СветунПоваренок 4 уровня

14 июня 2010, 20:29
1080266

Огурцы маринованные "Как магазинные"

Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 80.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.1 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 35 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.

Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.

Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: заготовка консервация заготовки засолки

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46106/]Огурцы маринованные "Как магазинные"[/url]
[url=/recipes/show/46106/][img]/images/recipes/small/32/3230/323018.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Ингредиенты: Огурец, Перец черный, Горчица, Лист лавровый, Чеснок, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Укроп, Вода.
Тэги: заготовка, консервация, заготовки, засолки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Огурцы маринованные "Как магазинные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/32/3230/323018.jpg" alt="Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные" title="Рецепт: Огурцы маринованные Как магазинные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5166/">засолки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46106/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Огурцы маринованные "Как магазинные"

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:

Огурец Перец черный Горчица Лист лавровый Чеснок Сахар Соль Уксусная эссенция Укроп Вода

Тэги: заготовка, консервация, заготовки, засолки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Теплый салат с печенью индейки

Комментарии и отзывы

14 августа 2010 года Cherepaha #

Классные огурчики! Давно искала такой рецепт, спасибо Вам, обязательно попробую Ваш рецептик!!!

18 августа 2010 года Светун # (автор рецепта)

пожалуйста! Уверена, что не пожалеете, после приготовления.

7 августа 2010 года Noi #

Подскажите пожалуйста, нашли только 80-ти процентную эссенцию, можно её использовать? Может нужно поменять пропорции? Если да, то как? Я новичок в консервации, для меня это тёмный лес. Помогите советом

9 августа 2010 года Светун # (автор рецепта)

Ой я даже не знаю, я такую вижу впервые. Как изменить пропорции не знаю.

8 июля 2012 года Крис Лахтионова #

↑Ответ для Noi

Скажите пожалуйста, Вы уже делали эти огурчики с 80% эссенцией? Если да - то сколько клали? А то я нашла только 80%.

7 августа 2010 года лена05 #

Закрыла огурчики, вошла во вкус, хочу сделать еще)))) Мой уровень еще очень маленький, но как только повысится обязательно проголасую и добавлю фотку с моими огурчиками по вашему рецепту.

9 августа 2010 года Светун # (автор рецепта)

спасибо за Ваш коментарий. Обязательно выложите фото своих огурчиков

6 августа 2010 года Manchini deleted #

Светочка скажите, пожалуйста, можно ли по этому рецепту делать помидорки маринованные и если нет, то может быть вы знаете какой-нибудь рецептик чтобы помидорки были крепкими, остренькими, такими же вкусными как и огуречики?

9 августа 2010 года Светун # (автор рецепта)

Вы знаете этот рецепт для помидорок не подойдет, так как он только для огурчиков. А помидор я закрываю наверное так же как и все, 1 ложку соли, 2 ложки сахара, 2 таблетки асперина, специи повкусу, все заливать водой кипятком и закатывать. Обязательно нужно укутать, банки перевернуть. Помидорки вкусные получаются.

28 августа 2011 года SHLM #

Спасибо за рецепт. Я готовлю похожим способом, но, все же пропорции другие. Сын любит маринованные огурцы, муж и соленые с удовольствием ест, поэтому люблю делать заготовки по разным рецептам. Обязательно приготовлю по Вашему. СПАСИБО!

28 августа 2011 года SHLM #

↑Ответ для Manchini deleted

Попробуйте по этому рецепту приготовить зеленые помидоры, Я готовила по похожему рецепту, получилось вкусно.

5 августа 2010 года лена05 #

Сейчас пойду закатывать огурчики по вашему рецепту, спасибо за рецепт!

6 августа 2010 года Светун # (автор рецепта)

пожалуйста закрывайте и наслаждайтесь!

1 августа 2010 года Manchini deleted #

Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!! У меня муж крайне привередлив в выборе маринованных огурцов, любит только магазинные, и, о чудо, я угодила ему с огурчиками!!! Очень понравились, открыли баночку и слопали почти сразу!!! Светочка от меня вам БОЛЬШОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО!!!! Более того делала первый раз и сразу так вкусно получилось, я честно говоря думала что у меня руки не от туда растут

, оказалось просто рецепты надо правильные выбирать

P.S. Для тех у кого нет погреба, я положила огурцы и специи в банки, потом вскипятить воды-залить огурчики на 10 мин.Слить воду (чтобы специи не вылетали, сливала в сито, из сита обратно в банку и так каждую), вскипятить и снова в банки на 10 мин. В это время с новой воды я вскипятила рассол как в рецепте. Ну и сливаем вторую воду и сразу заливаем кипящим рассолом (как в рецепте) и тут же закрываем стерилизованными крышками. После такой процедуры мои огурцы выдержали всю жару в душной, практически горячей квартире (сделала как раз когда за окном было +38). Тьфу-тьфу-тьфу пока стоят.

Светочка еще раз СПАСИБО!!!!!!

4 августа 2010 года Светун # (автор рецепта)

большое спасибо за ваш коментарий! Очень рада что Вам и Вашей семье понравились огурчики!

26 июля 2010 года Manchini deleted #

Здравствуйте!!! Я тока учусь и у меня к вам просто крик о помощи!!! У меня дома очень жарко и погреба нет. Скажите можно используя ваш рецепт залить кипятком дважды (ну как это обычно делают - прокипятил-залил-прокипятил-залил-закатал)? И не выпариться ли в таком случае уксус.эс.? Можно ли добавить ее при втором кипячении маринада? надеюсь на ваш скорейший ответ т.к. огурцы уже стоят замоченные в воде и очень хочется именно ваш рецепт (даже все специи уже купила)

30 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

Извините не очень поняла Ваш вопрос!

25 июля 2010 года abarinasvetlana #

Обязательно попробую, спасибо!!!!!!

26 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

пробуйте!

24 июля 2010 года Lenchik_vzm #

Подскажитекажите, пожалуйста, когда огурцы заливаются водой первый раз, сколько они должны по времени стоять??? Или надо ждать, когда вода совсем остынет???

26 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

я заливаю на часик, а можно и до полного остывания!

22 июля 2010 года MariP #

Ну я тогда проведу эксперимент когда замариную.

21 июля 2010 года MariP #

Спасибо!!! Мы с мужем обожаем магазинные огурчики! Наконец-то я смогу сама такие приготовить!!! Только скажите пожалуйста можно ли такие огурчики хранить дома, не в холодильнике?

21 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

вот насчет хранения дома не знаю, у меня в подвале хранятся.

23 июля 2010 года MariP #

Ну вот, первые баночки с огурчиками уже стоят как бравые солдатики!!! Спасибо! Свет, а через какое время можно будет пробовать? - а-то не терпится!

26 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

через месяц уже будут точно готовы, это просто я через месяц пробовала

27 июля 2010 года MariP #

Свет, я в восторге!!! Сегодня не вытерпели - попробовали - аааааааабаааалдеееееееть!!! Уже готовы, хрустят, рассол прозрачен как слеза! Стоят дома на жаре! Опытная свекровь сказала, что такие можно не убирать в погреб, если технология не нарушена.
Низкий вам поклон от всего нашего семейства!!!

30 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

спасибо вам и вашему семейству большое!!! очень рада, что угодила!

19 июля 2010 года Lanker #

Сегодня пробовать буду.Уж расхвалили-то как)

19 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

пробуйте! уверена, что все получится

19 июля 2010 года haljul #

А у меня сколько лет подряд огурцы взрываются, даже закрывать неохота, но, прочитав ваш рецепт, решилась, вот, теперь каждый день в погреб заглядываю, пока живые... Красивые такие пока...

19 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

спасибо большое за коментарий! будте уверены, что Ваши огурчики будут стоять и до следующего урожая

19 июля 2010 года haljul #

Не выдержала, открыла одну баночку из 10, мои накинулись и все слопали, хрустящие, солено-кисло-сладкие огурчики, уксус не сильно -то и чувствуется, главное рассол прозрачный, как стеклышко, тьфу, тьфу, тьфу, не сглазить бы... Кстати рассол тоже до капельки выпили, придется еще закрыть, мне понравилось. Светун-цветун, спасибо тебе за рецепт, теперь только так и буду закрывать огурчики и помидорки тоже.[x]16:11 19.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

спасибо большое!!!Очень рада что и Вам и вашим близким понравились огурчики!

17 июля 2010 года kseniya-v #

Я, правда, делаю без уксуса, но для гостей и на праздничное оливье, пожалуй, воспользуюсь вашим рецептом.

18 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

спасибо за коментарий

12 июля 2010 года lavrushka #

приветик всем,Светун,скажи ,а банки после закрутки нужно переворачивать?хочу завтра же попробовать.буду закручивать первый раз в жизни,рецептик забрала.спасибо)))++++++++

14 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

я переворачиваю. Но только НЕ НАКРЫВАТЬ!!! а то хрустеть не будут.

15 июля 2010 года lavrushka #

спасибо большое,уже в процессе..тоже набрала маленьких баночек,щас уже стерилизую))))

18 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

удачных заготовок

7 июля 2010 года Silverina1 #

Секрет магазинных огурчиков прост - много сахара и уксуса, что мы здесь и наблюдаем. Думаю, должно быть вкусно

Правда, у нас самые любимые не такие, их я только для себя готовлю, а все остальные у нас едят огурчики, напоминающие малосольные, очень вкусные и приятные

7 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

вкусы у всех разные. Вам нравятся как молосольные, а нам такие

7 июля 2010 года Silverina1 #

я люблю и те, и другие

5 июля 2010 года abyl #

Спасибо!Взяла на вооружение,очень к стати

7 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

пожалуйста, готовьте, радуйте близких

5 июля 2010 года tanu6kin21 #

7 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

спасибочки

5 июля 2010 года Nika #

Как интересно...

120 баллов,а в кулинорной книге 220

Жиды

7 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

ну ничего страшного, меня радует тот факт, что в КК у многих, значит рецепт понравился.

8 июля 2010 года xsuha #

↑Ответ для Nika

А что? этот сайт только для русских? Тогда удалите все рецепты Еврейской кухни

5 июля 2010 года Nika #

+++++

7 июля 2010 года Светун # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!