Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

lelikaПоваренок 7 уровня

10 мая 2010, 12:29
101949

Шашлык

Рецептов шашлыка на нашем сайте великое множество, но хочется и мне внести свою лепту, ведь шашлык - он у всех РАЗНЫЙ. Этот вариант для меня беспроигрышный, получается всегда безумно вкусно!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык»:

Свинина (шейка - 1,2 кг, ребра-гриль - 1,6 кг)
Лимон — 4 шт
Лук репчатый — 1 кг
Вода (минеральная, сильногазированная) — 1,5 л
Соль
Специи

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 506 ккал	белки 19.4 г	жиры 0.6 г	углеводы 122 г
Порции
ккал 101.2 ккал	белки 3.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 24.4 г
100 г блюда
ккал 19.5 ккал	белки 0.7 г	жиры 0 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Шашлык»:

Мясо нарезать порционными кусочками.
Выжать сок из лимонов, перемешать с мясом.
Лук репчатый нарезать и перетереть с мясом. Посолить, добавить специи.
Специи я покупаю на рынке, продавец - мой хороший знакомый - смешивает прекрасные специи, просто ему нужно сказать, на какое количество мяса.
Но раньше делала специи и сама, обычно смешивала разные перцы (черный, белый, розовый, кайенский, перец чили и паприку), добавляла хмели-сунели, кориандр, зиру, немного карри.
Все это хозяйство перемешать и дать постоять минуток 15-20
Следующий шаг - заливание минералкой. Желательно брать сильно минерализированную воду (Нарзан, Ессентуки) и обязательно сильногазированную.
Пузырьки, проникая в мясо, расщепляют волокна, поэтому шашлык получается очень нежным и сочным!
И отправляемся на природу!!!
В общей сложности для маринования достаточно 1-1,5 часов.
У нас получается замариновать, сразу же отправиться за город, развести костерок и жарить в свое удовольствие!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу

Теги: горячее пикник шашлык

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/44645/]Шашлык[/url]
[url=/recipes/show/44645/][img]/images/recipes/small/31/3109/310971.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Рецептов шашлыка на нашем сайте великое множество, но хочется и мне внести свою лепту, ведь шашлык - он у всех РАЗНЫЙ. 
Этот вариант для меня беспроигрышный, получается всегда безумно вкусно!!

Ингредиенты: Свинина, Лимон, Лук   репчатый, Вода, Соль, Специи.
Тэги: горячее, пикник, шашлык.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлык
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/31/3109/310971.jpg" alt="Рецепт: Шашлык" title="Рецепт: Шашлык"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов шашлыка на нашем сайте великое множество, но хочется и мне внести свою лепту, ведь шашлык - он у всех РАЗНЫЙ. 
Этот вариант для меня беспроигрышный, получается всегда безумно вкусно!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлык»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/903/">шашлык</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/44645/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлык

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык»:

Свинина Лимон Лук репчатый Вода Соль Специи

Тэги: горячее, пикник, шашлык

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

982

Фотографии «Шашлык» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 апреля 2013 года Алексей Шафкатович #

Предлагаю Вам попробовать вместо минералки (или в пропоции 1:1) использовать не жирный кефир. Превосходной мягкости мясо покрывается небольшой желтой корочкой, которая предотвращает естественную потерю сочности кусочка!
Приятного аппетита!

28 апреля 2013 года BUDZDOROV #

Спасибо за рецептик! Сезон начинается и он в самый раз!

5 августа 2012 года NadejdaM #

Я купила мясо, половину замариновала в минеральной воде, а половину - лук, приправы. И что выдумаете, без маринада мягче и вкуснее. Не факт, что ваше мясо без минералка было бы еще лучше, попробуйте когда нибудь такой эксперимент.

5 августа 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А вот истинные грузины говорят, что в мясе кроме соли, лука и приправ ничего другого быть не должно!
Цитата из предыдущего коммента!
Делала, но с минералкой нравится больше!

11 мая 2012 года Danulik #

Готовили на 9 мая шашлык по Вашему рецепту, только лук порезали кольцами. Получилось просто превосходно, мясо было восхитительным! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!

11 мая 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада, что Вам понравилось.
У мужа ДР 8 мая, мы тоже вырвались на 3,5 часика - больше погода не позволила. В гостях были новички, никогда ранее не ездившие с нами на шашлыки. Так они тоже отметили, что такого вкусного шашлыка ещ не ели. Загордяк!!

А готовила кабанятину, она гораздо более жесткая, чем свинина, но все равно было нежно и сочно!

14 сентября 2010 года Не Арманд #

Я люблю простые и незатейливые рецепты,в которых чувствуется вкус самого продукта,поэтому позволю себе внести свои мансики.

Добавьте пахучего растительного масла!!!А из специй только перец горошком и лавровый лист.НИКАКОЙ СОЛИ!!!!!Меня первое время друзья обвиняли в этом,но когда попробовали мой фирменный соус.....согласились,что так лучше.

18 сентября 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень интересный выриант маринада.
А вот истинные грузины говорят, что в мясе кроме соли, лука и приправ ничего другого быть не должно!
Но ведь сколько людей - столько и мнений!

4 мая 2016 года Лариса Какулия #

Лук, перец и соль - это и есть маринад!!!

8 июня 2010 года Iriskis #

Я тоже мариную мяско на минералке, только вот лимон не клала. В следующий раз обязательно так попробую. А еще помимо припав я туда свежего базилику полпучочка положила. Муж как почуял-увидел, так и давай ругаться - испортила весь шашлык!!! А как пожарили, отведал и говорит - надо было весь пучок туда положить

А еще в последний раз мы уже маринованное мясо на рынке покупали, так продавщица сказала, что туда еще гранатовый сок добавляет - вкуснотища была неописуемая!!!!

9 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за такой развернутый коммент!!
Я тоже делала с гранатовым соком - потрясающий вкус!!

28 мая 2010 года Rosia #

Спасибо за рецепт !!! Люблю шашлычек !!!

28 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Да не за что, заходите еще!!!

21 мая 2010 года Солнышко777 deleted #

21 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибки!!!!!!

17 мая 2010 года Bronia #

Ах, отлично! В прошлом году отдыхала у брата, он так же мариновал шашлык, только вместо приправ брал аджику

Вкуснота!!

18 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Здорово!!
Аджика - это класс!

17 мая 2010 года tanu6kin21 #

17 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю!!!

17 мая 2010 года Женя57 #

Да,шашлычки классные!Жаль что мы не на природе!

17 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Огромное спасибо!!!

17 мая 2010 года нютта #

Как ароматно и аппетитно!!!Просто глаз не оторвать от фотографий!!!Спасибо Вам!!! ]:->

17 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо, что заглянули и за добрые слова!!!!

12 мая 2010 года Жанночкин # (модератор)

Отличный рецепт!У меня тоже по этому рецепту мясо сочное и нежное получается!СПАСИБО!!!

13 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за поддержку рецепта и добрые слова!!!

11 мая 2010 года elena777 #

Леночек, ах как захотелось шашлычка, прямосил нет! Значит надо ехать на природу!!! Попробую с газировочкой по твоему рецепту! Спасибочки!

11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Тебе, солнышко, спасибо!!
Если понравится рецетик - буду очень рада!!!

11 мая 2010 года crazy_doll #

Ленусь, ну раздразнила.

У нас тоже жара под тридцать с 1 мая стоит. Уже все шашлЫки перепробовали на даче - из мяса, рыбы, курочки. Жду не дождусь выходных!!!

11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

А мы первый раз выбрались!! Замечательно отдохнули!!
А шашлычок из рыбки я тоже люблю!!!!
Спасибо, Иришка!!!

11 мая 2010 года Мусита #

КрасавЭц, да!

11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибульки!!!!

11 мая 2010 года timoxa #

Шикарный шашлык!+++

11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Светик, спасибки!!!!

11 мая 2010 года ирина66 #

Хороший рецепт шашлычков!!!

11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ириша!!!!

11 мая 2010 года wowan5 #

а я тоже делаю помидорки и минералку

и ешё кой чего докладываю
/recipes/show/12705/

11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Танюш, заглянула в твой рецептик - классно!!!
Спасибо, что заглянула ко мне.

11 мая 2010 года irmusha #

ой, это очень вкусно. на минералке - самый вкусный шашлык - согласна на 100%. правда, мы делали без лимончика. попробуем и так, не проблема

спасибки

11 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибки!!
Пробуйте сейчас и с лимончиком!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлык»:

Похожие рецепты

Шашлык в духовке от Дундука-кулинара

Шашлык из курицы

Шашлык по рецепту от Макса Оливера

Шашлык в шампанском

Шашлык из говядины

Шашлычки

Шашлык из свинины

Шашлык "Слойка"

Шашлык из свиных ребрышек для пикника

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Неженка"

Закуска в багете

Бонбоны из кураги и кокоса

Фотографии «Шашлык» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!