Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

SvetikZamПоваренок 1 уровня

2 июля 2010, 12:20
41014

Кетчуп из красной смородины

Так как мой кетчуп ВИШНЕВЫЙ уже многие оценили (пока только [a=www. povarenok. ru/recipes/show/46766 /]в рецепте[/a]), то я вдохновилась вашими комментариями на размещение своего рецепта №2. Сейчас как раз сезон смородины! Итак, все делаем как в Рецепте №1

Категория: Соусы Сладкий соус

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Кетчуп из красной смородины»:

Смородина красная (перебранная, чистая) — 1 кг
Сахар (белый, обычный) — 350 г
Специи (по вкусу - молотые: черный перец, красный перец, паприка, душистый перец, корица, гвоздика, аджика (сухая), соль)
Уксус (столовый, 9%) — 1 ч. л.
Крахмал картофельный (1/5 части всей жидкости)
Масло растительное (без запаха) — 1 ч. л.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1775.4 ккал	белки 6 г	жиры 0 г	углеводы 429.6 г
Порции
ккал 88.8 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 129.6 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 31.4 г

Рецепт «Кетчуп из красной смородины»:

Решила пошагово не выкладывать, так как все те же действия, как и в рецепте с [a=www. povarenok. ru/recipes/show/46766 /]КЕТЧУПОМ ВИШНЕВЫМ[/a].
Добавлю, что смородина протирается сложнее из-за своей косточковой структуры, так что придется вам попотеть ; ) Но обещаю, что вкус еще лучше вишневого, более нежный и ароматный.
Обратите внимание, что уксуса и растительного масла кладу меньше, чем в рецепте с вишней. Смородина кислее вишни, и с крахмалом нужно ориентироваться по консистенции сиропа. Смородина сама хорошо желирует. Также этот кетчуп можно укупорить на зиму. Простерилизуйте посуду и горячий кетчуп залейте, дальнейшей стерилизации не требуется. Растопите воск на водяной бане и окуните крышку стеклянной бутылки в него. Вот и все! Может храниться 2 года! Но если честно, в нашей семье я успеваю только пару бутылочек спрятать до новогодних праздников. Уходит очень быстро...
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: соус рыба мясо птица

Вкусы: кислый сладкий острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46775/]Кетчуп из красной смородины[/url]
[url=/recipes/show/46775/][img]/images/recipes/small/32/3286/328687.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Так как мой кетчуп ВИШНЕВЫЙ уже многие оценили (пока только [a=www. povarenok. ru/recipes/show/46766 /]в рецепте[/a]), то я вдохновилась вашими комментариями на размещение своего рецепта №2. Сейчас как раз сезон смородины! 
Итак, все делаем как в Рецепте №1

Ингредиенты: Смородина красная, Сахар, Специи, Уксус, Крахмал картофельный, Масло растительное.
Тэги: соус, рыба, мясо, птица.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кетчуп из красной смородины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/32/3286/328687.jpg" alt="Рецепт: Кетчуп из красной смородины" title="Рецепт: Кетчуп из красной смородины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Так как мой кетчуп ВИШНЕВЫЙ уже многие оценили (пока только [a=www. povarenok. ru/recipes/show/46766 /]в рецепте[/a]), то я вдохновилась вашими комментариями на размещение своего рецепта №2. Сейчас как раз сезон смородины! 
Итак, все делаем как в Рецепте №1</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кетчуп из красной смородины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/52/">рыба</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5/">мясо</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/512/">птица</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46775/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кетчуп из красной смородины

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Кетчуп из красной смородины»:

Смородина красная Сахар Специи Уксус Крахмал картофельный Масло растительное

Тэги: соус, рыба, мясо, птица

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

124

Кетчуп из красной смородины

29
124
32363

Комментарии и отзывы

8 августа 2015 года Ольхен-7 #

Прекрасный получился кетчуп! Только я не совсем поняла о крахмале-сколько его надо класть( в смысле веса).Положила интуитивно, и по-моему многовато, соус сильно загустел, получился как густой кисель, но пришедший на кухню муж попробовал и восхитился! Благодарю за рецепт, первый раз готовила соус для консервирования, и он у меня получился!

14 августа 2015 года SvetikZam # (автор рецепта)

... Только я не совсем поняла о крахмале. Сколько его надо класть ( в смысле веса)?...

Ольхен-7, спасибо Вам за отзыв. Я рада, что Вам и мужу кетчуп пришелся по вкусу. По поводу крахмала: старайтесь почувствовать норму интуитивно. Если сорт смородины хорошо желируется, то можно его и не класть совсем (может совсем чуть-чуть), а если сок жидкий, то 1/5 от количества сока. Все зависит от сорта смородины и его качеств. Зимой, так приятны воспоминания о лете, когда мы открываем очередную припасенную баночку из дачного урожая . Успехов!

26 июля 2012 года ole4ka3786 #

вопрос по рецепту

SvetikZam, а жмых из косточек и кожуры нужно использовать после отжатия в кетчуп?

26 июля 2012 года SvetikZam # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

а жмых из косточек и кожуры нужно использовать после отжатия в кетчуп?

Нет, что Вы! Вы используете только сок и мякоть смородины! А если жалко жмых, его можно бросить в компот к другим ягодам. Компот от этого не пострадает.

5 июля 2010 года Виктория09 deleted #

Класс!!!

3 июля 2010 года mysj19 #

Хороший соус!!1

3 июля 2010 года Лианда #

СПАСИБО за рецепт!!! Только что с кухни. Отменный вкус, недостаток один-пока варила, все бегали пробовать.

В результате осталась одна баночка. Придется готовить еще одну порцию.Только я сахара сыпала 200 гр, потому что смородина сладкая.

5 июля 2010 года SvetikZam # (автор рецепта)

Я очень-очень рада! Спасибо!
Тоже столкнулась с тем, что концу приготовления - нечего положить в холодильник)))

3 июля 2010 года elenacouture #

А я к соусам с пониманием отношусь

3 июля 2010 года Seagull_L #

вещь, конечно, хорошая. Но если вас завтра "осенит" идея такого же кетчупа, но к примеру из малины? Снова выставите? А не проще было бы к своему вишневому кетчупу просто дописать варианты ягод?

3 июля 2010 года SvetikZam # (автор рецепта)

Согласна с Вами. Могу сказать, что планирую сделать из малины и "косой" сливы. Будут ли изменения в рецепте для каждой ягоды, напишу позже. Я люблю экспериментировать с тем, что нам кажется - несовместимым.

2 июля 2010 года Розалика deleted #

Спасибо за рецепт...

2 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

2 июля 2010 года barska #

Как много я пропустила...
Смородиновый кетчуп забираю с превеликим удовольствием!!!!!!!

2 июля 2010 года Elvyrka #

Здорово.

2 июля 2010 года shondi #

2 июля 2010 года Sea-green #

Интересно!

2 июля 2010 года офф-он deleted #

Ну ладно пошаговые... А где хотя бы фотка готового продукта? Вы вообще его делали, или на ходу рецепт "по мотивам" сочинили?

2 июля 2010 года SvetikZam # (автор рецепта)

Завтра еду на дачу, соберу очередную порцию смородины и специально для вас сделаю фото. Готовые экземпляры кетчупа уже отдала детям на шашлыки. Я не думала, что мне нужно их фотографировать, так как еще не знала, что меня осенит сегодня поделиться рецептом с добрыми и щедрыми на похвалу людьми на этом сайте. Это вдохновение пришло ко мне ночью, когда я сегодня варила варенье из вишни с иргой.

2 июля 2010 года Лианда #

Оригинальный рецепт!Спасибо! Заберу в КК.А ягоды смородины не нужно придавить,чтобы лучше пустили сок?

3 июля 2010 года SvetikZam # (автор рецепта)

можно и подавить предварительно, быстрее сок пустит. Спасибо за существенное дополнение!

2 июля 2010 года mamsik50 #

Спасибо за рецепт, возьму на вооружение!

2 июля 2010 года Молчунья #

Какой интересный и нужный рецепт!Спасибо!

2 июля 2010 года почемучка #

А в гости можно напроситься на все такое домашнее, вкусное и УКРАИНСКОЕ.
+++++++++++++++

2 июля 2010 года SvetikZam # (автор рецепта)

нет проблем! В машину и ко мне на дачу! Там еще и не такое увидите...

2 июля 2010 года почемучка #

Спасибо, ты уж на готовь и на меня, а я по возможности заскачу.

2 июля 2010 года SvetikZam # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

2 июля 2010 года Снежная #

Я как чувствовала, что у вас рояль, таки, в кустах)))))))))))))
Спасибо за новинку! ++++++

2 июля 2010 года SvetikZam # (автор рецепта)

Мне очень приятны Ваши похвалы, Снежная!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кетчуп из красной смородины

Ингредиенты для «Кетчуп из красной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кетчуп из красной смородины»:

Другие варианты рецепта

Кетчуп из красной смородины

Похожие рецепты

Ирис сливочный

Блины с припеком под пряным брусничным соусом

Клюквенное масло

Блинчики с медово-карамельным соусом

Йогуртовые оладьи в кунжутной карамели

Блины в горошек с соусом "Коровка"

Лимонно-сметанный соус к оладьям

Соус-карамель

Карамельный соус

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!