Это рецепт картофельных котлет, которые я делала недавно. Мне очень хотелось слегка изменить вкус обычных картофельных, и стала экспериментировать. Возможно кто-то так всегда делает. За фото к рецепту спасибо Покусаевой Ольге.
DAISYПоваренок 6 уровня
- 27 апреля 2008, 10:45
- 5029
Мои картофельные котлеты с грибной подливкой
Ингредиенты для «Мои картофельные котлеты с грибной подливкой»:
- Картофель (для котлет) — 4 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Лук репчатый (1 шт. - для котлет, 1 шт. - для соуса) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (2 ст.л. - для котлет, 1 ст.л.- для соуса) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка (для обваливания котлет)
- Грибы (сухие) — 50 г
- Сало (для жарки лука)
- Соль (по вкус) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1176 ккал |
белки
30.3 г |
жиры
35.2 г |
углеводы
187.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Мои картофельные котлеты с грибной подливкой»:
Мелко нарезать сало, растопить.
Измельчить луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Отварить картофель (я варила в пароварке, так он получается более клейким), слить и подсушить в кастрюльке, снять с огня. Растолочь толкушкой, добавить сливочное масло, яйцо, муку, лук вместе со шкварками (хорошо, если шкварки мелкие и подсушенные), посолить, поперчить, посыпать тертым на крупной терке сыром.
Замешиваем тесто. Формируем плоские котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.
Предварительно замоченные грибы отвариваем до мягкости в небольшом количестве воды. Вынимаем грибы, мелко режем. Обжариваем их вместе с измельченной луковицей.
Муку обжарить до золотистого цвета, развести грибным бульоном, постепенно вводя бульон. Хорошо размешать, посолить, кипятить 7 -10 минут, после чего добавить лук вместе с грибами. Мне кажется, что будет гораздо вкуснее, если в соус добавить 1 ст. л. сухого вина. Это я готовила грибной соус для спагетти по рецепту с нашего сайта.
Измельчить луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Отварить картофель (я варила в пароварке, так он получается более клейким), слить и подсушить в кастрюльке, снять с огня. Растолочь толкушкой, добавить сливочное масло, яйцо, муку, лук вместе со шкварками (хорошо, если шкварки мелкие и подсушенные), посолить, поперчить, посыпать тертым на крупной терке сыром.
Замешиваем тесто. Формируем плоские котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.
Предварительно замоченные грибы отвариваем до мягкости в небольшом количестве воды. Вынимаем грибы, мелко режем. Обжариваем их вместе с измельченной луковицей.
Муку обжарить до золотистого цвета, развести грибным бульоном, постепенно вводя бульон. Хорошо размешать, посолить, кипятить 7 -10 минут, после чего добавить лук вместе с грибами. Мне кажется, что будет гораздо вкуснее, если в соус добавить 1 ст. л. сухого вина. Это я готовила грибной соус для спагетти по рецепту с нашего сайта.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2020 года yuvl #
24 мая 2020 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
26 октября 2015 года Violl #
30 октября 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2015 года Violl #
24 октября 2015 года Покусаева Ольга #
24 октября 2015 года ЮльчикПро #
24 октября 2015 года Покусаева Ольга #
24 октября 2015 года ЮльчикПро #
25 октября 2015 года mtata #
25 октября 2015 года Покусаева Ольга #
26 октября 2015 года Violl #
26 октября 2015 года Покусаева Ольга #
27 октября 2015 года Violl #
27 октября 2015 года Покусаева Ольга #
28 октября 2015 года ирина таджибова #
28 октября 2015 года Покусаева Ольга #
28 октября 2015 года ирина таджибова #
30 октября 2015 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
30 октября 2015 года Покусаева Ольга #
1 ноября 2015 года felix032 #
1 ноября 2015 года Покусаева Ольга #
5 мая 2008 года Солнышко9 deleted #
5 мая 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
Мы все очень любим собирать грибы. Специально приобрели электрическую сушку и сушим в ней, они получаются очень вкусные.
28 апреля 2008 года чиполинка #
28 апреля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2008 года Ирина полторыхина #
28 апреля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
27 апреля 2008 года Lana66 #
28 апреля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
27 апреля 2008 года мисс #
27 апреля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
27 апреля 2008 года elenalet deleted #
Оригинальные картофельные котлетки, а картофель с грибным соусом всегда вкусно
27 апреля 2008 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: