Заварное тесто, приправленное сыром с форелью. Ах, этот запах сыра и копченой рыбы так и манил всех к кухне.....
laraaПоваренок 5 уровня
- 21 апреля 2010, 20:49
- 3458
„ Guogere“ с копченой форелью
Ингредиенты для «„ Guogere“ с копченой форелью»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто-150 гр, начинка-25 гр) — 175 г
- Вода (тесто) — 250 мл
- Масло сливочное (тесто-100 гр, начинка-25 гр, + 25 гр) — 150 г
- Соль (шепотка, тесто)
- Яйцо куриное (тесто-4 шт., + 1 яйцо) — 5 шт
- Сыр твердый (тертый, тесто) — 100 г
- Горчица (тесто) — 1 ч. л.
- Форель (копченая, филе, начинка) — 300 г
- Лук-порей (белая часть, начинка) — 1 шт
- Молоко (начинка) — 175 мл
- Помидор (большой, начинка) — 1 шт
- Укроп (по вкусу, начинка)
- Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2928.9 ккал |
белки
148.1 г |
жиры
175.3 г |
углеводы
189.8 г |
| Порции | |||
| ккал 732.2 ккал |
белки 37 г |
жиры 43.8 г |
углеводы 47.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «„ Guogere“ с копченой форелью»:
-
Формы смазать маслом и убрать в холод.
Для теста – Воду, масло и соль положить в кастрюлю и довести до кипения. Снять с плиты, всыпать муку и хорошо перемешать деревянной ложкой. Снова поставить на плиту, убавить огонь и дальше мешать, пока не образуется такой общий комок теста и на стенках кастрюли не будет теста -
Снова снять с плиты и вбивать яйца по одному, хорошо перемешивая.
Только когда размешаете одно яйцо, вбивать другое. -
Когда завершите эту яичную процедуру, добавьте горчицу и сыр, перемешайте еше раз. Закройте и уберите в сторону.
-
Для начинки - Кольцами нарезанный порей обжарить на медленом огне в сливочном масле. Добавить муку, перемешать и снять с огня.
Влить молоко, перемешать. Снова поставить на огонь и, постояно помешивая, довести до кипения. Убавив огонь, поварить 1 мин.
Форель размять немного вилкой, помидоры без семян нарезать соломкой примерно 1 см. Укроп измельчить. Все добавить к молочной смеси. Посолить и поперчить.
Кондитерский мешок заполнить тестом. Выдавить по краю формы полоску и сверху еще одну.
-
В середину выложить начинку.
Тесто смазать слегка взбитым яйцом.
-
Сыр Пармезан и панировочные сухари перемешать и насыпать поверх начинки. Сверху положить кусочки сливочного масла.
Поставить в разогретую до 200*С духовку на 15-20 мин.
-
Подавала как самостоятельное блюдо с огуречным салатом.
Кажется, что сложно, а на самом деле всe легко!
-
по просьбе телезрителей повтор
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2012 года Солнечная лазурь #
22 апреля 2010 года Lzaika45 #
22 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года Konniia #
22 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года МАРФУШКА #
22 апреля 2010 года Elvyrka #
22 апреля 2010 года Tashaly #
22 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
21 апреля 2010 года Хаврошечка #
21 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Хаврошечка #
22 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года Хаврошечка #
21 апреля 2010 года Eva Grimm #
(не помешело бы добавить поледню итоговую в пошаговые фото, дабы можно было увеличить и рассмотреть сию красоту)
21 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
извените за .... я несовсем поняла что вы имеете ввиду.
22 апреля 2010 года Eva Grimm #
21 апреля 2010 года O_beyba #
21 апреля 2010 года m_Olesia #
21 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
21 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года MissNatalia #
21 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года Витта2 #
21 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
21 апреля 2010 года irmama #
21 апреля 2010 года ирина66 #
21 апреля 2010 года Gabenka #
21 апреля 2010 года laraa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: