СветунПоваренок 4 уровня

14 июня 2010, 20:29
1080266

Огурцы маринованные "Как магазинные"

Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 80.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.1 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 35 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.

Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.

Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: заготовка консервация заготовки засолки

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46106/]Огурцы маринованные "Как магазинные"[/url]
[url=/recipes/show/46106/][img]/images/recipes/small/32/3230/323018.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Ингредиенты: Огурец, Перец черный, Горчица, Лист лавровый, Чеснок, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Укроп, Вода.
Тэги: заготовка, консервация, заготовки, засолки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Огурцы маринованные "Как магазинные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/32/3230/323018.jpg" alt="Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные" title="Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5166/">засолки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46106/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Огурцы маринованные "Как магазинные"

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Огурец Перец черный Горчица Лист лавровый Чеснок Сахар Соль Уксусная эссенция Укроп Вода

Тэги: заготовка, консервация, заготовки, засолки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

2 июля 2012 года Крис Лахтионова #

вопрос по рецепту

Скажите, а можно сделать без сахара?

4 июня 2012 года Юляляй #

А я то всегда думала, что домашние должны быть вкуснее магазинных

Ок, попробуем

2 апреля 2012 года svetik22 deleted #

Спасибо за рецепт.Магазинные огурцы уходят у нас на ура,как раз не давно говорила что надо самой делать и тут ваш рецепт

13 марта 2012 года мишка белая #

Сейчас пока есть время занимаюсь подбором рецептов заготовок. Судя по коментариям рецепт пришелся по вкусу. Очень хорошо что кулинары отчитались когда пришло время есть заготовки. Меня смущает только одно - а эсенции уксусной 2 столовые ложки на 1 л воды - это не много? кисло не будет?

18 февраля 2012 года Кирра #

Огоромное, огромное спасибо!!!

У меня дочка просто балдеет от именно магазинных огрчиков. В этом сезоне огурцов посажу в два раза больше, и заготовлю по Вашему рецепту. Одну часть как муж любит (прямого), а вторую для дочи.

18 февраля 2012 года Светун # (автор рецепта)

мне очень приятно, что Вам понравился мой скромный рецепт

19 февраля 2012 года Кирра #

Ничего себе скромный

Столько экспериментов, столько провалов...

20 ноября 2011 года Адреналинка #

Светочка, большое спасибо за рецепт.Я сделала с кабачками -это просто шедевр. Муж попутал - думал что в магазине деликатесов купили.

21 ноября 2011 года Светун # (автор рецепта)

очень приятно, спасибо за такой отзыв

20 ноября 2011 года Адреналинка #

[+5]

Мне очень понравилось. И кабачки получились тоже отменными.

14 ноября 2011 года в744нт #

Жалко, что нашла поздно этот рецепт, в следующем году обязательно приготовлю! беру в КК. Спасибо за рецептик!

[x]13:45 14.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 ноября 2011 года Светун # (автор рецепта)

ну это ничего что поздно, в следующий сезон пригодится

10 сентября 2011 года Танюша Бэст #

Господи наконец то я нашла рецепт этих огурцов.Ура!Спасибо большое автору.

12 сентября 2011 года Светун # (автор рецепта)

пожалуйста, очень рада что Вам понравился мой рецепт

10 сентября 2011 года akler #

Добрый день..а что значит..-(сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).я просто не пойму-мы же меряем воду банкой с огурцами-а зачем потом умножать ну по вашему рецепту на 5 -а маринад с расчётом на 1 литр..запутано как-то..подскажите пож-та..вот например 1-литровая банка с огурцами-налила воду слила и на это количество из расчета на литр делаем пропорцию..или еще надо воду добавлять?зачем тогда меряем если есть расчёт на литр??

12 сентября 2011 года Светун # (автор рецепта)

в банку с огурцами наливаем воду, потом в пустую баночку сливаем, и сколько баночек с огурцами есть умножаем на это количество баночек, или просто все банки сливаем в одну. и узнаем точное количество нужной воды

31 августа 2011 года горе повар #

спасибо огромное за рецепт...обалденно-вкусные огурчики..в прошлом году сделала на пробу несколько баночек, все улетели сразу...А в этом году даже не было сомнений по какому рецепту закрывать...СПАСИБО!!!

31 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

пожалуйста, угощайтесь. очень рада

27 августа 2011 года mishiel #

А я в прошлом году закрывала по этому рецепту и мне не понравилось. Огурцы получились слишком сладкие, хотя я ложила не 8, а 6 л. сахара

29 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

ну все бывает, у всех вкусы разные. У меня никогда не были сладкими

23 августа 2011 года шиншилла #

Светлана, здравствуйте! Спасибо вам за эти огурчики - делаю второй год. Очень вкусные, съедается всё и рассол весь выпивается, а какой вкусный с ними винегрет... На мой вкус - так магазинные и рядом не стояли. Мариновала целые и резаные огурчики, помимо Вашей рецептуры - сделала со своими изменениями

- помимо чеснока добавила луковички сорокозубки и убрала лавровый лист. Баночки простояли зиму красивыми, с прозрачным рассолом. А какой вкусный лучок... В этом году добавила лучка и чеснока побольше - чтоб отдельно не мариновать. Изумительный рецепт, спасибо большое, кто пробовал - все попросили рецепт. Удачи Вам.

24 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

спасибо Вам большое за такой хороший комментарий!очень рада, что Вам и Вашим друзьям понравились огурчики!

21 августа 2011 года Aksinia #

Я в этом году тоже закрыла такие огурчики, осталось маленько маринада,остыл-попробовала, как раз то,что мне надо

22 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

очень рада что Вам понравилось

19 августа 2011 года Marek #

Только что закатала огурчики по Вашему рецепту, спасибо Вам!!! Буду ждать пробы с нетерпением...Только у меня один вопрос...тут девочки писали, что для хруста хорошо добавлять лист хрена, но у меня от него в прошлом году банки взрывались...интересно почему? может и не в этом дело?

22 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

я не знаю насчет хрена, я его никогда не добавляю, но огурчики хрустят

16 августа 2011 года marina kiyamova #

спасибо огромное!!! огурцы обалденные! а рассол вообще прелесть. теперь только так и буду делать.

17 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

пожалуйста огромное!Очень рада, что Вам понравились мои огурчики.

8 августа 2011 года oksy1891 #

Я делаю по похожему рецепту, вкусно! Начиталась в отзывах, что нельзя кутать, а я укутала.... В общем простояли огурцы 2 дня и я их открыла.... так как испугалась, что они после моего укутывания стали тряпочными... Они хрустят!!!! И они уже промариновались.... прошло 3 дня.... это значит, что зимой они будут слишком маринованными? И если сейчас хрустят, то это значит, что будут и зимой хрустеть или нет?
И можно ли закрыть как то открытую банку?

Может прокипятить рассол и снова залить и закрыть простерилизованной крыжкой?

9 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

вообще то я никогда не укутываю, и хрустят. А вот что бы укутывать и были хрустящими не знаю. Насчет второго, слишком маринованными не будут это точно. А вот насчет того, можно ли закрыть как то одну банку не поняла?

5 августа 2011 года koltsina #

как и обещала ,иду с фотоотчётом и докладом : огурчики очень понравились(горчица придаёт им некую пикантность),но от своего рецепта всё-таки не откажусь,буду делать теперь всегда 2 варианта Ваш и свой! Для предыдущих спрашивающих поварят сделала фото с порезанными крупными огурцами(у меня что-то тоже одни гиганты вымахали),кстати всё уже опробовано и одобрено всей семьёй,так что можете смело делать ! А Вам спасибо и много много +++++

6 августа 2011 года Светун # (автор рецепта)

Спасибо большое за Ваше фото, и за Ваш замечательный комментарий

27 июля 2011 года Ольгуша2 #

Вот спасибочки : ) Теперь попробую обязательно!

27 июля 2011 года Ольгуша2 #

Вот, присоединяюсь к вопросу!

27 июля 2011 года Светун # (автор рецепта)

солите и резанные тоже, ничего страшного

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!