• 21 июня 2010, 0:32
  • 48262

Хлеб тостовый "Облачко"

Рецепт: Хлеб тостовый Облачко

Cream cheese bread. Рецепт "тырнетовск ий"... ничего не меняла, готовила, как у автора. Автор этого рецепта тоже позаимствовал рецепт у кого-то, и тот "кто-то" пeк хлеб в хлебопечке по типу: всe забросил и испeк! Обычный или быстрый режим... Рецепт был переделан для "ручной работы". Вот его я взяла за основу... поскольку я не ищу быстрых и лeгких путей, а скорее всего ещe и потому, что считаю, что хлеб не терпит суеты, что это продукт, который "тяп-ляп" не заслуживает и требует к себе как внимания, так и любви... (тогда он будет и вкусный и полезный!); вот поэтому я пеку хлеб "традиционным способом", долгоиграющим: замесил и вымесил хорошо... дал подняться и обмял... сформовал и дал подняться... И вот тогда получим настоящий хлеб! Но кто хочет, то можно и в хлебопечке. Этот хлебушек необыкновенно вкусный, нежный, лeгкий, прямо воздушный, поэтому и определила ему название "Облачко". Никакое сравнение магазинный тостовый хлеб с ним не выдержит. А готовить легко и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб тостовый "Облачко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1208.9 ккал
белки
31.8 г
жиры
23.7 г
углеводы
219.9 г
100 г блюда
ккал
232.5 ккал
белки
6.1 г
жиры
4.6 г
углеводы
42.3 г

Рецепт «Хлеб тостовый "Облачко"»:

  • Этот хлебушек необыкновенно вкусный, нежный, лёгкий, прямо воздушный, поэтому и определила ему название "Облачко". Никакое сравнение магазинный тостовый хлеб с ним не выдержит.
    А готовить легко и просто!

  • Дрожжи я смешала (растёрла руками) с мукой, затем постепенно ввела остальные продукты, вымешивая миксером.

  • Вымешивать тесто надо хорошо - это залог успеха!
    Хорошо вымешанное тесто формуется само в колобок и отстаёт от стенок мисочки.
    А если его потянуть, то растягивается как мембрана (но ручной работой или миксером этого трудно достичь!), но по крайней мере тесто должно тянуться как жевательная резинка!

  • Поставила тесто для подхода на 3 часа с одной обминкой, только обминала без фанатизма, а так - просто потыкала его...
    Тесто подошло хорошо, стало воздушным и пушистым...

  • ... с необыкновенно кружевной структурой...

  • На рабочую поверхность насыпала муки, выложила тесто и сформовала хлебушек, вот так:

    - разделила на 4 равные части;

  • - каждую из них руками "расплескала" в лепёшку;

  • - свернула рулетики;

  • - рулетики положила в форму поперёк плотно друг к другу.

  • Форма у меня размером 24х10 см. Форму я не смазывала, у меня антипригарная. А если у кого-то обычная, то надо немного смазать маслом.

  • Оставила подходить: хлеб поднялся минимум в 3 раза... я подумала, что этого достаточно, а то "полез" бы через край. Время подъёма может быть самое различное - зависит от температуры, влажности воздуха, качества продуктов... вашего настроения... я ориентируюсь в первую очередь на объём.

  • Выпекала при 190°С до готовности. Около 45 мин., ориентируйтесь на свою печь, а то у меня бастует иногда - показывает одну температуру, а даёт стране угля по-другому!

  • Готовый хлеб оставила остывать на мягкой основе (такая шерстяная подушечка для стульчика) - он очень нежный и воздушный, легко мнётся. Так что надо дать ему остыть!

  • Подходит к лёгким и нежным продуктам питания, прекрасный тостовый хлеб без недостатков магазинного, похожего на вату... И прост в приготовлении. Если кому нужна булочка побольше, то можно просто увеличить продукты вдвое.

    Приятного аппетита!

  • А теперь пару фоток, чтоб (по традиции) продемонстрировать "внутреннУю жизнь" хлебушка...

  • ...

  • ...

  • ...

  • ...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб тостовый "Облачко"
Рецепт: Хлеб тостовый Облачко

Cream cheese bread. Рецепт "тырнетовск ий"... ничего не меняла, готовила, как у автора. Автор этого рецепта тоже позаимствовал рецепт у кого-то, и тот "кто-то" пeк хлеб в хлебопечке по типу: всe забросил и испeк! Обычный или быстрый режим... Рецепт был переделан для "ручной работы". Вот его я взяла за основу... поскольку я не ищу быстрых и лeгких путей, а скорее всего ещe и потому, что считаю, что хлеб не терпит суеты, что это продукт, который "тяп-ляп" не заслуживает и требует к себе как внимания, так и любви... (тогда он будет и вкусный и полезный!); вот поэтому я пеку хлеб "традиционным способом", долгоиграющим: замесил и вымесил хорошо... дал подняться и обмял... сформовал и дал подняться... И вот тогда получим настоящий хлеб! Но кто хочет, то можно и в хлебопечке. Этот хлебушек необыкновенно вкусный, нежный, лeгкий, прямо воздушный, поэтому и определила ему название "Облачко". Никакое сравнение магазинный тостовый хлеб с ним не выдержит. А готовить легко и просто!

Ингредиенты для «Хлеб тостовый "Облачко"»:

Фотографии «Хлеб тостовый "Облачко"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Добавила в КК. Очень красиво.
очень вкусный хлебушек получился, спасибо за рецепт! по невнимательности своей забыла положить сухое молоко, но и без него хлеб оказался просто изумительным. в следующий раз сделаю с молоком и, если интересно, отпишусь. я делала полностью в ХП на основном режиме (порцию увеличивала на 3/5)
Спасибо! Конечно, интересно! Отпишитесь...
Хлебуше просто суппер,не возможно оторваться!!!!!!Спасибо за рецептик
очень и очень рада
Замечательно!!! Обязательно попробую. На самом деле магазинный не люблю, его есть невозможно, а вот сделанный своими руками - это совсем другое дело. Спасибо за рецепт +++++++
Хлебушек просто шикарный!!
Супер!Всем очень понравился хлебушек!Испекла за неделю уже 6 буханок.Заказали ещё!
Ларочка, наконец-то я добралась и до этого хлебушка - это ужас какой-то, а не хлеб!!!его ешь и остановиться не можешь - такая вкуснотища!!!! сфоткать не успела - слопали и не очень ровный получился, надо приловчиться. Кстати, заменила воду и сухое молоко на просто молоко - отлично пышно-воздушно получилось. Вопрос с опозданием: тесто долго месится? а то я месила-месила миксером, а оно всё никак, пришлось подсыпать муку, тогда вскоре получилось. Может, надо было ещё помесить? Спасибо за чудесный рецепт!
да, очень рада, что хлебушек понравился. Да, месить надо долго - но ещё многое зависит от качества муки! Если часто печь - то придёт навык со временем...
Ответ для Кицка
мука разная... в немецкой больше клеиковины, идёт меньше чем российской... но всё равно МЕСИ!
давно искала такой рецептик!
Хлебушек очень аппетитный!Спасибо за рецептик!
попробуем обратиться к всезнающему инету.Вам огромное спасибо за рецепт
я отмеряю весами - у меня до грамма и с фукцией тары. Если ваши весы "не хотят" - то можно перевести в "ложки", будет приблизительно, но получится тозе... Я не знаю точно, но в ч.л. и ст.л. ложку входит определённое количаество грамм. Может, в инете можно найти такое?
Хлеб классный,но скажите мне пожалуйста ,чем вы отмеряете 10грамм,15грамм,20грамм.У меня есть весы,но на них даже 100грамм проблематично отмерить,не говоря уже о 10граммах.Помогите....ну очень хочется испечь ваш хлебушек. :’(
Какой замечательный хлебушек получился, обязательно испробую.Только у нас Филадельфии нет , можно заменить на Президент или Пуск? Уж очень понравился.
любой сливочный сыр... у меня тож не Филадельдия!
ням - ням
Ларис,рсупер!!!!Как только кончится тот ,что вчера испекла,сразу буду печь!!!+++++++++++++++++++++++++++++
Да, рецепт несложный, надо всё по рецепту - и получится отлично!
Лариса, хлеб отличнейший. Спасибо. Забрала в копилку, буду обязательно печь, потом отпишусь.
Такой легенький рецепт---спасибо!
интересный рецептик )))) +++
Супер, обязательно испеку
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки