Продолжая кулинарное путешествие по африканскому континенту, хочу пригласить вас в Марокко - страну замечательной атмосферы, приятных людей и самобытной кухни. Сегодня к нам на стол попал кролик. Но не один, а сразу с гарниром из картофеля, моркови, миндаля и лимона.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 2 июля 2010, 0:09
- 19432
Кролик "Аль Мамляка Аль Магрибия"
Ингредиенты для «Кролик "Аль Мамляка Аль Магрибия"»:
- Кролик — 620 г
- Лимон — 1 шт
- Картофель (мелкий) — 300 г
- Морковь (мелкая, тонкая) — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Миндаль (тёртый) — 2 ст. л.
- Шафран (нити) — 1 ч. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Кинза (свежая) — 3 ст. л.
- Петрушка (свежая) — 3 ст. л.
- Масло растительное (оливковое) — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Вода (кипяток) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2283.6 ккал |
белки
156.5 г |
жиры
136.3 г |
углеводы
112.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1141.8 ккал |
белки 78.3 г |
жиры 68.2 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.5 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Кролик "Аль Мамляка Аль Магрибия"»:
-
Стало доброй традицией на первой фотографии показывать основные ингредиенты блюда.
-
Очищаем лимон от цедры и выжимаем из него сок. Как ни странно, ни сок, ни цедра нам не понадобятся. Нужна мякоть. Её режем на небольшие кусочки.
-
Чистим чеснок и разрезаем каждую дольку пополам.
Лук нарезаем полукольцами.
В глубокую кастрюлю наливаем оливковое масло и загружаем туда чеснок с луком. Обжариваем около минуты и сразу же добавляем кумин и нити шафрана. -
Следующим шагом загружаем мякоть лимона. Перемешиваем и немного убавляем огонь, чтобы лук не начал гореть.
-
Промываем мясо кролика и кладём в ту же кастрюлю. Солим и аккуратно перемешиваем.
-
Добавляем в кастрюлю очищенную морковку и целые картофелины в мундире. Если картофель крупный, то можно разрезать его на несколько частей. Добавляем 1 стакан кипящей воды. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут.
-
Через 20 минут добавляем тёртый миндаль и нарубленные крупно петрушку и кинзу. Тушим ещё 10 минут.
-
Выкладываем на большое блюдо и подаём к столу. Приятного обеда или даже ужина!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2015 года Роня #
5 августа 2015 года Daryana Dimitrova #
27 апреля 2016 года zhukovaeu #
29 апреля 2016 года Daryana Dimitrova #
12 сентября 2014 года 69Alice #
1 января 2012 года Роня #
12 июля 2010 года Клевер #
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Хотя, обжоркам может и не хватить.
26 марта 2012 года laloley deleted #
5 июля 2010 года Виктория09 deleted #
2 июля 2010 года Розалика deleted #
2 июля 2010 года ирина66 #
2 июля 2010 года Мария-Софья #
Спасибо, у вас всегда очень интересные рецепты!!!
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Мария-Софья #
2 июля 2010 года Osya #
27 апреля 2016 года zhukovaeu #
2 июля 2010 года Osya #
Таки, Ваше эго должно быть удовлетворено полностью!
Хороший Вам кролик попался, за 40 минут приготовился, а я как-то нарвалась на чудо природы, которое пришлось полтора часа мучить, пока оно не помягчело.
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
А кролики мне всегда попадались мягкие. Даже странно, что бывают жесткие.
2 июля 2010 года Osya #
2 июля 2010 года Helen_ant #
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Elvyrka #
2 июля 2010 года Царица полей #
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
2 июля 2010 года фл-ра #
2 июля 2010 года Ольга Бабич #
2 июля 2010 года cassyterno #
2 июля 2010 года почемучка #
2 июля 2010 года Лисенок #
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Можете добавить ещё несколько картофелин. Это будет к месту.
2 июля 2010 года Лисенок #
Нужно насладиться каждым кусочком сочного,нежнйшего мяса...
А гарнир оставьте для котлет!
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Котлеты тоже бывают почти идеальными.
А тут, гарнир готовится вместе с основным. Кролик с картошкой и морковью.
2 июля 2010 года Лисенок #
мясо по-своему.
И гарнир нигде не помеха!Но все же,когда много вкусного мяса-это ляпота!!!
2 июля 2010 года Эллиса deleted #
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Seagull_L #
2 июля 2010 года nuf_nuf #
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
2 июля 2010 года nuf_nuf #
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Можно даже покрошить. Особого вкуса от него не дождаться, но свой привкус он даст.
2 июля 2010 года nuf_nuf #
2 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
2 июля 2010 года nuf_nuf #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: