Давным-давно моя любимая бабушка и мамуля (тогда еще совсем маленькая) снимали комнату в доме, где жила старая большая еврейская семья со своими устоями и легендами. Главой семьи была тетя Фрида - самая старая женщина в доме. Ах, как она готовила. Я помню ее смутно, мне было 5 лет, когда меня привезли к ним в гости на свадьбу. Это был первый и последний раз, когда я была на такой свадьбе... Простите за лирическое отступление... Так вот, эта тетя Фрида говорила, что настоящая хозяйка должна уметь приготовить с одной курицы 6 блюд. Именно 6. К сожалению, я была еще подростком, когда мама моя покинула этот свет, и многие рецепты утрачены (настоящий форшмак, фаршированная рыба и фаршированная грудинка), но одно блюдо я помню хорошо, т. к. мамуля часто его готовила, и я его теперь готовлю в своей семье. Красные сладкие котлетки... Фото нет, т. к. не могу фотографировать - у моей дочурки очень длинные и цепкие ручонки)))
Nasty-GirlПоваренок 1 уровня
- 22 июня 2010, 11:29
- 8249
"Красные котлетки"
Ингредиенты для «"Красные котлетки"»:
- Помидор — 4-5 ст. л.
- Яйцо куриное (в фарш) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Перец черный (и соль, по вкусу)
- Грудка куриная — 1 шт
- Лук репчатый (2 в фарш, 2 на заливку) — 4 шт
- Хлеб (горбушка)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
847.7 ккал |
белки
89.4 г |
жиры
17.8 г |
углеводы
86 г |
| Порции | |||
| ккал 106 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.1 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «"Красные котлетки"»:
Готовим фарш из куриной грудки (на мясорубке - мясо, лук, горбушка размоченного в воде хлебушка белого - и добавляем туда яйцо, солим-перчим).
Жарим котлетки без муки и складываем в казанчик (очень сильно зажаривать не нужно).
Готовим заливку: пока дожариваются последние котлетки, нарезаем кубиками лук и после снятия котлеток засыпаем на ту же сковородку. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Я кладу больше, чем 2 луковицы, т. к. очень люблю подливку, и она всегда уходит раньше котлеток). Когда лук обжарился, добавляем 4 -5 ст. ложек томата, 2 ложки сахара, соль и перец по вкусу. Советую перчика не жалеть. Разбавляем водичкой нашу подливку. Как закипела, пусть на медленном огне минутку покипит. Все.
Теперь заливаем ею наши котлетки. Если подливка их не покрыла, долейте немного водички. Ставим на ту же конфорку на средний огонь. От закипания огонь убавляем, и путь побулькает минут 5 -7. Ну, вот и все. Закрыли крышкой и пусть себе настаивается.
Ну, очень вкусно с пюре, спагетти или рисом. Чем больше настоялись, тем вкуснее.
Летом можно и холодными кушать.
Приятного аппетита!
Жарим котлетки без муки и складываем в казанчик (очень сильно зажаривать не нужно).
Готовим заливку: пока дожариваются последние котлетки, нарезаем кубиками лук и после снятия котлеток засыпаем на ту же сковородку. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Я кладу больше, чем 2 луковицы, т. к. очень люблю подливку, и она всегда уходит раньше котлеток). Когда лук обжарился, добавляем 4 -5 ст. ложек томата, 2 ложки сахара, соль и перец по вкусу. Советую перчика не жалеть. Разбавляем водичкой нашу подливку. Как закипела, пусть на медленном огне минутку покипит. Все.
Теперь заливаем ею наши котлетки. Если подливка их не покрыла, долейте немного водички. Ставим на ту же конфорку на средний огонь. От закипания огонь убавляем, и путь побулькает минут 5 -7. Ну, вот и все. Закрыли крышкой и пусть себе настаивается.
Ну, очень вкусно с пюре, спагетти или рисом. Чем больше настоялись, тем вкуснее.
Летом можно и холодными кушать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2014 года nady1209 #
26 июня 2010 года Шелфи #
Забираю себе в КК ) приготовлю.
25 июня 2010 года ирина66 #
23 июня 2010 года kitri #
26 июня 2010 года Nasty-Girl # (автор рецепта)
23 июня 2010 года почемучка #
"Котлеты в кисло-сладкой подливке".
От меня +++ где же сейчас эти старые традиции и
23 июня 2010 года mysj19 #
22 июня 2010 года Анири #
22 июня 2010 года Виктория09 deleted #
22 июня 2010 года irmusha #
22 июня 2010 года Elvyrka #
22 июня 2010 года oliva7777 #
22 июня 2010 года Svetlr #
22 июня 2010 года LittleLeo #
22 июня 2010 года Визави двух духов #
22 июня 2010 года SHLM #
22 июня 2010 года Нина Владимировна #
22 июня 2010 года Nasty-Girl # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Нина Владимировна #
22 июня 2010 года Nasty-Girl # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Огурцовый Майонез #
Кстати, Вам понравится, если не у Вас, а у другого кулинара на главной фотке блюда будет сочный фурляляй, а в описании- способ приготовления степного сухаря-хохотунчика?[x]12:16 22.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
22 июня 2010 года hvostiktv #
22 июня 2010 года Seagull_L #
22 июня 2010 года hvostiktv #
23 июня 2010 года Огурцовый Майонез #
22 июня 2010 года Osya #
22 июня 2010 года Galuschka deleted #
22 июня 2010 года Liana #
23 июня 2010 года Osya #
22 июня 2010 года леди феникс #
22 июня 2010 года iravata #
22 июня 2010 года Osya #
22 июня 2010 года Liana #
22 июня 2010 года Osya #
Нет, без котлет не получится - вкус другой будет. И с рыбкой изумительно получается! Тут я полностью с Ларисой полностью согласна!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: