Путешествие по старинным рецептам. Эх, люблю казачью кухню! Корни дают о себе знать! Я заядлая рыбачка, вместе с папой и дедушкой. Часто, когда выходит отличный улов, получается знатный обед! Блюдо старинное, пользующееся огромным успехом и в наши дни!
Irina-SweetПоваренок 3 уровня
- 10 июля 2010, 8:13
- 7035
Рыба в манной крупе "Русский задор"
Ингредиенты для «Рыба в манной крупе "Русский задор"»:
- Рыба (филе можете брать любое, но лучше судак или сом) — 1 шт
- Крупа манная (или молотые сухари) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Морковь (нарезать кружочками) — 1 шт
- Сыр твердый (натереть на терке) — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Майонез — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1983.2 ккал |
белки
175.1 г |
жиры
70.8 г |
углеводы
158.8 г |
| Порции | |||
| ккал 330.5 ккал |
белки 29.2 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.9 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Рыба в манной крупе "Русский задор"»:
-
1. Рыбу выпотрошить, удалить кости, хвост и голову (плавники). Если это готовое филе, то слегка отбить тяпкой.
Подготовить кляр: яйца смешать с майонезом, солью, манную крупу оставить отдельно (или панировочные сухари). -
Обмакнуть филе в кляр, обвалять в манке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
-
Сложить рыбку в сковороду с глубоким дном, посыпать морковкой, сыром и измельченным базиликом. Поставить в духовку на 40 минут.
-
Через некоторое мгновение вы почувствуете божественный аромат! Готово!
Кстати, еще одно казачье блюдо пользуется успехом - это рыба с пшенной кашей (отварите кашку и начините рыбку, смажьте горчицей, сметаной, посыпьте зеленым лучком и отправьте в духовку. Готово!).
Рыба по-казачьи. Путешествие по старинным рецептам дарит море удовольствия, ведь, узнавая традиции древних кулинаров, мы совершенствуем свою технику!
Вот и я в очередной раз решила поделиться секретами казачьей кухни и предложила вниманию рыбку, которая получается всегда удачной и имеет потрясающий вкус и аромат.
Я живу рядом с рекой Дон - это наш главный кормилец, в него впадает речка Иловля, названная так потому, что раньше она считалась самой удачной для ловли рыбы. По этой реке проплывали богатые купцы, а казаки ловили их, а если же не удавалось проплыть по реке, то они говорили "Вот и ловлю проехали!" ). Вот так.
Рыба - обед настоящего казака. Вареная, жареная, запеченная - в любом виде она желанный продукт на столе!
Я добавила к рыбке сыр, и она получила оттенок вкуса нашей современности. И еще - внутрь рыбки я положила дольку чесночка и икры. Это будет такой сюрприз для гурмана!
Есть такая пословица у казаков: "Хлеб на стол, так и стол - престол, а хлеба - ни куска, так и стол - доска!", можно добавить и рыбку!
Приятного вам аппетита!
Вот и я в очередной раз решила поделиться секретами казачьей кухни и предложила вниманию рыбку, которая получается всегда удачной и имеет потрясающий вкус и аромат.
Я живу рядом с рекой Дон - это наш главный кормилец, в него впадает речка Иловля, названная так потому, что раньше она считалась самой удачной для ловли рыбы. По этой реке проплывали богатые купцы, а казаки ловили их, а если же не удавалось проплыть по реке, то они говорили "Вот и ловлю проехали!" ). Вот так.
Рыба - обед настоящего казака. Вареная, жареная, запеченная - в любом виде она желанный продукт на столе!
Я добавила к рыбке сыр, и она получила оттенок вкуса нашей современности. И еще - внутрь рыбки я положила дольку чесночка и икры. Это будет такой сюрприз для гурмана!
Есть такая пословица у казаков: "Хлеб на стол, так и стол - престол, а хлеба - ни куска, так и стол - доска!", можно добавить и рыбку!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2010 года жонушка #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года Neonka #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года Ольга6119 #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года Ireny #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
Да, подарок действительно отличный и как надо-он долгоне будет находится на пыльной полке, а сразу же отправится в желудок!
10 июля 2010 года ирина66 #
10 июля 2010 года почемучка #
10 июля 2010 года Венерик #
10 июля 2010 года tanya62 #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года barska #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года Нина Владимировна #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года Нина Владимировна #
10 июля 2010 года Svetlr #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
И вас всегдо доброго. Заходите в гости)
10 июля 2010 года poltavchanka #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года m_Olesia #
10 июля 2010 года леди феникс #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
ВЫ знаете, вот что обидно, что вкусные рецепты забываются. И наши прабабушки не успевают многие свои уроки нам передать. А так бы хотелось все это сохранить. Ведь, только подумать, сколько много рецептов осталось..нерасшифрованными. Конечно, сейчас придумываются новые, но основа то-старинные рецепты.
10 июля 2010 года Молодая хозяйка #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: