Торт получился с миндально-шоколадным вкусом, с малинкой и сливочным суфле.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 21 мая 2010, 8:05
- 8061
Рулетный торт "Один в другом"
Ингредиенты для «Рулетный торт "Один в другом"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука (20г+150)
- Миндаль — 20 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Сливки — 300 г
- Шоколад темный — 250 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель теста (10 г или сода 1 ч.л. погашенная) — 10 г
- Желатин — 10 г
- Малина — 1/2 стак.
- Белок яичный — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3954 ккал |
белки
82.1 г |
жиры
258 г |
углеводы
329 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Рулетный торт "Один в другом"»:
-
Взбить желток + 1 яйцо с 20 г сахарной пудры, постепенно добавляя перемолотый миндаль.
-
Ввести просеянную муку - 20 г, перемешать шпателем.
-
Добавить взбитые 3 белка и 20 г растопленного и остывшего масла.
-
Хорошо перемешать и выложить в застеленную форму. Выпекать при 200г, 12 мин.
Вынуть и сразу скрутить рулетом. Дать остыть. -
Сливки довести до кипения (200 г) и залить поломанный шоколад, хорошо перемешать, дать остыть.
-
Рулет развернуть, смазать шоколадной массой (масса должна остаться, она нам пригодится), положить малину (у меня замороженная, лучше свежую), свернуть рулетом и положить в холод.
-
Для 2-го рулета: взбить 4 яйца с 150 г сахара.
-
Муку смешать с разрыхлителем или содой (погасить), ввести и перемешать шпателем, выложить в застеленную форму. Выпекать при 180 г 15-20 мин. Сразу, как будет готов, свернуть рулетом, дать остыть.
-
Желатин замочить в 100 г воды, дать набухнуть, довести до кипения, не кипятить!
Оставшиеся сливки взбить, ввести в них остывший желатин. -
Развернуть остывший рулет, смазать сливками с желатином, положить 1-й рулет, свернуть и положить в холод.
-
Завтывший рулет промазать оставшейся шоколадной массой. По желанию украсить.
-
Такие цветочки делать очень просто: сделать небольшой шарик из мастики и раскрыть его палочкой для шашлыка.
-
Теперь зубочисткой раскрыть и сделать тоньше края.
-
Вот так получается. Листики просто вырезала обычным ножом, дала высохнуть и положила на застывший рулет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2010 года Наталья Р #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года dementia #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Хаврошечка #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года мисс #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Лисенок #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Светапуся #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Розалика deleted #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Rimma #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года beautiful woman # (модератор)
дивной красоты!
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Svetlr #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года lelika # (модератор)
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года KOLO #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Игруша #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года tanya62 #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Eva Grimm #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 мая 2010 года inna_2107 #
21 мая 2010 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: