С этими котлетками моя мама когда-то заняла первое место в конкурсе поваров и получила диплом "Повар-золотые руки". Фарш для них вполне обычный, зато интересное оформление, думаю дети его особенно оценят.
ShmyaksyonaПоваренок 2 уровня
- 3 июня 2010, 20:41
- 7955
Рыбные котлеты "Космос"
Ингредиенты для «Рыбные котлеты "Космос"»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень
- Масло сливочное — 50-100 г
- Молоко — 500 мл
- Соль (+ специи по вкусу)
- Филе рыбное
- Батон — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1728.5 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
54.3 г |
углеводы
241.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Рыбные котлеты "Космос"»:
Филе рыбы замочить в молоке на 20 -30 минут, если используем замороженную рыбу, то нужно ее немного отжать после разморозки, чтобы убрать излишки жидкости.
Пока рыбка наша пребывает в молоке, займемся приготовлением панировки: батон нарезаем мелкими кубками примерно по 0, 5 см. и слегка подсушиваем в духовке.
Филе рыбы измельчаем в блендере или мясорубке, любым другим способом (предварительно слив молоко), добавляем сырое яйцо, немного размягченного сливочного масла (если используем жирную рыбу масло можно не класть), мелко нарезанный лук, зелень, соль, специи, кому какие нравятся. Если фарш получится жидковатым можно добавить немного панировочных сухарей или манной крупы. Формируем из фарша небольшие шарики и панируем кубиками-сухариками, немного прижимая чтобы зафиксировать их в фарше.
Обжариваем котлеты на растительном масле, переворачивать из нужно очень осторожно, чтобы не осыпалась панировка.
Можно запечь котлеты в духовке. Выложить на противень, смазанный маслом и на каждую котлетку положить небольшую пластиночку сливочного масла, для того, чтобы батон подрумянился до золотистого цвета и не был сухим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пока рыбка наша пребывает в молоке, займемся приготовлением панировки: батон нарезаем мелкими кубками примерно по 0, 5 см. и слегка подсушиваем в духовке.
Филе рыбы измельчаем в блендере или мясорубке, любым другим способом (предварительно слив молоко), добавляем сырое яйцо, немного размягченного сливочного масла (если используем жирную рыбу масло можно не класть), мелко нарезанный лук, зелень, соль, специи, кому какие нравятся. Если фарш получится жидковатым можно добавить немного панировочных сухарей или манной крупы. Формируем из фарша небольшие шарики и панируем кубиками-сухариками, немного прижимая чтобы зафиксировать их в фарше.
Обжариваем котлеты на растительном масле, переворачивать из нужно очень осторожно, чтобы не осыпалась панировка.
Можно запечь котлеты в духовке. Выложить на противень, смазанный маслом и на каждую котлетку положить небольшую пластиночку сливочного масла, для того, чтобы батон подрумянился до золотистого цвета и не был сухим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2010 года Liana #
3 июня 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)
3 июня 2010 года Zmievna #
3 июня 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)
3 июня 2010 года Джей #
3 июня 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)
3 июня 2010 года Туфелька летняя deleted #
3 июня 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)
3 июня 2010 года Тато Йа #
3 июня 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)
3 июня 2010 года Anastasiya11 #
3 июня 2010 года Shmyaksyona # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: