Очень вкусное болгарское блюдо! Сладкий запеченный перец фаршируется фетой, сыром, оливками. Из огромного количества фаршированных перцев этот выделяется своей оригинальной начинкой.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 6 июля 2010, 0:16
- 67932
Перец, фаршированный фетой "Чушка бюрек"
Ингредиенты для «Перец, фаршированный фетой "Чушка бюрек"»:
- Перец болгарский — 12 шт
- Фета (или брынза) — 250 г
- Яйцо куриное (1-в начинку, 2-для панировки) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (или панировочные сухари)
- Оливки зеленые (или черные маслины) — 0,5 бан.
- Масло растительное (для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1107.1 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
57.6 г |
углеводы
71.5 г |
| Порции | |||
| ккал 92.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Перец, фаршированный фетой "Чушка бюрек"»:
-
Перец помыть и уложить на противень. Отправить в разогретую духовку. Запекать до коричневой корочки. Желательно переворачивать пару раз для того, чтобы он зарумянился со всех сторон.
-
Перец для этого блюда лучше брать небольшой зеленый. Он не такой мясистый и большой, его легче затем будет нафаршировать, да и стоит он в три раза дешевле, что немаловажно.
-
Я запекала минут 15-20 при 200 градусах.
-
После того, как достанете перец из духовки, переложите его в пакет и завяжите. Пусть он там немного остынет и пропарится, станет мягче.
-
Пока запекался и остывал наш перец, приготовим начинку. Фету (или брынзу) перемешать с яйцом и нарезанными оливками (можно без них).
-
Я переборщила с яйцами, хватило бы и одного, в результате начинка получилась слишком жидкая. Пришлось спасать положение и натереть немного сыра. В ингредиентах я этого казуса не указывала - там одно яйцо без сыра. Начинка должна быть достаточно густой, чтобы потом было легче панировать фаршированные перцы.
-
Когда перцы немного остынут (но не полностью), чистим их от шкурки - не до фанатизма! Плодоножки с семенами удаляем. Снимаем кожицу там, где она легко отстает, иначе перец может порваться. Готовим еще две тарелки - с мукой и взбитым яйцом.
-
Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и приступаем к самому ответственному моменту - кладем начинку внутрь перца, затем обваливаем в муке (сухарях) и затем в яйце. И на сковородку.
-
Жарим с двух сторон до румяной корочки.
-
Один красный перец у меня был подвявший и после запекания развалился. Учтите это, когда будете выбирать перец. Я перемолола его в блендере с чесноком, добавила соль, базилик, черный и красный перец. Получился отличный острый соус!
Вкусно и в горячем, и в холодном виде. По-моему, сейчас для этого блюда самое время!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=161387#161387
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=161387#161387
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2010 года Ируня # (модератор)
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года ElenKaNZ #
6 июля 2010 года Нина Владимировна #
6 июля 2010 года венера71 #
6 июля 2010 года Хаврошечка #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Хаврошечка #
6 июля 2010 года Laralaram #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Demilin #
6 июля 2010 года кыса deleted #
6 июля 2010 года Nika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: