Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 16 июля 2010, 14:24
  • 101769

Яблочная начинка для пирогов

Рецепт: Яблочная начинка для пирогов

Мне нравится такая заготовка для пирогов, пирожков, в блинчики заворачиваю. Да и лeгкая она в заготовлении. Я придерживаюсь этого рецепта, но всe делаю на глаз и вкус. Намешала сахара, попробовала – понравилось и в банку. На 10 банок емкостью 0, 5 л.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Яблочная начинка для пирогов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6167 ккал 		белки
22 г 		жиры
22 г 		углеводы
1436.3 г
100 г блюда
ккал
96.4 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
22.4 г

Рецепт «Яблочная начинка для пирогов»:

  • Яблоки вымыть, очистить от шкурки, вырезать серединку и удалить поврежденные места. (Подготовленные плоды держать в воде).

  • Очищенные яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар:
    200 г сахара на 1 кг натёртых яблок и перемешать.

  • Яблочную смесь с сахаром плотно уложить в подготовленные простерилизованные банки.
    Я чищу и тру только на 2 баночки, заполнила, поставила стерилизоваться. И дальше продолжаю заготовку на следующую партию. Очень удобно.

  • Заполненные банки стерилизовать при 100°C:
    ёмкостью 0.5 л – 20-30 минут,
    ёмкостью 1 л – 30-40 минут
    и закатать прокипяченными крышками.

Крышки лучше брать навинчивающиеся, т. к. смесь норовит вылезти и приходится крышкой придавливать «бегучку». А немного прикрутил и пусть себе там стерилизуется, потом естественно качественно закрутить.
Яблочки лучше брать твeрдые, рыхлые быстро в воде размякнут и почернеют потом. Ну и всe это действо в одеяло закутать.

К шкуркам от яблок добавила красную смородину и сварила компот – люблю безотходное производство.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак пироги начинка

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочная начинка для пирогов
Рецепт: Яблочная начинка для пирогов

Мне нравится такая заготовка для пирогов, пирожков, в блинчики заворачиваю. Да и лeгкая она в заготовлении. Я придерживаюсь этого рецепта, но всe делаю на глаз и вкус. Намешала сахара, попробовала – понравилось и в банку. На 10 банок емкостью 0, 5 л.

Ингредиенты для «Яблочная начинка для пирогов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Яблоки просто получились замечательные, очень вкусно! Хорошо получились пирожки с яблоками, начинки невытекает, буду готовить ещё в сезон яблок 👍👍👍👍👍👍
Заготовка отличная! Порадовала как начинка в пироги. Очень вкусно вышло. Делала такую заготовку мелкими кусочками. В процессе стерилизации немного уменьшился обьем, но я добавляла из 1 банки по остальным до полных. Хранилось в квартире великолепно! Обязательно буду делать еще. Спасибо большое за рецепт!
И ещё вопрос, кто-нибудь стерилизовал в скороварке? У меня Steba. Время надо будет уменьшить, но они в любом случае провариваются внутри.
Интересный способ заготовки. Скажите, а как вкус? Похоже на яблочное варенье?
Я попробовала приготовить кусочками по Вашей технологии. Кусочки дали сок или уварились в процессе пастеризации, и их стало в банке чуть больше половины. Получается закатала не только яблоки, но и воздух. В следующий раз обязательно строго по рецепту сделаю.
А можно яблочки не натирать, а порезать на кусочки?
Добрый день, пишу отзыв спустя год. Прекрасная заготовка, обалденная начинка, банки стояли прекрасно в теплой квартире, не взорвались, не забродили. Можно и так кушать, с блинами, с творогом! Большое спасибо за рецепт в этом году еще сделаю!.
У меня такое мама всегда на пироги и шарлотки делает! Очень вкусно!
Забрала в КК поборюсь с урожаем))))
А если с грушами так поступить? у меня груша плодовитая слишком
Рецептик очень хорош. Я делаю немного по другому(проще?нет?на мой взгляд так удобнее).Яблоки мою,режу на некрупные кусочки,необязательно ровной формы, пересыпаю сахаром в большой кастрюле-примерно грамм 150-200 на кг яблок.Миску яблок, сверху чашку сахара ,миску яблок-сверху сахара. Оставляю на ночь/день-как удобнее вам.Я обычно готовлю с вечера, а утром варю и в банки. За ночь сахар растворится и появится сок, в этом соке ставлю варить на газовую плиту закипает минут 10-15, как с боков появятся признаки закипания-энергично помешиваю,что бы все прогрелось равномерно, варю минут 5 и раскладываю в стерильные банки( с вечера готовлю их), закрываю любыми крышками-винтовые, пластмассовые, под закаточную машинку(стояли даже три года), и в шубу. Когда пеку пироги - высыпаю банку 0,5 яблок в миску, придавливаю толкушкой чуток+1 ст.л. крахмала-и начинка потом как повидло-мармеладка мягкая и не очень сладко.
Я с вечера готовлю банки и режу яблоки, утром перед работой варю и закрываю в банки. Да, встаю на полчасика пораньше, но успеваю закрыть штук 15 баночек - у меня кастрюля на 10л.
Спасибо за Ваш рецепт Сделаю как у Вас, заценим...
Итак, с первых 2 банок у меня сорвало крышки через пару дней. Сделала новую партию, но её постигла та же участь Делала из антоновки, строго по рецепту... Ни у кого больше такой проблемы не возникало???? Может посоветуете что-нибудь?
Причин брожения может быть несколько Крышка недостаточно плотно закупоривает банку. Проверка переворачиванием банок вверх дном. В местах недостаточного контакта в банку будут просачиваться пузырьки воздуха. Также причиной может быть недостаточная стерилизации продукта.
Банки желательно начинать стерилизовать в воде при 40-50 градусах. Процесс стерилизации начинается при 90-100 градусах. Пол литровые банки необходимо стерилизовать не менее 20 мин
сделала 2 баночки на пробу, но через 5 дней у меня с них крышки сорвало видно забродили яблочки внутри. попробую еще разочек, только теперь в холодное место их посталю
Яблок в этом году у меня много. Забираю ваш рецепт в кулинарную книгу. Спасибо!
спасибо за рецепт !
Спасибо за рецепт заготовки из яблок. Делаю уже 2 года подряд , зимой выручает. Просматривала рецепты , наткнулась на него и не удержалась , чтобы не написать комментарий . Рецепт замечательный ! Рекомендую всем , не пожалеете .
интересный рецепт спасибо забираю в КК. Этим летом обязательно попробую))
Вкуснотища! До пирогов дело не дошло, закрыла всего лишь одну порцию. Со следующего урожая надо лучше подготовиться! Спасибо за рецепт!!!
Чудесно. На этот год я поболее яблок накручу. У сестры племянники подросли, и их аппетит подрос
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки