Рыбу-гриль готовила впервые. Решила попробовать в фольге и без фольги. Получилось интересно, вкусно, но есть свои плюсы и минусы ))) Возможно, мой опыт кому-то пригодится )))
RosiaПоваренок 4 уровня
- 25 мая 2010, 16:10
- 33772
Скумбрия-и Форель-гриль: за и против
Ингредиенты для «Скумбрия-и Форель-гриль: за и против»:
- Скумбрия (свежая) — 6 шт
- Форель (свежая) — 2 шт
- Лайм (или 0,5 лимона) — 1 шт
- Цедра лимона (с 1-го лимона)
- Масло оливковое — 2-3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Тимьян (свежий, несколько веточек)
- Перец красный жгучий (зеленый, 3 см)
- Имбирь (корень, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7701.2 ккал |
белки
949.1 г |
жиры
429.2 г |
углеводы
8.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.2 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 8 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Скумбрия-и Форель-гриль: за и против»:
-
У меня 2 форели и 6 скумбрий.
-
Рыбу выпотрошить, форель очистить от чешуи.
Головы я отрезала, потому что на них у меня были планы (обожаю уху:))) ).
-
Приготовим продукты для маринада.
Острый перец, имбирь мелко нарезать. Цедру лимона натереть на терке.
-
Несколько веточек тимьяна измельчить руками.
-
Маринад: 2-3 ст. л. оливкового масла + сок 1-го лайма (или 0,5 лимона) + 1 ч. л. соевого соуса + зеленый острый перец + имбирь + цедра лимона + тимьян.
-
Хорошо перемешать. Маринад готов.
-
Рыбу со всех сторон хорошо намазать солью, потом маринадом.
-
Выложить в миску и полить оставшимся маринадом (если остался).
Поставить на час в холодильник.
-
Жарим рыбку с каждой стороны по 10-15 мин.
Для пробы 3 рыбы завернула в фольгу. -
Приятнейшего Вам аппетита!!!
-
Мясо рыбы получается сочным, главное, не пересушить)))
-
А теперь все ЗА и ПРОТИВ :)))
Форель для меня слишком нежновата на гриле, словом, вкус как у простой рыбы (на гриле она не проявляет своих вкусовых качеств).
Скумбрия, наоборот, оказалась очень вкусной.
В фольге - один плюс: рыба сохраняет свою форму и ее легче переворачивать. Но при том есть большой минус - совсем нет ощущения что рыба готовилась на гриле, так как нет запаха и вкуса дыма. Так что в фольге готовить не стоит:))) Так как это можно сделать и в духовке :)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2011 года poliart #
8 июня 2010 года ирина66 #
27 мая 2010 года Виктория09 deleted #
27 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
27 мая 2010 года мисс #
27 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
27 мая 2010 года ivolga70 #
27 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
26 мая 2010 года lelika # (модератор)
26 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
26 мая 2010 года crazy_doll #
А чтобы рыба в фольге пропиталась ароматом дыма, в конце приготовления нужно на пару минут фольгу раскрыть
26 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Elvyrka #
26 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
26 мая 2010 года terry-68 #
26 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
25 мая 2010 года ronit10 #
25 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
25 мая 2010 года kayali #
25 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
25 мая 2010 года Диана Вкусная #
25 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
25 мая 2010 года Ольга Бабич #
25 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
25 мая 2010 года mamaliza #
25 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
25 мая 2010 года Розалика deleted #
И тогда рыбка классно получится..
Вот такую решетку я купила...
25 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: