Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
  • 27 июня 2010, 21:28
  • 601648

Чанахи

Рецепт: Чанахи

Купила я сухую приправу "Аджика", и на обратной стороне был дан рецепт "Чанахи". Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую "Домляму", только "Домляму" готовлю в большом казане, а "Чанахи" предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным))) Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Чанахи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2103.3 ккал 		белки
154.5 г 		жиры
89.3 г 		углеводы
423.2 г
100 г блюда
ккал
83.1 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
16.7 г

Рецепт «Чанахи»:

  • Вот так выглядела моя приправа, с которой всё и началось)))

  • Напишу сразу, чтобы потом каждый шаг не повторяться: каждый слой засыпаем приправой "Аджика" (если её нет, можете сами собрать, состав написала выше) и солью.

    Лук мелко нарезать, засыпать на дно горшочка.

  • Дальше идёт слой из картошки, баклажанов, нарезанных кубиками.

  • Слой мелко нарезанной зелени.

  • Помидоры, нарезанные кубиками, и мелко нарезанный чеснок.

  • Сверху положить нарубленную на кусочки говядину или баранину.

  • Заливаем томатным соком.
    Не забываем каждый слой засыпать аджикой и солью!

  • Горлышки горшочков закрываем фольгой для того, чтобы крышки были закрыты плотнее. И отправляем в нагретую духовку на 2 часа.
    Первые полчаса температура духовки была 200 градусов, потом убавила до 180 градусов.

После того, как "Чанахи" будет готово, обязательно (!) положить в горшочки нарезанную зелень с чесноком, дать настояться 5-10 минут и есть с большим аппетитом!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: мясной овощной пряный сытный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чанахи
Рецепт: Чанахи

Купила я сухую приправу "Аджика", и на обратной стороне был дан рецепт "Чанахи". Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую "Домляму", только "Домляму" готовлю в большом казане, а "Чанахи" предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным))) Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.

Ингредиенты для «Чанахи»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Чанахи» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Можно не добавлять кинзу????
можно. но с кинзой лучше!))
Спасибо за рецепт . А то брожу по инету в думках, что приготовить и горшочки есть и баклажаны с помидорками и п/болгарский, вот аджику прийдется заменить на приправу ореховую.
Здраствуйте, а скажите можно вместо говядины свинину использовать? По времени готовки дольше или быстрее будет?))
можно и свинину, только не жирную, время готовки остаётся таким же.
готовим это блюдо уже давно, лет 15, еще мой папа его готовил ( причем маму к этому блюду не подпускал. вкуснотища, муж его очень "полюбляет" ))), и гости в восторге. я еще перец болгарский добавляю
Люблю приготовленное в горшочках, кажется оно имеет необычный вкус. Спасибо, обязательно попробую
Готовила на выходных. Получилось очень вкусно. В горщочке готовила первый раз, но рада, что все получилось))) Мой молодой человек съел все с большим аппетитом))) Спасибо Вам за такой замечательный рецепт!
Готовила на выходных. Получилось очень вкусно. В горщочке готовила первый раз, но рада, что все получилось))) Мой молодой человек съел все с большим аппетитом))) Спасибо Вам за такой замечательный рецепт!
Очень рада, что Вам понравилось!
ого го какая вкуснятина,и аджика у меня как раз без дела завалялась!!!Вам спасибо,а я пошла готовить
Обалденный рецепт. Представляю как это вкусно. Спасибо Вам большое, обязательно приготовлю!!!!
Всегда готовила как и большинство тут отписавшихся - мясо внизу, через пол часа томления заливала подсоленной водичкой, фольгой не закрывала...сегодня попробую сделать по Вашему рецепту, описано очень аппетитно, уже кушать хочется
Сухой аджики не было...кориандра тоже Пришлось жидкой аджикой приправлять, но тоже вкусно вышло. Спасибо за рецепт!! Теперь так буду делать. Вкуснее, сочнее получается. А главное, за два часа не надо ничего делать - мешать, переставлять и т.п.
Катюш, в духовке в большом казане не готовила, но когда делаю Домляму(практически одно и то же,только мясо в низу) в большом казане(4 л.) варю на газе 2-2,5 часа, ну а в духовке думаю часа 3 надо будет подержать, в любом случае, через 2 часа попробуй картошку с мясом, и там уже дальше сама определишься. Пишу с телефона, сейчас я на работе(на сутках) Если честно, то До(а)мляма мне больше нравится, гостям я ее бы приготовила (здесь рецепта моего нет, есть на кулинаре, загляни туда)
Венер, хочу завтра приготовить чанахи в большом горшке... потому как народу будет много. Горшок на 3 литра... как думаешь, сколько держать в духовке? Готовить буду баранину.
У меня по-моему такие же горшочки Отличный рецепт!
Это действительно оооочень вкусное блюдо! Когда я первый раз поехала в Сочи - это блюдо было "топовым" во всех местных кафешках по соотношению цена/качество. После этого я неоднократно готовила "Чанахи" дома, всегда думая, что именно так называется блюдо, и лишь недавно узнала, что "чанахи" в старину называли большое глиняное блюдо с крышкой, в котором тушили и мясо, и овощи. Потом название "приросло" к смеси мяса с овощами и специями.
Только что приготовила, внеся свои коррективы. Т.к. я сижу на диете то говядину заменила на куриные грудки без кожи, а картошку на кабачок. Томатного сока у меня не было, поэтому разболтала помидоры в блендере и развела не много водичкой. Этим и заливала. Остальное по рецепту, хотя уже сомневаюсь, что мое творение можно считать этим рецептом. Но знаете очень вкусно вышло. Поэтому фотку и выложила. Может кому попутно пригодится и мой вариант адаптации этого замечательного блюда.
А что, вполне диетическое блюдо у Вас получилось, очень хорошо для тех, кто худеет... И уверенна, что не менее вкусно! Спасибо за комментарий и фотографию! Мне очень приятно!!!
Приготовила мужу ваше блюдо, получилось очень вкусно!!!Для меня островато, а ему в самый раз (приправа у меня была куплена на развес).Спасибо за простой и довольно экономичный рецепт!!Вам +
И Вам спасибо!!! В след. раз, кладиде меньше приправы...
замечательный рецепт, очень люблю овощи, особенно летом, а горшочки - это вообще находка, спасибо за рецепт. Вам +++++
Спасибо за интересный рецепт!Особенно понравилось,что всё закладывается сырым, не надо ничего отдельно зажаривать. У меня вопрос - чем можно заменить кинзу (у меня её на дух не переносят :-! ) Или можно без неё?
ну, если не любите - не кладите... а зря...от неё такой вкус и аромат ммм... , тогда, только укроп и петрушка...
Может и зря, но организм не обманешь Если при одном только запахе хочется зажать нос... Видимо, не наша приправа
Я тоже кинзу не перевариваю...первый раз в беременность свекровь борщ ею заправила...с тех пор где унюхаю ее, сразу дурно делается. Хотя верю, что многим нравится, но увы не мой вариант
И у меня старая знакомая во все кинзу добавляет, а мне она садовыми клопами пахнет один в один. Я когда у неё салат на даче попробовала, долго клопа пыталась найти))).
Чанахи у нас в семье любимое блюдо, для особых случаев. Такой вариант закладки продуктов очень заинтересовал, обычно начинаю с мяса. Обязательно попробую
Венера, спасибо. Уже ипробовала некоторые Ваши рецепты - понравились.Спасибо , было вкусно, особенно муж оценил Вак-белиш ( ну это ясно). А здесь у меня вопрос: а можно сок заменить прокрученными помидорами? Мы не очень сок уважаем, у меня от него изжога бывает.Вкус не подведёт?
Я сама не заменяла, но думаю, что можно. Только много помидоров не кладите, а то кисловато будет, и наверное, можно будет добавить чуток кипяченной воды.
Спасибо, конечно, много не нужно - это ясно .
А, у меня вопрос - какого объема были горшочки. Они ведь разные бывают. Я давно хочу приготовить чанахи.[x]21:55 07.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
0,5 л.
Спасибо большое!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки