Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

marinamuratПоваренок 5 уровня

11 июня 2010, 22:27
6510

Рататуй

Традиционное овощное блюдо провансальской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Кто устоит против того, чтобы попробовать «рататуй»? Для тех, кто бережет фигуру или просто предпочитает овощные блюда, «рататуй» может стать полезным и очень вкусным обедом или ужином.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Рататуй»:

Баклажан — 1 шт
Перец болгарский (зеленый, красный или желтый) — 1 шт
Кабачок (цуккини) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (средние) — 2 шт
Масло оливковое
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 0.5 ч. л.
Специи (соль, перец черный и красный острый, по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 333.5 ккал	белки 10.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 212.3 г
100 г блюда
ккал 30.3 ккал	белки 1 г	жиры 0.2 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Рататуй»:

Режем баклажан и посыпаем солью.
Пока займемся остальными овощами. На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком, снимаем кожицу. Режем их очень-очень мелко.
Режем лук полукольцами. Перец полосками. Цуккини полукружочками. Режем крупно баклажаны. Все по очереди обжариваем на оливковом или любом другом масле.
Баклажаны - 4-5 мин максимум. Выкладываем на салфетку, чтоб не осталось лишнего жира (можно и не делать, а сразу в блюдо).
Цукини - 4-5 мин максимум. Выкладываем на салфетку, чтоб не осталось лишнего жира.
Перец - 2 мин максимум. Выкладываем на салфетку, чтоб не осталось лишнего жира.
Лук - 2 мин. Потом добавляем сюда наши помидорчики, соль, сахар, черный перец, можно и даже нужно шафран и кориандр! Тушим минут 5, не больше. Выкладываем на наши готовые овощи.
Вот он, наш рататуй, но не спешим!!!! Хотя слюнки уже текут и от запаха, и от вида!!!
Добавляем сюда чеснок.
2-3 ч.л. оливкового масла.
Перемешали, выложили в порционные тарелки, украсили мятой или чем пожелаете и можно кушать!!!! С йогуртом, как у меня, или со сметанкой!

P. S В этом блюде должен быть и сельдерей. Но я уже начала готовить блюдо и поняла, что забыла купить его

Добавлять его надо к луку, через минутку, а потом еще через минутку помидорчики.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Специальное питание : Для диеты

Теги: обед ужин

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46016/]Рататуй[/url]
[url=/recipes/show/46016/][img]/images/recipes/small/32/3222/322297.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Традиционное овощное блюдо провансальской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Кто устоит против того, чтобы попробовать «рататуй»? Для тех, кто бережет фигуру или просто предпочитает овощные блюда, «рататуй» может стать полезным и очень вкусным обедом или ужином.

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Кабачок, Лук репчатый, Помидор, Масло оливковое, Чеснок, Сахар, Специи.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рататуй
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/32/3222/322297.jpg" alt="Рецепт: Рататуй" title="Рецепт: Рататуй"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционное овощное блюдо провансальской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Кто устоит против того, чтобы попробовать «рататуй»? Для тех, кто бережет фигуру или просто предпочитает овощные блюда, «рататуй» может стать полезным и очень вкусным обедом или ужином.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рататуй»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46016/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рататуй

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рататуй»:

Баклажан Перец болгарский Кабачок Лук репчатый Помидор Масло оливковое Чеснок Сахар Специи

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3577

Рататуй по-французски

165
3577
238108

914

Рататуй

65
914
91692

678

Рататуй

119
678
126005

413

Рататуй

70
413
39932

375

Рататуй

62
375
42277

216

Рататуй

16
216
11845

114

Запеченный рататуй по-турецки

30
114
21658

Рататуй

12
44
5609

Рататуй

26
32
5856

Овощной рай

49
10
3327

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

1486

Салат "Ленивый"

116
1486
111167

2729

Закуска "Проглоти язык"

105
2729
57657

1323

Сливочные подушечки

76
1323
21501

Комментарии и отзывы

22 мая 2015 года Сирень-2015 #

Ингредиенты рататуя, но это не он. Вс неправильно научили.

21 ноября 2010 года Vinci #

Спасибо, взяла попробовать. Помидорки, по-моему, очень красиво смотрятся.

21 ноября 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

Спасибо, пробуйте. Хотя девочки сказали, что ето не рататуй, я и не спорю, как научили, так и сделала

)) но зато в даном блюде овощи максимально сохраняют свои витаминки!!! А это главное по-моему!

22 ноября 2010 года Vinci #

Да! И как нельзя кстати. Моему папе сейчас можно есть только овощи, а он любитель мяса. Но с таким блюдом не грех и вегетарианцем стать

Здорово!

21 июня 2010 года ирина66 #

вкусно

21 июня 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

blagodaru vas!!! na zdorovye!

14 июня 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусненько!!!

14 июня 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

spasibo!!!

14 июня 2010 года lelika # (модератор)

Вкусно, Мариш!!

14 июня 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

zdorovo 4to i vam i moe bludo priglyanulos!

13 июня 2010 года мисс #

Вкусняшка

13 июня 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

spasibo! kushayte na zdorovye!!!!