Рецепт взят с пачки мака :)). Подобный рецепт есть на сайте, этот немного отличается. Мне понравилось сочетание песочного теста, как ни странно легкого на вкус, и нежного творожного суфле, увенчанного широкой маковой МАКушкой :). Угощайтесь!!!
O_as_isПоваренок 4 уровня
- 2 мая 2010, 13:16
- 18475
Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог
Ингредиенты для «Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 400 г
- Сахар (в тесто - 100 г, в творожное суфле - 200 г) — 300 г
- Яйцо куриное (в тесто - 2, в суфле - 2 в маковую начинку - 3 желток для смазки - 1) — 7,5 шт
- Масло сливочное (в тесто - 200 г, в творожное суфле - 100 г) — 300 г
- Соль (граммульку)
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Ароматизатор (лимонный, для выпечки, в порошке, по пачке в тесто и суфле; клала цедру 1 лимона) — 2 пач.
- Творог (жирность по вкусу, брала 0% - в суфле) — 750 г
- Пудинг (сухой, ванильный или сливочный - в суфле) — 1 пач.
- Мак (у меня упаковка для выпечки от Швартау (250 г), она уже с сахаром) — 2 пач.
- Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7753.5 ккал |
белки
277.3 г |
жиры
452.2 г |
углеводы
645.1 г |
| Порции | |||
| ккал 969.2 ккал |
белки 34.7 г |
жиры 56.5 г |
углеводы 80.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.1 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог»:
-
Мама выслала мне маковую заготовку для пирогов, на обратной стороне - рецепт пирога, ну как не попробовать!!!
Я готовила из половины продуктов в небольшой форме. Вот наши продукты: -
Перемолола сахар в пудру (мне так нравится), добавила размягченное масло.
-
Туда же разбила яйцо, добавила цедру, взбила.
-
Добавила муки с разрыхлителем. Честно говоря, количество муки специально не замеряю. Тесто получилось очень нежным и однородным.
В пленке отправила его в холод на 30 мин. -
И принялась за творог. Брала 400 г крем-творога и сахарную пудру..
-
Взбила, добавила растопленное масло и яйцо..
-
Взбила до однородности и всыпала пудинг (ванильный).
Еще раз взбила и тоже отправила в холодильник. -
Для маковой начинки брала 1 яйцо и белок,
желток взбила с молочком для смазывания.
К яйцам добавила мак из упаковки (у меня мак уже с сахаром, вы добавляйте сахар на вкус). -
Взбила и отправила в холодильник (зря..)
-
Готовлю форму - вот ее размер (примерно 20х30 см).
-
Тесто полежало в холодильнике полчаса и готово к разделке. Отрезаю маленький кусочек теста для верхних полосочек..
-
А тесто укладываю в форму, руками растягивая его по ней. Борта делаю как можно выше.
Как видите, форма оказалась аккурат под количество теста.. -
Лирическое отступление :-[ :-[ :-[ : пока возилась с тестом, не смотрела за своей Малявкой, оглянувшись, застала эту картину: из-под дивана ТВ смотреть интересней..
-
Вытащила ее из-под дивана и вылила на тесто творог.
-
Сверху выложила мак (довольно густой консистенции. Зря убрала в холодильник, не смогла равномерно распределить его по творогу, чтобы последний не вылез за края теста, поэтому местами мак лег неравномерно :-( ) От расстройства этот шаг не сфотала.
Включила духовку на 175 град.
И раскатала маленький остаток теста на полосочки-украшения. Смазала их смесью яйца и молока. -
Ровно через 40 минут мой пирог выглядел так:
-
НО по принципу чизкейка не стала вынимать его из духовки, пока не остынет.
Через час уж очень все зачесалось и пирог вынула, и нарезала.. -
Лучше, конечно, резать его остывшим, но попробуй меня останови..
-
Так выглядит пирог в разрезе. Песочное тесто хорошо поднялось, суфле было нежным, но не дрожало, маковая прослойка очень вкусна!!
Нежные нотки тесту и суфле придает цедра лимона, оттого он обманчиво кажется очень легким..
Нам пирог очень понравился, надеюсь, понравится и вам!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2010 года Надеждаа #
2 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: