Вкусный, нежный домашний сыр
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 10 мая 2010, 16:54
- 49392
Мраморный домашний сыр
Ингредиенты для «Мраморный домашний сыр»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сметана — 400 г
- Молоко — 2 л
- Сок (морковно-яблочный) — 100-150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2163.1 ккал |
белки
110.8 г |
жиры
126.3 г |
углеводы
116 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Мраморный домашний сыр»:
Я все ингредиенты разделила на две части.
1 часть
1 литр молока вскипятить, добавив соль. Если хотите малосоленый сыр, хватит 0,5 ст. л. Добавить морковный сок, объем не указываю, это уже кому какой оттенок нравится.
Взбить яйца со сметаной и в кипящее молоко постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5–6, пока сыворотка не отделится от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей, перелить в него сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь. Переложить получившуюся массу в миску.
2 часть
Приготовить таким же образом, как и первую. Только оставить ее в дуршлаге.
Добавить к ней предыдущий сыр с соком. Перемешать, только сильно не надо, чтобы на срезе остались красивые разводы.
Когда жидкость стечет, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее какую-нибудь тяжесть, например, литровую банку с водой. Оставить так на 4–6 часов, через час можно поставить в холодильник.
Приятного аппетита!!!
1 часть
1 литр молока вскипятить, добавив соль. Если хотите малосоленый сыр, хватит 0,5 ст. л. Добавить морковный сок, объем не указываю, это уже кому какой оттенок нравится.
Взбить яйца со сметаной и в кипящее молоко постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5–6, пока сыворотка не отделится от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей, перелить в него сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь. Переложить получившуюся массу в миску.
2 часть
Приготовить таким же образом, как и первую. Только оставить ее в дуршлаге.
Добавить к ней предыдущий сыр с соком. Перемешать, только сильно не надо, чтобы на срезе остались красивые разводы.
Когда жидкость стечет, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее какую-нибудь тяжесть, например, литровую банку с водой. Оставить так на 4–6 часов, через час можно поставить в холодильник.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2010 года hvostiktv #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Т-а-т-ь-я-н-а #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Т-а-т-ь-я-н-а #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Розалика deleted #
У молока какой процент жирности?
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Розалика deleted #
Допишите пожалуйста, с каким процентом сметану добавила..
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
я там где сок добавила 10%, а без сока захотелось 30%, а вы смотрите
сами какая есть
10 мая 2010 года SchmuseKatze #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года elenacouture #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года elenacouture #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года lelika # (модератор)
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года cat-cat #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года cat-cat #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: