Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

почемучкаПоваренок 6 уровня

24 апреля 2010, 20:27
11195

Чиабатта на пиве

Сегодня испекла новый вкусный итальянский хлебушек. Только я немного изменила рецепт, так как мне понравилось тесто на пиве. Получилось восхитительно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чиабатта на пиве»:

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Дрожжи (свежие) — 80 г
Пиво светлое / Пиво — 600 мл
Соль — 1 ст. л.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4902.4 ккал	белки 140.6 г	жиры 113.1 г	углеводы 809 г
100 г блюда
ккал 265 ккал	белки 7.6 г	жиры 6.1 г	углеводы 43.7 г

Рецепт «Чиабатта на пиве»:

Сначала сделать опару: в пиве развести дрожжи с сахаром, добавить 100 гр муки, перемешать и поставить в тёплое место на минут 20-30.

Берем миксер с насадкой для теста.
Взбиваем яйцо с солью, добавляем нашу опару, муку и оливковое
масло.
Чашку слегка смазать растительным маслом и положить в неё тесто, накрыть и поставить в тёплое место где-то на 1,5 часа,
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Когда тесто поднимется, выложить его на стол, подсыпаный мукой, и больше не месить, чтобы не вышел газ.
Тесто посыпать мукой и разделить его на 2 одинаковые части
Осторожно растягивая, придать тесту форму чиабатты, длиной как ваш противень.
Противень застелить бумагой для выпечки и посыпать мукой, положить на него наш хлеб и тоже посыпать мукой. Накрыть и поставить в тёплое место на минут 45, пока булки не увеличатся в 2 раза.

Духовку прогреть до 250 градусов и выпекать хлеб с паром 10 минут, потом выпустить пар и сбавить температуру до 200° и печь хлеб ещё минут 15, до тёмно-золотистого цвета.
Готовый хлеб остудить на решётке.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/43918/]Чиабатта на пиве[/url]
[url=/recipes/show/43918/][img]/images/recipes/small/30/3045/304560.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Сегодня испекла новый вкусный итальянский хлебушек. Только я немного изменила рецепт, так как мне понравилось тесто на пиве. 
Получилось восхитительно.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Пиво светлое, Соль, Масло оливковое, Яйцо куриное.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чиабатта на пиве
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/30/3045/304560.jpg" alt="Рецепт: Чиабатта на пиве" title="Рецепт: Чиабатта на пиве"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня испекла новый вкусный итальянский хлебушек. Только я немного изменила рецепт, так как мне понравилось тесто на пиве. 
Получилось восхитительно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чиабатта на пиве»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/43918/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чиабатта на пиве

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чиабатта на пиве»:

Мука пшеничная Дрожжи Пиво светлое Соль Масло оливковое Яйцо куриное

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 декабря 2016 года geiler ludmila #

вопрос по рецепту

Я не новичок в выпечке хлеба, но и не "профи", просто очень люблю свежий хлеб без добавления всяческой химии. Я не нашла какое количество сахара в рецепте, хотя он указывается. Можно сообразить, но всё таки...

8 мая 2010 года Ваня #

++++++

8 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)

5 мая 2010 года elena777 #

Очуметь!!! Обалденный хлебец!!!

5 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Я тебя просто очень сильно

2 мая 2010 года Lanalegr #

Любаш,я тоже на пивное подсела....Жаль,что сегодня несмогу испечь,завтра вернусь с Вильнюса,если время будет испеку++++++++++++++++++++++

2 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Удачи!!!

2 мая 2010 года svitlana75 #

Вчера испекла этот хлебушек,получился очень нежный и пива не чувствуется вообще.Только одно но.....я брала 500мл.пива тесто получилось как густая сметана(после поднятия)пришлось еще добавлять 0,5кг.Наверное в рецепте ошибка (на 600мл пива 1кг. муки это очень мало). А в целом спасибо за рецепт.

2 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Вы знаете переправерела все нормально. Но мука тоже разная, извените
если чтото не так

26 апреля 2010 года ирина66 #

вкусный хлеб!!!

26 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Ириш спасибо тебе, что заглянула на хлебушек. Понравилась мне выпечка
на пиве. Попробуй останешься довольна

25 апреля 2010 года венера71 #

Любочка аппетитный у тебя хлебушек!!!

25 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо солнце-венера!!!

25 апреля 2010 года Ируня # (модератор)

Красивый какой получился! +

25 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

А вкусныййййй

25 апреля 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусняшка!

25 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

спасибо большое

25 апреля 2010 года Лисенок #

Шикарный хлебушек получился!!!Здорово!

25 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо

25 апреля 2010 года Elvyrka #

Прелесть хлебушек,я тоже пеку в духовке и ручками замешиваю.А привкус пива очень чувствуется

25 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Вообще не чувствуеться. Хлебушек получаеться сдобный, мягкий и нежный.
Тоесть как у наших бабушек.

25 апреля 2010 года Elvyrka #

Спасибо за информацию.

25 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Обращайся если смогу отвечу

24 апреля 2010 года Nika #

Хлеб чудесный

+++++

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо Никуль

24 апреля 2010 года Igolochka #

Хороший рецептик!

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

24 апреля 2010 года FireFox #

Хлеб у вас отличный получился, но в разрезе он на Чиабатту не капли не похож, нет больших дырок которые и являются особенностью Чиабатты.[x]22:07 24.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Я разрезала его горячий может поэтому я так думаю

24 апреля 2010 года FireFox #

Вряд ли Чиабатта очень рыхлистая с большими дырками даже когда горячая, но у вас отличных хлеб получился, хотя и не совсем тот -)))

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Делала тот, вам виднее я его первый раз пекла

24 апреля 2010 года Наталья Р #

Замечательный хлебушек получился! Забрала Ваш рецепт в копилку. Ваша пивная серия очень мне нравится, большое спасибо! Пока воюю с ХБ, освоюсь, начну Ваши хлебушки печь!

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

А я сейчас все время пеку хлеб в духовке и хамешиваю миксером.
Мне больше структура теста нравиться.

24 апреля 2010 года Наталья Р #

Я наверное скоро тоже опять в духовке начну, надоела мне со своей ХБ в войнушку играть! Все ей по граммчикам подавай, никакого творчества

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

ЭТО точно и еще одно моя ХП не любит свежии дрожжи.

24 апреля 2010 года Наталья Р #

Не, я до такого самовольства еще не дошла! Мне какие мой главный консультант сказал, такие и пользую(хи-хи, он ХБ на неделю раньше купил!)! Я ж говорю, скоро поставлю я эту злыдню опять в коробку и начну ручками

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Удачи тебе в этом любимом труде

24 апреля 2010 года Наталья Р #

Ой, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

24 апреля 2010 года Наталья Р #

8 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)

24 апреля 2010 года nadjuska #

Любаша,умопомрочительный хлебушек вышел!

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо тебе родная

24 апреля 2010 года begi #

Конечно, хлебопечка - это хорошо, но, тот, кто печет хлеб своими руками -просто преклоняюсь! Замечательный рецепт!!!

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Валюш это я от безделия. Встала и думаю а что сегодня приготовить вот и получаеться надо идти на работу. Спасибо тебе что заглянула, спасибо тебе за все

24 апреля 2010 года inna_2107 #

Думаю, что очень вкусный хлеб.

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Инуль спасибо тебе

24 апреля 2010 года m_Olesia #

Никогда не пробовала ничего подобного.

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Попробуй это просто восторг и мечта в одном!!!!

24 апреля 2010 года m_Olesia #

После таких слов я просто обязана его попробовать.

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Вот-вот попробуй вкусно

24 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)

Любашенька,солнышко,хлебушек чудеснейший!

24 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо Людунь вкусный мои в магазин лентяи не ходят, говорят сама приучила теперь пеки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чиабатта на пиве

Ингредиенты для «Чиабатта на пиве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чиабатта на пиве»:

Похожие рецепты

Постный зерновой хлеб

Хлеб с охотничьими колбасками, вялеными помидорами и чесноком

Настоящий грузинский лаваш

Хлеб "Пасхальный"

Фокачча по-апулийски

Польский смешанный хлеб

Хлеб "Панда"

Ржаной хлеб на закваске по старинному русскому рецепту

Хлеб с пшенными хлопьями

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!