Бобы Мунг! Чудо, которое так известно на Востоке и так мало известно на Западе. А жаль, ведь как смогли бы разнообразить своe питание миллионы людей. Давайте сделаем первый шаг к этому! Представляю вам великолепнейший индийский густой суп-пюре из Мунг-дала с овощами! Этот потрясающий суп буквально сразит вас наповал, причeм не только своим великолепным вкусом, но и внешним видом и, особенно, своим невероятным ароматом - тысячами его оттенков! При всeм при этом, данный суп просто невероятно полезен для здоровья! Приготовьте это чудо своей семье, и она непременно скажет вам огромное спасибо!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2010, 11:00
- 152353
Индийский суп из Мунг-дала с овощами
Ингредиенты для «Индийский суп из Мунг-дала с овощами»:
- Вода — 1,5 л
- Маш (или по-другому "Бобы Мунг") — 3/4 стак.
- Помидор — 1 шт
- Капуста цветная — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Зелень (свежая: лук, укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Соль — 1 ст. л.
- Специи (в тексте)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2636.2 ккал |
белки
190.2 г |
жиры
33.5 г |
углеводы
401.8 г |
| Порции | |||
| ккал 659.1 ккал |
белки 47.6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 100.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Индийский суп из Мунг-дала с овощами»:
Специи решил перечислить отдельно. Только не пугайтесь 
.
Если у вас нет каких-то специй, то просто их не добавляйте.
Перец чeрный - 1/2 ч. л.
Перец белый - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Кумин (Зира) - 1 ч. л.
Асафетида - 1/2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Шафран - 1/3 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Тмин - 1/2 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Гвоздика - 5 шт.
Кардамон - 1/3 ч. л.
Амчур -1/2 ч. л.
Чили молотый - 1/3 ч. л.
Семена Чeрной Горчицы - 1/2 ч. л.
Сезам (Кунжут) - 1/2 ч. л.
Калинджи (Чернушка) - 1/2 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л.
Рецепт
Итак, приступим!
Рецепт этого замечательного супа довольно прост, хотя, может, на первый взгляд, показаться сложным.
1. Нарезаем овощи кубиками.
2. Промываем бобы Мунг.
3. Смешиваем специи (кроме Кумина, Асафетиды, Чeрной Горчицы, Сезама и Калинджи).
4. Доводим воду до кипения и бросаем всe в неe.
5. Варим около часа (до мягкости бобов Мунг).
6. Растапливаем сливочное масло в небольшой сковороде.
7. Нарезаем мелко лук и бросаем в разогретое масло.
8. Жарим несколько минут, не доводя до появления золотистой корочки.
9. Смешиваем Кумин, Асафетиду, Чeрную Горчицу, Сезам и Калинджи и бросаем в лук.
10. Жарим около минуты, постоянно помешивая.
11. Бросаем всe в готовый суп, перемешиваем.
12. Добавляем 1 ст. л. соли, перемешиваем.
13. Нарезаем мелко зелень.
14. Суп обрабатываем погружным блендером до однородного состояния.
15. Добавляем в готовый суп зелень и перемешиваем.
Подаeм горячим со сметаной или йогуртом.
Наш потрясающий супчик готов!
Всем счастья и здоровья!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
.Если у вас нет каких-то специй, то просто их не добавляйте.
Перец чeрный - 1/2 ч. л.
Перец белый - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Кумин (Зира) - 1 ч. л.
Асафетида - 1/2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Шафран - 1/3 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Тмин - 1/2 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Гвоздика - 5 шт.
Кардамон - 1/3 ч. л.
Амчур -1/2 ч. л.
Чили молотый - 1/3 ч. л.
Семена Чeрной Горчицы - 1/2 ч. л.
Сезам (Кунжут) - 1/2 ч. л.
Калинджи (Чернушка) - 1/2 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л.
Рецепт
Итак, приступим!
Рецепт этого замечательного супа довольно прост, хотя, может, на первый взгляд, показаться сложным.
1. Нарезаем овощи кубиками.
2. Промываем бобы Мунг.
3. Смешиваем специи (кроме Кумина, Асафетиды, Чeрной Горчицы, Сезама и Калинджи).
4. Доводим воду до кипения и бросаем всe в неe.
5. Варим около часа (до мягкости бобов Мунг).
6. Растапливаем сливочное масло в небольшой сковороде.
7. Нарезаем мелко лук и бросаем в разогретое масло.
8. Жарим несколько минут, не доводя до появления золотистой корочки.
9. Смешиваем Кумин, Асафетиду, Чeрную Горчицу, Сезам и Калинджи и бросаем в лук.
10. Жарим около минуты, постоянно помешивая.
11. Бросаем всe в готовый суп, перемешиваем.
12. Добавляем 1 ст. л. соли, перемешиваем.
13. Нарезаем мелко зелень.
14. Суп обрабатываем погружным блендером до однородного состояния.
15. Добавляем в готовый суп зелень и перемешиваем.
Подаeм горячим со сметаной или йогуртом.
Наш потрясающий супчик готов!
Всем счастья и здоровья!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2019 года Инна vlipla #
12 ноября 2015 года Бабушка Забота #
28 октября 2014 года Спелая Хурма #
Самое главное, что суп пришелся по нраву моему мужу, который жить не может без мяса и презирает бобовые. С замиранием сердца смотрела, как он снимает пробу. Ни за что не решилась бы приготовить этот супчик на ужин, если бы муж так тепло не принимал остальные кулинарные эксперименты Олега. Интуиция меня не подвела. Вердикт был "очень вкусно!"
Мы по очереди сходили за добавкой. С сухариками или тостовым хлебом этот супчик вообще идет на ура!
27 февраля 2013 года Ируня # (модератор)
29 января 2012 года Оксюня #
29 сентября 2011 года olyatai #
9 октября 2011 года Леля Абильштейн #
14 апреля 2012 года ebreslav #
16 ноября 2011 года Suavis #
22 июля 2010 года Мама Оля #
22 июня 2010 года ирина66 #
9 июня 2010 года чиполинка #
11 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 июня 2010 года Elvyrka #
8 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года офф-он deleted #
8 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
2. Ссылка в моём видео для того, чтобы защитить его от воровства. Мне не нужно, чтобы мои видео воровали также как и мои рецепты, выдавая их за свои. А если Вам это кажется рекламой, то что Вы предлагаете, делать видео для своего сайта, а логотип ставить Поварёнка? Гениально!
3. Оригинальное индийское название звучит как |||Суп из Мунг-дала|||, а значит и я не имею права называть его иначе. Хоть мне никто этого и не запретит, но у меня пока ещё есть совесть перед любимой кухней.
Вы не правы абсолютно ни в чём, отсюда и вопрос - а стоило ли вообще писать этот пост? Или просто захотелось выплеснуть на кого-то весь свой негатив?[x]23:08 07.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
8 июня 2010 года офф-он deleted #
Я думаю, цель Вашего видео - заинтересовать как можно большее количество людей, а не просто показать приготовление блюда. Пока сомневаюсь, что Вам это удаётся. Даже по рейтингу видно, что раньше Ваши рецепты на |||Поваренке||| пользовались куда большим успехом. Хотя сами блюда сейчас не хуже.
|||Оригинальное индийское название||| я вообще не имела ввиду, речь шла о ингредиентах и описании. И в видео |||маш||| я не слышала.
8 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 июня 2010 года офф-он deleted #
8 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года PELAGEYA #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
На критику конечно же не обижаюсь, однажды в дневнике даже сам просил меня покритиковать. Просто, в рецепте больше хочется слышать мнение о блюде, а не о видео.
7 июня 2010 года Елена 95 #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Виктория09 deleted #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Татуша #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Солнышко777 deleted #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
А супчик действительно великолепен, спасибки!
7 июня 2010 года timoxa #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Хаврошечка #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Сегодня так мало комментятся, я уж было подумал, что гадость выложил.
8 июня 2010 года Хаврошечка #
8 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Мама Оля #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Приготовьте обязательно. Я надеюсь, Вам очень понравится!
7 июня 2010 года Мама Оля #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
А вот насчёт капусты, сложный вопрос. Заменить конечно же можно, но ведь этот суп чуть ли не панацея от всех болезней - куча витаминов, лекарственные свойства специй плюс, если его употреблять с йогуртом, то ещё и польза для желудка и кишечника. Замороженная капуста не испортит вкуса, но очень ударит по полезности этого супчика.
7 июня 2010 года Мама Оля #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года мисс #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: