Классический вариант вкусного болгарского соуса!
VeidaПоваренок 3 уровня
- 23 июня 2010, 0:05
- 28114
Лютеница
Ингредиенты для «Лютеница»:
- Помидор (берем сладкие, очень спелые) — 500 г
- Перец болгарский (красный) — 300 г
- Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
- Соль ( перец, по вкусу)
- Сахар (если любите послаще)
- Масло растительное ( без запаха) — 50 мл
Количество порций: 400
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
640.7 ккал |
белки
11.5 г |
жиры
41.4 г |
углеводы
57.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1.6 ккал |
белки 0 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 0.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Лютеница»:
-
Помидоры моем, пропускаем через мясорубку. Ставим на плиту выпариваться.
-
Перец запекаем в духовке до образования "черных точек" ( я на фольге запекаю). Минут на 10 оставляем в фольге.
Очищаем от кожуры и косточек.
Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. -
Добавляем к томатам.
Вливаем масло.
Добавляем соль, перец и сахар по вкусу ( я добавляла по чуть-чуть в процессе выпаривания).
Продолжаем выпаривать до густого состояния, периодически помешивая.
Снимаем с огня. Даем остыть.
Хорошо подходит к мясу, рыбе, овощам.
Овощи берутся из расчета 5 :3.
Иногда в лютеницу добавляют морковь или баклажан. Тогда расчет 5 :3 :1.
(Т. е. , примерно на 500 г томатов нужно 300 г перца и 100 г баклажанов или моркови).
Для любителей поострее можно добавить острый перчик чили.
Приятного аппетита!
Иногда в лютеницу добавляют морковь или баклажан. Тогда расчет 5 :3 :1.
(Т. е. , примерно на 500 г томатов нужно 300 г перца и 100 г баклажанов или моркови).
Для любителей поострее можно добавить острый перчик чили.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2017 года NataIv-22 #
21 августа 2015 года sozmaria #
18 сентября 2015 года Veida # (автор рецепта)
Мне в прошлом году тоже подарили комбайн с блендером - так теперь только через него все пасты, джемы и т.д. пропускаю.
18 июля 2012 года DEKADAHC #
18 июля 2012 года DEKADAHC #
25 июня 2010 года ирина66 #
16 июля 2010 года Veida # (автор рецепта)
24 июня 2010 года kitri #
16 июля 2010 года Veida # (автор рецепта)
24 июня 2010 года kitri #
24 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года dementia #
24 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
24 июня 2010 года dementia #
23 июня 2010 года Elvyrka #
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Виктория09 deleted #
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Osya #
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года oliva7777 #
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года molohovez #
23 июня 2010 года OLGA_BOSS #
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Розалика deleted #
23 июня 2010 года elenacouture #
23 июня 2010 года Зульфия Гаф deleted #
23 июня 2010 года Лисенок #
А так соус отличный!
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
Я вообще не могу сказать, что у них кухня острая....Т.е. для нас - она очень даже "мягкая"....В этом есть свое очарование =)
23 июня 2010 года Liana #
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Огурцовый Майонез #
А зелень не добавляем совсем?
23 июня 2010 года Liana #
23 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
23 июня 2010 года Огурцовый Майонез #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: