Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

8 мая 2010, 18:44
16511

Холодный суп с копченой рыбой

Легкий, свежий, полезный холодный суп с йогуртом, огурцом и копченой рыбой. Отличное первое или легкий ужин жарким летним днем.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Холодный суп с копченой рыбой»:

Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Огурец (большой) — 1 шт
Йогурт (обезжиренный) — 500 мл
Масло растительное (предпочтительно оливковое) — 1 ст. л.
Фенхель (зелень или укроп) — 1 пуч.
Рыба (копченая или малосольная) — 200 г
Лимон — 1/2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 914.4 ккал	белки 53.1 г	жиры 21 г	углеводы 128.8 г
Порции
ккал 228.6 ккал	белки 13.3 г	жиры 5.3 г	углеводы 32.2 г
100 г блюда
ккал 73.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Холодный суп с копченой рыбой»:

Лук крупно нарезать, чеснок очистить и расплющить, спассеровать на растительном масле до мягкого и прозрачного состояния, не позволять подрумяниться.
3/4 огурца крупно нарезать, половину яблока очистить и тоже крупно нарезать.
Из лука, чеснока, подготовленных яблока и огурца, нескольких веточек фенхеля и йогурта блендером сделать пюре. Посолить и поперчить по вкусу, я люблю добавить щепотку чили для остроты. Пюре накрыть и поставить в холодильник.
Оставшиеся яблоко и огурец нарезать мелкими кубиками, яблоко предварительно очистить. Сбрызнуть лимонным соком и добавить немного лимонной цедры и мелко нарубленной зелени фенхеля.
Копченую или малосольную рыбу разделить руками на хлопья или нарезать кубиками. У меня чудесный кусочек масляной рыбы (эсколар). Рыбу соединить с нарезанными огурцом и яблоком.
Для сервировки положить в центр тарелки несколько ложек огуречно-рыбной смеси, залить охлажденным супом-пюре. Можно украсить капельками хорошего оливкового масла – не только красиво, но и полезно. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин первое обед суп

Вкусы: огуречный копченый свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/44588/]Холодный суп с копченой рыбой[/url]
[url=/recipes/show/44588/][img]/images/recipes/small/31/3103/310393.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Холодный суп-пюре
Легкий, свежий, полезный холодный суп с йогуртом, огурцом и копченой рыбой. 
Отличное первое или легкий ужин жарким летним днем.

Ингредиенты: Лук репчатый, Чеснок, Яблоко, Огурец, Йогурт, Масло растительное, Фенхель, Рыба, Лимон.
Тэги: ужин, первое, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Холодный суп с копченой рыбой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/31/3103/310393.jpg" alt="Рецепт: Холодный суп с копченой рыбой" title="Рецепт: Холодный суп с копченой рыбой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкий, свежий, полезный холодный суп с йогуртом, огурцом и копченой рыбой. 
Отличное первое или легкий ужин жарким летним днем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/51/">
          Холодный суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Холодный суп с копченой рыбой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1867">Фенхель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/44588/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Холодный суп с копченой рыбой

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Холодный суп с копченой рыбой»:

Лук репчатый Чеснок Яблоко Огурец Йогурт Масло растительное Фенхель Рыба Лимон

Тэги: ужин, первое, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

125

Попробуйте приготовить вместе

571

Комментарии и отзывы

21 июля 2011 года nica_bou #

акой интересный рецепт. Что-то между окрошкой и гаспаччо. Надо попробовать, как будет сочетаться яблоко с огурцом. Спасибо.

6 июля 2011 года Мария-Софья #

Интересный и простой рецепт, попробую отпишусь.

6 июля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Буду рада Вашим впечатлениям.

6 июля 2011 года Людмила НК #

Леночка, как это я чуть не проморгала такой супчик, (увидела на форуме)Просто божественный!

6 июля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Танюш, если понравился, то делай, он готовится довольно быстро. Может, маленькую порцию на пробу.

5 июля 2011 года barska #

Леночка! Das ist fantastisch! Очень-очень понравилось! Премного благодарна за рецепт. Лови отчёт!

[x]19:51 05.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 июля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Нинок, какие восхитительные фото! Молодец ты, чесслово. И спасибо тебе за отчет и за добрые слова в мой адрес.

5 июля 2011 года barska #

..я тамА пару слов ещё на форуме сказала.
А к супу выклянчила у знакомой рецепт "закусочных" уголков".

Выставила отдельным рецептом. Если не удалят, то будет, как дополнение к твоему супчику...

20 мая 2010 года Виктория_2009 #

необычный супчик!

20 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

17 мая 2010 года tanu6kin21 #

17 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

17 мая 2010 года lapacka #

otlichniy supchik, Vam ++++++++++++++++++

17 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

12 мая 2010 года Жанночкин # (модератор)

Необычно и прикольно!Спасибо за идею!

12 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье!

11 мая 2010 года ирина66 #

вкусненько!!!!!!!!!!!!!!

11 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

10 мая 2010 года Lzaika45 #

Классный супец

Возьму на вооружение!!!!!!

10 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо и на здоровье!

9 мая 2010 года Клевер #

все ооочень хорошо!
и фотки пепепетитные и суп оригинальный!вам плюсы++++++++++

9 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю

9 мая 2010 года Elvyrka #

Заманчиво, а фото отпад...

9 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо!

8 мая 2010 года Виктория09 deleted #

Интересненько!!!

9 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

спасибо

8 мая 2010 года kitri #

А вот это по-моему!Заранее влюбиласъ и в сочетание продуктов,да и холодные супы-тоже моя слабостъ...И еще,Леночка,мне кажется что голландцы любят такое.Права я?Хотя теперъ,с твоей легкой руки это суп полюбят дети разных народов!