

Хлеб с черным перцем и луком

Сладкий хлеб в хлебопечке

Хлеб из зерна пшеницы (зерновой хлеб)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!