Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

нюттаПоваренок 5 уровня

14 мая 2010, 14:22
30950

Венская булочка-косичка

Хочу поделиться с вами, как легко и быстро скрутить такую булочку... А тесто - моe любимое - венское... Может, кому-то пригодится... Буду рада!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Венская булочка-косичка»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко (подогретое) — 250 мл
Сахар — 40 г
Соль — 5 г
Дрожжи (прессованные) — 15-17 г
Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Цедра лимона — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2582.3 ккал	белки 70.8 г	жиры 64.5 г	углеводы 435.6 г
Порции
ккал 258.2 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 43.6 г
100 г блюда
ккал 277.7 ккал	белки 7.6 г	жиры 6.9 г	углеводы 46.8 г

Рецепт «Венская булочка-косичка»:

Замесим тесто как обычно - вручную, в комбайне или в хлебопечке.. Даём подойти, делим на шарики... Из каждого шарика раскатаем жгутик длиной 30-35 см, укладываем таким образом - одна треть остаётся слева, две трети справа складываем в петлю...
Далее - левую часть жгутика протягиваем в петлю...
Затем петельку поворачиваем слева направо...
И в образовавшуюся скрученную петельку протягиваем оставшийся конец жгутика, как бы прячем его...
Вот так просто и быстро сворачиваем все жгутики, ставим на расстойку, смазываем яйцом (слегка взбитым с молоком - чуть-чуть...) и посыпаем сахаром...
Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим на 10 минут, потом температуру уменьшаем до 200 и выпекаем ещё 10-15 минут...
Вкусно!!! Угощайтесь!!! И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка тесто

Вкусы: нежный сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/44817/]Венская булочка-косичка[/url]
[url=/recipes/show/44817/][img]/data/cache/2014aug/09/40/823398_70356-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу поделиться с вами, как легко и быстро скрутить такую булочку... А тесто - моe любимое - венское... Может, кому-то пригодится... Буду рада!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло сливочное, Цедра лимона.
Тэги: выпечка, тесто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Венская булочка-косичка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/09/40/823398_70356-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Венская булочка-косичка" title="Рецепт: Венская булочка-косичка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами, как легко и быстро скрутить такую булочку... А тесто - моe любимое - венское... Может, кому-то пригодится... Буду рада!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Венская булочка-косичка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/38/">тесто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/44817/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Венская булочка-косичка

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Венская булочка-косичка»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Сахар Соль Дрожжи Масло сливочное Цедра лимона

Тэги: выпечка, тесто

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

226

Комментарии и отзывы

27 ноября 2016 года korztat #

Попробовала-действительно,очень просто делается (для начала ,правда,проверила на шнурке

) такая булочка,а получается нарядно! Спасибо автору!

24 ноября 2016 года korztat #

Вот такой формовки я еще не пробовала-по фото создается впечатление, что все просто-буду проверять в деле! Спасибо большое за мастер-класс!

30 августа 2015 года Belezza #

Да, да булочки-красавицы!

Формовать легко и быстро, но метод знают не все, я когда познавала основы кулинарии, все удивлялась как у бабули подобные шедевры получались

так, что для молодых хозяюшек (а может и не только) информация бесценна!!! Спасибо Вам за неоценимые знания и опыт!!!

27 августа 2014 года olgav0311 #

забрала себе в КК!

19 октября 2014 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам за комментарий и доверие к рецепту!!!

28 октября 2012 года ol6ka #

Замечательный рецепт, радует, что в меру сладкие и очень и очень воздушные.спасибо

28 октября 2012 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за такие добрые слова!!!Вы правы,булочки оооочень воздушные получаются!!!

18 января 2012 года 13IraD13 deleted #

Очень красивые булочки!
Приготовлю

25 января 2012 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за то,что заглянули!

[x]20:00 25.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

31 октября 2011 года Blackswann #

Анют, какая красотища! А если дрожжи не прессованные брать, то их сколько надо? Тут только сухие. Очень уж захотелось такие булочки приготовить, дочку порадовать

31 октября 2011 года нютта # (автор рецепта)

Леночка,спасибо!Дрожжи сухие надо брать в объёме 7-8 г,получится нисколько не хуже!

18 октября 2011 года swett Apple #

Спасибо за прекрасный рецепт и описание

18 октября 2011 года нютта # (автор рецепта)

Вам спасибо большое,что заглянули!Буду рада,если пригодится!

13 июня 2011 года Бусинка82 #

хочу попробовать, потом отпишусь

16 июня 2011 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо огромное,что заглянули!Буду ждать отчёт!

12 января 2011 года Eva Grimm #

Ань, прекрасный рецепт! Я иногда могу себя побаловать сдобой и твой рецептик утащу в копилочку, пожалуй

Спасибо!

16 июня 2011 года нютта # (автор рецепта)

Машенька!Спасибо огромное за комментарий!Извини пожалуйста,что сразу не ответила....только теперь увидела.....надо же...

29 октября 2010 года Lanalegr #

Анечка,плетенки плела,а вот таким способом нет. Спасибо за подсказку!А булочки прелесть!!!++++++++++++++++

29 октября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за тёплые слова!!!Мне очень приятно!

28 сентября 2010 года виконда #

А можно, я тоже присоединюсь к положительным комментариям! Вы молодец, и вариант плетения косички для меня открыли! Спасибо большое!

28 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!Плетение и правда несложное,но красивое!!!

7 июля 2010 года Natik_797 #

Отличный вариант!!! Обязательно попробую!!! Обожаю такие булочки!!!

28 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!!

12 июня 2010 года IrinaR #

Замечательно! Особенно радует, что тесто можно замесить в хлебопечке! Ура автору!

28 сентября 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!!!Я тоже частенько использую хлебопечку,когда разную выпечку делаю,это действительно очень упрощает процесс!!!И тесто замешивается здорово!!!

21 мая 2010 года Солнышко777 deleted #

Надо худеть а тут тааакие завитушки ну как отказаться Привязать себя к батареи

21 мая 2010 года нютта # (автор рецепта)