Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!
СветунПоваренок 4 уровня
- 14 июня 2010, 20:29
- 994919
Огурцы маринованные "Как магазинные"
Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:
- Огурец (свежие)
- Перец черный (горошком)
- Горчица (в зернах)
- Лист лавровый
- Чеснок
- Сахар
- Соль
- Уксусная эссенция
- Укроп (свежий)
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
80.6 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:
Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.
Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.
Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.
Итак, начнем.
Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.
До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.
Маринад.
На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.
Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!
В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2018 года мила-кума #
21 июля 2018 года dorowenkoekaterina #
14 сентября 2018 года visitmeolya #
17 июля 2018 года ylanda-2 #
9 июля 2018 года aleiq #
28 июня 2018 года Просто Мэри #
28 июня 2018 года yugai ludmila65 #
28 июня 2018 года Просто Мэри #
28 июня 2018 года yugai ludmila65 #
28 июня 2018 года Dama-Lorik #
28 июня 2018 года Просто Мэри #
28 июня 2018 года Светланка g980 #
28 июня 2018 года Просто Мэри #
28 июня 2018 года Глушец #
28 июня 2018 года Просто Мэри #
29 июля 2018 года valeskaBlau #
29 июля 2018 года Просто Мэри #
/recipes/show/29638/
Удачи в консервировании!!!
30 июля 2018 года valeskaBlau #
22 августа 2018 года Natkati #
22 августа 2018 года Просто Мэри #
22 августа 2018 года Natkati #
1 октября 2017 года WindSurf #
Банки вскрыла, залила кипятком, сутки отстояли - газ ушел, закрыла по новой - на салат сойдут. Но! Из одной вытащила маленький огурчик - даже за неделю он пропитался рассолом. И готов к употреблению. Буду делать и на следующий год, точно. Но уксус уменьшу -даже при моей любви к усусу - многовато, но не критично. Соотношение соль/сахар - идеальное.
13 сентября 2017 года fialkaXY #
8 сентября 2017 года tuta197 #
Делаю по вашему рецепту 3-й год, только в этом году уменьшила уксус 1ст+1ч.
Закрываю не в один день все, а небольшими партиями, и так же были случаи что маринад мутнел, виноваты 100% огурцы, так как мутнели только те , в которых я не была уверена (в огурцах). Они уже накачаны на рыках водой, и сложно в городе купить хорошие огурцы.
Огурчики должны быть упругие, с колючками-пупырашками, что бы видно было что они не побывали в воде.
Помутневший рассол я сливала, промывала огурцы и залила новым маринадом, закатывала, на салат хорошо пошли.(после повторной закатки не мутнели)
Поэтому старайтесь выбирать сорта для маринада-засолки, и не в коем случае не салатные, большой риск что помутнеют.
Да, и не советую рыночно-магазинный свежий укроп, он отвратительный и дает не приятный вкус огурцам, только зонтики или укроп с дачи). Поверьте, в первый год все банки со свежим укропом были провальные по вкусу, а с зонтиками вкус отличный.
на 2ой год делала с зонтиками, улетели на ура.
И да, мутнеть рассол еще может и от зелени укропа с рынка, потому что это не укроп)
25 августа 2017 года Stanya2012 #
Как думаете а если не заливать и сливать кипяток а простерилизовать мин 10-15, может обойдется без сюрпризов в этот раз?
если кто экспериментировал отпишитесь пожпалуйста.
25 августа 2017 года Марина ням #
18 августа 2017 года sawa320 #
16 августа 2017 года puhi #
15 августа 2017 года Марина ням #
25 августа 2017 года Rozka71 #
25 августа 2017 года Марина ням #
15 августа 2017 года Ладусик82 #
13 августа 2017 года 89515622795 #
.Благодарю
9 августа 2017 года Анися И #
28 июля 2017 года melnichuk131 #
18 июля 2017 года Юлия Кравченко #
30 мая 2017 года Светлана_Г-2 #
16 апреля 2017 года кошка Глафира #
28 апреля 2017 года Светун # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года vin80 #
28 апреля 2017 года Светун # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: